宝贝子昂有二个半月了，白天姥姥，姥爷都上班去了，只有我一人在家带他，但他也特别的乖巧，懂事。可能是体谅白天妈妈一人在家照顾他，基本上是吃饱就自个玩会，要不就是睡觉。这不，趁着他上午睡觉的间隙，快速的下厨房，做了这一道美味，可口的下饭菜。http://www/uc/myshow/blog/misc/gif/E___6725EN00SIGG.gif

  （话说，我们家的人都爱吃鱼，也特能吃辣。可以三天不吃肉，但不能三天不吃鱼，当然也不能三天不吃辣的。记得做月子的那整整一个月，我吃什么，都食知无味。满月的第二天，特意让妈妈做了一份超辣的麻辣鱼给我解馋了。http://www/uc/myshow/blog/misc/gif/E___6715EN00SIGG.gif）

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  原料：草鱼1.5斤左右（整条约3斤,上周煮火锅吃掉了一半了)

  配料:生姜，大蒜，青红椒，自制剁辣椒

  调味料：大豆油，酱油，白糊椒，花椒粉，料酒，陈醋，凉开水，鸡精。

 具体做法如下：

 1，鱼洗净切块，撒少许盐腌十分钟左右。

 2，生姜切丝，大蒜粒拍碎，青红椒切块。

 3，锅内到入大豆油，开小火，待油温八成时，撒入少许盐，鱼皮朝上放入锅内，一面定型后小心翻面煎另外一面。煎至两面金黄色，撒入生姜丝。

 4，自制剁辣椒里加入酱油，白糊椒，花椒粉，料酒，凉开水。倒入锅中。需漫过鱼块。调中火煮至水半干时，用勺子把鱼块翻面，加入蒜粒，青红椒，煮约三分钟后撒少许鸡精。浇些汤汁使鸡精融化。

5，最后，加入陈醋少许，以大火收汁。装盘即可出锅。

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PS：

1，因剁辣椒在腌制时，已经放盐了。所以做这道菜时，不需要额外放盐。

2，因是家常菜，调味料没有量化，只需跟根自己和家人平常的习惯，适量加入即可。

3，剁辣椒是由指天椒做成的，如不能吃辣和少量吃辣的盆友们，辣椒的量就要酌情加入了。