加载中…
来自台湾有年头的牛排品牌店『王品牛排』--Ruby美食
(2020-03-06 16:16:59)
标签：
美食王品牛排台塑牛排酥皮玉米汤京城吃货 |
分类： 美食 |
王品牛排，一家来自台湾有年头的牛排品牌店。王品牛排即王品台塑牛排，不知道什么时候改了名了。王品台塑牛排，是昔日台湾首富王永庆先生招待贵宾的知名私房料理，后在台湾以其为招牌菜，成立了连锁西餐厅，2003年进入大陆市场。曾经在帝都很有名，分店众多，但近年，各种原因吧，只有五家分店了。之前曾去过的一家店已关了，这次去的西单店，算是老店了，开了快15年了，不容易。吃的套餐，包括开胃酒、餐前面包、前菜、汤品、餐中饮品、主菜、餐后甜品，菜品很全，当然也包括最招牌的台塑牛排，整体品质在线，无论食材还是味道。
也是早前吃的，还是去年8月份和CW去的。一天中午，两个人的午餐。话说，对王品牛排还是挺熟悉的，比较高端的牛排店，之前去过一次，很喜欢，价格高的店就是好吃。
店是在西单华远街置地9号楼的下层广场里，从地面露天楼梯下到下面的广场，远远的就可以看到他家，虽然招牌字体有些秀气，但还是挺好找的。
门脸隐藏在大厦的里面，有些低调奢华的气质。店里挺大的，有些蜿蜒曲折的，分几个就餐区域。去的时候客人不算多，服务生引领着我们一路选餐位，找了个相对光线亮一些的位置坐。他家整体光线幽暗，很有高端西餐厅的气场的。就是旁边有一桌客人说话声很大，一顿饭吃的好吵。
吃的方面，吃的套餐，包括餐前面包、沙拉/前菜、汤、酸梅汁、主菜，其中前菜、汤、主菜都是有2-3款菜品可以选择的，和CW选了不同的菜品，对所有菜品都挺满意的。
服务方面，他家是散座也加收10%的服务费的，确实是有服务的，服务生们都训练有素，彬彬有礼，服务周到。总的来讲，是家有品质的西餐厅，个人挺喜欢的，有机会会再去的。
▌门脸 ▌
门脸隐藏在大厦的里面，有些低调奢华的气质。
▌餐具 ▌
十分的西餐风格，两层的盘子，带银箍的白色餐布摆在盘子中间，各种刀叉勺摆在盘子的两边，还给配了湿纸巾，很讲究。
▌免费白水 ▌
落座后服务生给上的水，就是普通的白水，但有些特别造型的透明玻璃水杯彰显了品质。
▌开胃酒 ▌
有两款开胃酒，上酒前服务生有特别询问我们，是要含酒精的还是不含酒精的，我们不是开车去的，两款都想尝尝，问可不可以都要？服务生说可以的。左边淡黄色的是不含酒精的开胃酒，右边偏白色一些的是含酒精的开胃酒。两款开胃酒味道都挺好，都很喜欢。
♥ 不含酒精开胃酒
淡淡黄色，蜜桃味的，凉凉的，好喝的。
♥ 含酒精开胃酒
偏白色一些，喝起来，是雪梨味的，带一点点激口感，凉凉的，也是好喝的。
▌餐前面包 ▌
有两款面包，法棍切片和厚切块面包，配了两种酱，黄油酱和蒜蓉酱。面包用餐布包着，很法餐风格。
♥ 黄油酱和蒜蓉酱
左边偏黄色一些有些固体的是黄油酱，右边白色稀一些的是蒜蓉酱。黄油酱，挺香的，很有黄油味，就是欠点咸味，要带点咸味就更好吃了。蒜蓉酱，带淡淡的蒜味的偏甜口一些的味道，还挺喜欢这个味道的。
♥ 法棍切片
法棍切处烤的酥酥脆脆的，抹上两种酱吃都不错的。
♥ 厚切块面包
厚切块面包的外面酥酥的，中间是蓬软的，很不错。两款面包应该都是店家现做的，能够吃出新鲜感来。
▌前菜-黑鱼籽木瓜牛肉塔塔 ▌
很法餐的卖相，盘子大大的，食材摆在中间一点点。但吃起来，料还是挺实在的，有大颗粒的牛肉粒，吃着有肉感，牛肉本身是卤制过的，很有滋味。牛肉粒上面是盖了一层木瓜，最上面是满满的一层黑鱼籽，食材都很新鲜。黑鱼籽木瓜牛肉塔塔本身是调过味的，但还给配两种酱，既可吃又可做为装饰，绿色的一坨是菠菜蛋黄酱，红色的一抹是红甜菜酱。菠菜蛋黄酱，有淡淡的菠菜味又有蛋黄酱的口感，挺特别的。红甜菜酱，则是甜味的红菜头的味道，也不错的。
▌前菜-焗香茅白玉蜗牛配脆面包片 ▌
有创意摆盘一款前菜，蜗牛上面的焗料很丰富，吃起来，口感小韧，小咸口的。配的脆面包片确实很酥脆，蜗牛口感和脆面包片搭着一起吃，挺好吃。
▌汤-牛小排清汤 ▌
卖相清爽，很特别的一款汤，食材有牛肉球、虫草花、竹荪。汤是半成品上的，服务生现场将倒汤到有食材的盘子里，才完成的。喝汤之前，牛肉球要用汤匙或叉子打散开再吃。汤确实很清，喝起来口感轻薄，有淡淡的黑胡椒味，有些像潮汕火锅用的那种牛肉清汤，挺好喝的。牛肉很嫩，竹荪和虫草花的品质都很好。
▌汤-酥皮玉米汤 ▌
卖相很酥皮汤的卖相，酥皮盖在汤碗上，服务生会帮忙弄下来，帮忙切小块，方便我们分食，服务真好。酥皮很香，直接吃或沾着玉米汤吃，都好吃。玉米汤是有稠度的，里面有整粒的甜玉米粒，吃着嫩甜嫩甜的，还有肉粒火腿粒，浓稠的咸香味，很不错的。
▌餐中饮品-酸梅冰沙 ▌
本来配的是酸梅汁，但去的时候是夏天，天气很热，店家给换成了酸梅冰沙。冰沙吃起来酸梅的味道很浓郁，甜度适中，冰沙很细腻，好吃，喜欢。
▌主菜-海陆大餐 ▌
两个人，选了两款主菜，都选的海陆大餐。海陆大餐也有两种选择，一款是菲力牛排佐松露酱+海鲜，一款是台塑牛排+海鲜。海鲜是一样的，都是一只大虾和一块鳕鱼。配菜也都是一样的，包括：红酒洋梨、炒菠菜、地瓜和蜜渍葱头。
♥ 菲力佐松露酱
菲力牛排品质很好，要的五成熟，吃着够嫩又有咬劲。配的松露酱量不大，味道偏淡，喜欢沾着黑胡椒粒和海盐吃，会提升牛肉的鲜度。
♥ 台塑牛排
台塑牛排是很厚实的一块牛肉，去了骨的，量很实在。牛排吃起来，是有些红烧卤制过的牛肉的口感，肉感十足，沾着配的黑胡椒酱吃，不错的。
♥ 台塑牛排配的黑胡椒汁
用一个小杯单独装的，很讲究，黑胡椒汁的味道比较中规中矩。
♥ 海鲜-大虾
虾的个头够大，大到用刀和叉就可以轻松的把大虾的皮剥掉，不用脏手。吃起来，大虾口感是有些紧实的，很有虾的味道。
♥ 海鲜-鳕鱼
鳕鱼一块不大，品质很好，中间白嫩嫩的，沾点海盐就很好吃。
♥ 配菜
包括：红酒洋梨、地瓜、炒菠菜和蜜渍葱头。红酒洋梨的酒味挺浓的，口感韧脆，很清口；地瓜面面的，挺甜；菠菜还是小脆口的，很有菠菜味；葱头已经没有了辛辣味，只有洋葱的甜味，脆脆的。食材都很新鲜，调味也很好，都挺喜欢的。
♥ 配的柠檬
柠檬外包裹了一层沙布，这样挤出来的汁会比较纯，真讲究。
▌餐后甜品-香草冰淇淋 ▌
加了华夫脆和巧克力饼干碎，冰淇淋有些化掉了。但不影响吃，香草冰淇淋香草味挺正的，口感顺滑，凉凉的，搭配脆脆的华夫脆和巧克力饼干碎，挺好吃的。
▌部分合影 ▌
西餐是一道一道的菜品上，吃完一道菜品再上下一道菜品，所以只照了个主菜的，之前吃空的盘子都撤掉了。西餐每道菜看着量不大，但一套吃下来，量还是挺实在的，和CW对他家的菜品，无论食材还是味道，都是挺满意的。
▌其他及环境 ▌
桌上的蜡烛和餐巾纸，每桌都点了蜡烛，挺有情调的。
我们坐的整体就餐环境，店里光线比较暗，每桌上方的灯直直照在桌上，屋顶点点的星光，挺有意境的。这张片片，是我调亮了后的效果。
另一部分就餐环境，以半圈沙发座为主的餐位，这部分光线更暗。
餐厅入口左手边的休闲区
餐厅入口正对着的装饰
餐厅入口右手边的柜台
餐厅营业时间，午餐：11:30-14:00；晚餐：17:30-21:00，下午是闭餐的。
餐厅招牌，王品牛排，Since 1993。品牌成立于1993年，真的是有年头了。
王品牛排（北京西单店）
地址：北京市西城区华远街置地星座9号楼下层广场
电话：010-58518200，58518201
人均：430元
营业时间：11:30-14:00 17:30-21:00
推荐：餐前面包、酥皮玉米汤、酸梅冰沙
优惠：有团购套餐
交通信息：地铁1/4号线西单站
喜欢
0
赠金笔