加载中…麻辣锅辣的够火的地道重庆火锅『杨家火锅』--Ruby美食
(2019-01-02 20:27:07)
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杨家火锅，一家因天后王菲火爆起来地道重庆火锅。早前的三里屯店，尽管位置比较隐蔽，但什么时候去都是要等位的，生意那叫一个火。自从三里屯店关了之后，杨家火锅好像有些低迷，不过，重新再去了其他店，麻辣锅的辣味重新勾起了回忆，记忆中的味道还在，还有酸梅汤也依旧浓郁。就是小料变成了自助，选择更多了。
一个周末的中午和外甥去的他家，两个人的午餐。话说，他家很有名，几年前去过天后王菲常光顾的三里屯店，但自从三里屯店关了之后，就没再去过。这次是点评上D币兑换了他家的双人餐，是亮马桥店，再去后感受依旧很好。
店在农展馆北路上，路北，交通很方便，地铁10号线农业展览馆站下来，走过去也就5分钟。门脸是一片长长的砖瓦房，有些四合院风格，又有些高门大院的风格，很气派。特别背靠长城饭店，更显得很独特。店里不算大，环境是有些中国风的风格，白墙红色的灯笼，椅子背上是彩色水墨的画，因为餐位安排的很宽敞，客人多也不会感觉吵闹，就餐环境挺好的。
吃的方面，双人套餐内容很丰富，两个人居然没吃了。包括：鸳鸯锅、水上漂牛肉、杨家鲜毛肚、杨家鸭血、鱼豆腐、土豆莲藕拼、大白菜、面条、酸梅汤，食材都很新鲜，连普通的土豆和莲藕都新鲜的水灵灵的，土豆面面的，莲藕粉粉的，麻辣的锅底要的微辣的，已经很辣了，就是地道重庆味，吃着很过瘾。
服务方面，服务生不算多，但服务还比较周到，也比较细心，一位服务生看到我们的大衣堆在沙发上，特别告诉我们大衣可以放在旁边的竹筐里。上菜特别的速度，我就去取个小料的时间，菜都上齐了。总的来讲，是家很有品质的地道重庆火锅店，个人还是比较喜欢的。
▌门脸 ▌
一片长长的砖瓦房，有些四合院风格，又有些高门大院的风格，很气派。特别背靠长城饭店，更显得很独特。
▌餐具 ▌
白色底配深蓝色印花的盘子和杯子，显得干净又有品质，筷子是专门吃火锅的木头长筷。
▌酸梅汤 ▌
10元，酸梅的味道很浓郁，口感厚重，酸酸甜甜的，很好喝，喜欢。
▌自助小料 ▌
9元/位，吃重庆火锅，蒜茸香油小料是标配，当然，我最爱的麻酱小料也是不可少的，妥妥的两碗小料。除了小料，还有小凉菜、小食、水果等，取了小凉菜，芹菜腐竹，很喜欢。
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他家的蒜茸不是纯蒜茸，是加了水还是油调过味的，我加了一点蚝油、一点香醋，香油有散装的，也有罐装的，我选的罐装的，小小的一罐，量刚刚好一碗小料的量。调好的蒜茸香油小料，味道很正。
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他家的麻酱调的略有些稀，但味道还不错，自己加了葱碎、香菜、小米椒、辣椒油，看到他家有榨菜碎，也加了一些，拌好后，麻酱稠了一些，食材很容易上满小料，第一次麻酱小料里加了榨菜，感觉很好吃呢。
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自助小料里的小凉菜，芹菜好新鲜，而且很嫩，口感脆脆的带着芹菜自己的蔬菜味，腐竹口感软软的，不带一点硬茬，品质很好，调味是清淡的小咸口，很喜欢，吃了不少。
▌菌汤鸳鸯锅 ▌
69元，麻辣锅要的微辣的，已经很辣了，而且辣锅越煮越浓，越煮越辣，空气中都带着浓浓的辣味，飘到鼻子里，辣的直打喷嚏。菌汤锅里有很多菌菇，涮食材先喝了一碗，菌汤味很浓，咸鲜口的，很好喝。
▌水上漂牛肉 ▌
35元，肉肉看着就很有品质，麻辣锅里煮的，牛肉煮好后是厚厚的一片，沾的蒜茸香油小料，香油很减辣，吃起来肉肉超嫩的，又很有咬头，十分的肉感。
▌杨家鲜毛肚 ▌
38元，一片很大片，麻辣锅里涮的，七上八下就好了，口感脆生生的，很新鲜，好爱这个鲜毛肚。
▌杨家鸭血 ▌
12元，看着有些普通，但煮好后，超出意料之外的嫩，麻辣锅里煮的，一点儿腥气味都没有，沾蒜茸香油和麻酱小料都好吃。
▌鱼豆腐 ▌
23元，量很大，品质也很好，煮好后，口感软韧，味道鲜鲜甜甜的，挺好吃的。
▌土豆莲藕拼 ▌
13元，土豆和莲藕都好新鲜，看着就水灵灵的。藕煮久了，口感是粉粉的，土豆则是软面面的，都是好吃的。
▌大白菜 ▌
8元，菜帮子有些多，在菌汤锅里涮了，沾麻酱小料吃，不错的。
▌面条 ▌
10元，菜品有些多，这个实在吃不下，纯拍一下，看着挺不错的，是细面。
▌全家福 ▌
菜品上的很快，我就去取了小料的时间，菜都上齐了，食材都好新鲜，麻辣锅也够辣，就是吃地道重庆火锅的店。
▌其他及环境 ▌
店内自助小料台，干干净净的，小料是凹在台里面的，每个小料边上都标着对应小料的名字，一目了然。小碗在自助台的下面，自取。
整体就餐环境，有三排餐位，两边是四人沙发卡座，中间是双人座，环境是有些中国风的风格，白墙红色的灯笼，椅子背上是彩色水墨的画。
另一部分就餐环境，有大的圆桌餐位。
餐厅入口右手边的柜台
餐厅里的等位环境，窄窄的一条，有很多绿色植物的装饰。
餐厅整体外面，去的那天天气很冷，但天很蓝，蓝蓝的天空下，一排气派砖瓦房，好像一道风景。
餐厅招牌，杨家火锅。
杨家火锅（亮马桥店）
地址：北京市朝阳区东三环北路10号长城饭店内东花园甲-1平房
电话：010-85886008
人均：150元
推荐：杨家鲜毛肚、酸梅汤、土豆、莲藕
优惠：有团购套餐、团购代金券
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