加载中…与网红电台巷类似风格的火锅店『两个庆火锅公司』--Ruby美食
(2018-11-07 11:03:14)
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分类： 美食 |
两个庆火锅公司，与大牌网红店电台巷十分的类似，无论环境还是菜品出品都走的怀旧风，进到店里好像穿回80、90年代的重庆街头。菜品丰富，价格相对亲民，有别于电台巷只有红汤锅，特色的奔驰三味锅底，让吃不了辣的人也可以乐在其中，能吃辣的人自不用说，辣度还可以选。开店不到一个月，已经需要等位了，生意超级火爆。
一个周末的中午和朋友聚会去的他家，生意真好，到的时候刚刚十二点，店里已经坐的满满的了，入口处的等位处，已经有等位的了。话说，他家是从朋友那里知道的，是家新开的类似网红电台巷的火锅。
店在百子湾路上，在永辉超市西边的一角，看到永辉超市就差不多找到他家，不用进超市，店就在街面上。交通也算方便，地铁7号线百子湾站下，走过去大概15分钟。他家所在地界有停车场，但因为与超市相临，很多车，停车也不是很方便。
门脸方方正正的，不大，灰白砖墙配墨绿色门框，玻璃窗上有些闪烁的顾客您好，以及白底蓝字中规中矩的招牌，真的是有种穿越感，仿佛回到80年代。店里也不算很大，一眼可以望到底，好像重回80、90年代的重庆街头，极具年代感，人声鼎沸的怀旧排档风格，体验重庆的火锅江湖，浓浓的烟火气，美好的生活也不过如此。
吃的方面，是经典的重庆火锅，菜品选择很多，但价格相对亲民，除了特色老八样价格不尽一样，其他荤菜都是16元/盘，素菜则5元/盘，所有食材品质都不错的，锅底有奔驰三味锅，一次可以吃三种口味，很棒！
服务方面，客人多生意好，服务生们都很忙，但服务还是很好，只要招呼就有服务生小恨不得小跑过来，正在忙着别的，也会应下来，再尽可能赶快给回复。总的来讲，是家吃乐趣的重庆火锅店，性价比也挺高，特别现在店刚开业，6.8折，可以可着心意点，价格也不贵。
▌门脸 ▌
一个方正的门脸，不大，灰白砖墙配墨绿色门框，玻璃窗上有些闪烁的顾客您好，以及白底蓝字中规中矩的招牌，真的是有种穿越感，仿佛回到80年代的感觉。
▌餐具 ▌
盘子、碗和杯子都是搪瓷的，颜色都是怀旧款的。
▌梅三爷酸梅汤 ▌
6元，是重庆当地有名的品牌，古法酸梅汤，据说是解辣饮料中的战斗机。喝起来味道比较清爽，不似我最爱的北京信远斋酸梅汤的口味浓厚，也自己的特色。
▌唯怡豆奶 ▌
8元，是吃四川火锅、串串香等的标配，他家自然也少不了。只是我个人，总觉的这个豆奶喝起来有股豆腥味，试过几次，还是喝不惯。
▌自助小料 ▌
6元，自取的，选择不多，但足够吃了，取了三种小料，麻酱小料、香油碟和辣椒干碟。
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麻酱是店家已调好味的，尝了下感觉略有些淡，自己又加了点蚝油、韭菜花调味，再就是加了香菜和葱花，麻酱有一定的稠度，不错的。
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香油是独立包装的，干净新鲜，自己加了蒜茸，再就是加了蚝油添点味，加了点醋提鲜，味道很正。
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这个味碟实在是出乎意料，也是独立包装，没再加其他的配料，味道就很好了，咸香的辣味，辣味浓而不呛，直接沾腰片、脑花等重口味的食材，好好吃！
▌三格鸳鸯锅底 ▌
38元，可以选三种锅底，选了一个辣的红汤，两个不辣的，番茄汤和菌汤。红汤要的微辣，不是很辣，内脏的食材都是要涮红汤才好吃，遮腥去味。菌汤可以涮肉卷、菌菇、蔬菜，菌汤是咸鲜口的，菌汤味还比较浓郁。番茄汤酸味十足，涮菌菇很好吃。
▌特色老八样 ▌
店家比较招牌的菜品，包括：半斤毛肚（45元）、麻辣牛肉（35元）、嫩肉片（26元）、不辣牛肉（35元）、牛黄喉（22元）、肥肠（22元）、鸭肠（22元）和麻辣牛肝。除了麻辣牛肝（16元）没点，其他的七样都点了。
整体品质都不错的，毛肚、鸭肠、牛黄喉口感都是脆脆的；麻辣牛肉、嫩肉片、不辣牛肉都很嫩；肥肠辣锅涮后，软韧韧略带脏器味，好吃。其中最喜欢的是麻辣牛肉，虽然肉片上满满的辣椒，但实际上吃吃来并不没有很辣，加了孜然调味，味道挺特别的，切片很大，久煮后也不会老，口感嫩嫩的。
▌16元区 ▌
荤菜都是16元/盘，价格挺亲民。肉卷、千层肚品质略显一般，其他的食材品质都不错。午餐肉煮辣锅，沾麻酱和辣椒干碟都好吃，热热的，味浓有滋味；腰片挺嫩的，多煮一会儿也不会老；牛蹄筋煮好后很晶莹，口感软软滑滑，好吃；掌中宝不太适合火锅，辣锅煮好后，沾了辣椒干料还会略有些腥气；脑花真不错，口感超级软绵，吃着很满足。
▌5元区 ▌
素菜都是5元/盘，蔬菜都好新鲜，很水灵；菌菇品质也很好；最惊艳的是芋儿，煮好后是种新鲜的粉面，芋头的品质真好；青笋小煮一下，还是脆口的，青笋很有蔬菜本身的味道，很清爽。
▌主食小吃 ▌
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26元，可以直接吃，也可以涮着吃。直接吃要趁热吃，外皮略酥，里面的肉肉以瘦肉为主，是带点儿花椒麻味的小咸口，不错的。就是偶尔吃到一个纯肥肉的，有些腻。涮着吃，涮红汤更好吃，涮好后外皮会被煮膨大，外皮也直接吃的口感完全不同，是软软的，沾着辣椒干料吃，真好吃。
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12元，趁热吃，外酥里软，上面的撒的豆面，下面是红糖汁，糍粑沾着一起吃，口感丰富，味道甜甜的，好吃。
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6元，料不少，还有小元子、葡萄干，冰粉很晶莹，口感滑滑QQ的，味道除了红糖味，还有清新的荔枝味，味道很出挑，喜欢。
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8元，趁热吃，糯米软粘粘的，里面的馅是黑芝麻的，很新鲜的芝麻味，甜甜的，很好吃。
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8元，吃的时候有些凉了，馒头片有些散了，外面的鸡蛋糊不酥的，油味有些大，感觉有些一般。可能热的时候会好吃一些吧。
▌部分合影 ▌
桌子有些小，菜品不能完全放到桌子上，大部分菜品都放在旁边的小架子上。这餐很丰盛，可以大家喜欢的点了不少，吃的很爽。
▌环境 ▌
店内可自取食材的明厨，做的样子好像是早年间菜市菜卖肉的档口，很有意思。
可自取的食材们，食材看着都很新鲜。
自助小料台及店家的小料推荐搭配
饮料冰柜，选择不算多，但都是经典款，酸梅汤、豆奶、北冰洋、可乐等。
整体就餐环境，好像重回80、90年代的重庆街头，极具年代感，人声鼎沸的怀旧排档风格，浓浓的烟火气。
店内照的整体就餐环境，刚刚饭点的时间，店里已经是坐的满满的了，中午两点多钟，外面还是很多等位的，生意真好。
餐厅招牌，两个庆火锅公司，名字很有趣，还带着打迷的，两个庆就重庆嘛！两个庆火锅就是是重庆火锅啦！
两个庆火锅公司
地址：北京市朝阳区百子湾路永辉超市101号
电话：010-53612954
人均：90元
推荐：环境气氛
优惠：截至2018年11月20日新店开业优惠6.8折
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