加载中…京城烤串界内著名的品牌串店『管氏翅吧』--Ruby美食
(2018-11-04 21:57:14)
标签：
美食管氏翅吧烤串秘制鸡翅ruby |
分类： 美食 |
管氏翅吧，北京城内烤串界的一个著名品牌，从“管记羊肉串”、一步步蜕变成“管记翅吧”，最后又因商标注册，改成了“管氏翅吧”。自2006年创建第一家店起，目前在北京有超过20家分店。去过几次，是属于年轻人的店，一个烤串店装修的是种酷酷的夜店风。烤串品种不算多，以基本款为主，食材品质都是有保障的。招牌的烤鸡翅确实好吃，店家起步的看家本事羊肉串，不会让人失望，牛蹄筋很有特色，每次去他家的必点菜品。
去过他家几次，都是中午时间，或两个人的午餐，或一个人的午餐。话说，很早就知道他家，也去其他的两、三家分店，还是挺喜欢他家的烤串的，就是基本款普通的羊肉串，就很好吃。
这次去的是回龙观店，店在回龙观西大街华联商厦的三层，招牌很大，很容易找。门脸是深色系开放的店面，有种年轻的夜店风，外面一排等位的座椅，颜色很跳跃。店里有分几个就餐区域，每个区域略有不同，但风格统一，有种恣意的青春气质。
吃的方面，烤串选择并不是很多，多是经典款，去过几次，自己喜欢的差不多刷单了，吃了秘制鸡翅、羔羊肉串、肉筋、牛蹄筋、鸡软骨、鸡皮、猪脆骨、烤扇贝、烤生蚝等，其他的凉菜主食，吃过管氏特拌菜、菠菜花仁、管氏炒饭、鸡蛋炒饭，整体食材都是不错的，除了海鲜类一般外，其他的都不错的，个人最喜欢的是烤鸡翅、牛蹄筋、蛋炒饭。
服务方面，进店有人招呼，落座后，服务生会介绍扫码点单，桌上有纸质菜单，配合扫码点单，挺好。第一次去，会觉的不太适应，但手机扫码点单还是挺速度的。上菜也挺速度。就是默认不给客人上水，需要客人自助取水或和服务生要水，感觉不太好。总的来讲，是家品质比较有保障的串店，想吃烤串了，会选择去他家。
▌门脸 ▌
深色系开放的店面，有种年轻的夜店风，外面一排等位的座椅，颜色很跳跃。
▌餐具 ▌
盘子、碗、杯子和勺是成套的塑料的，都带着店家的LOGO。餐包1元，里面有筷子、湿巾、牙签，吃烤串湿巾还挺必要的。
▌柠檬水 ▌
是要自取的，落座后，默认不给上水的。真的是属于年轻人的店，水都是凉的，如果要热水，要和服务生要，而且常常是需要现烧的。柠檬水柠檬的味还比较明显，就是凉水，天气冷了不太受的了，不知道冬天店里会不会也只有凉水。
▌羔羊肉串 ▌
3元/串，感觉比之前在其他店吃过的羊肉串要小一些，烤的也略有些差异，不知道是不是之前的感觉太好了，所以有点儿落差，不过，羊肉的品质还是不错的。要的微辣的，调味还不错，烤串的孜然咸口，一点点辣，咸淡也合适。
▌牛蹄筋 & 肉筋拼
▌牛蹄筋 ▌
4元/串，3串起卖，这个很不错，牛蹄筋口感软软的又带点Q弹的感觉，孜然味的小咸辣口，好吃！
▌肉筋 ▌
4元/串，肉筋吃着感觉比肉串好吃，肉肉更大块一些，带着肥筋，但软度挺好，烤的更入味，咸淡合适的孜然咸口。
▌鸡软骨 ▌
3.5元/串，3串起卖，鸡软骨一串挺实在的，是我喜欢的脆骨的口感，味道和其他串串的味道一样，不错的。
▌鸡皮 ▌
3元/串，3串起卖，他家大部分串都3串起卖，微信下单的时候要注意，要点少了，下不了单，还得加。鸡皮有些厚实，烤的不是焦焦的口感，而是有些软的口感。
▌馒头片 ▌
2元/串，要的刷腐乳的味道，面包是一面刷了腐乳，一面没刷的，腐乳的咸味还挺足的，面包烤的挺酥脆，吃着挺香的。
▌秘制鸡翅 ▌
8元/串，2串起卖，烤的很嫩，味道是带着微辣的小甜口，不错的。
▌管氏特拌菜 ▌
16元，卖相不错，挺清新的。就是拌菜整体调味是甜的，白糖放的也太多了，小带点儿甜口是提鲜，糖放太多了就腻了，北方人吃不太惯甜口的菜，而且白糖放的太多，也没拌匀，我有吃到一口没拌开的白糖，很难过。
▌管氏炒饭 ▌
15元。用料很实在，好多料，都快看不到米饭的白色了。饭里的绿色应该是雪里红，放的太多了，而且雪里红挺咸的，虽说是咸了香，但这个炒饭实在是太咸了，我比较重口味的都觉的有些太咸了，吃完，下午很叫水。
▌第一次去部分合影 ▌
串串们上的很快，趁热也吃的很快，等菜上齐了，只还有这些了，菜品不算多，两个人的午餐，足够了。
▌菠菜花仁 ▌
15元。第二次一个人去，点了些与第一次去不一样的菜品。这个菠菜花仁不错，里面除了菠菜还有花生和豆腐干，食材还比较新鲜，简单的调味，拌的味道不是很匀，有的地方有些咸，有的地方咸度合适。
▌猪脆骨 ▌
3元/串，3串起卖。猪脆骨一串不大，脆骨还挺硬，吃着略有些费牙。
▌蚝扇双拼 ▌
38元，生蚝和扇贝各2只。他家非海鲜菜品都差不多吃过了，虽然对海鲜不是很有爱，还是点来尝尝。都是蒜茸口味的，卖相比较一般。
烤扇贝
料放的少，粉丝都粘在贝壳上，用筷子很难夹下来，扇贝也是，感觉是被粘在贝壳上的，用筷子很难夹下来，都被弄碎了也弄不下来。吃着也比较一般，不是我的菜。
烤生蚝
比扇贝好一些，生蚝夹着比较方便，就是吃着也比较一般，远不如他家的其他的串串好吃。
▌鸡蛋炒饭 ▌
14元，卖相很不错，看着就很让人有食欲。也挺好吃，吃着很香，咸淡合适，喜欢！
▌环境 ▌
靠餐厅入口一排的就餐环境，因为不是独立的餐厅，是和商场连在一起的，开放的，我们坐靠边上的一位置，外面很多小朋友在玩，很乱很吵。
餐厅入口里面靠墙的一排就餐环境，有些夜店的风格，挺有调调的，很适合年轻人店。
餐厅中间部分的就餐环境
餐厅入口正对着的环境
餐厅入口右手边的柜台
餐厅招牌，管氏翅吧。店家的SLOGAN是：吃烤翅，来管氏。他家的烤翅确实还挺不错的。
管氏翅吧（回龙观店）
地址：北京市昌平区回龙观西大街111号华联商厦3层F3-27
电话：18515312312
人均：60元
推荐：秘制鸡翅、牛蹄筋
喜欢
0
赠金笔