加载中…牛蛙肥美白嫩的川味火锅老店『三味缘牛蛙火锅』--Ruby美食
(2018-09-30 17:00:51)
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分类： 美食 |
三味缘牛蛙火锅，一家开了有年头的川味火锅店，现在主打牛蛙，记得有几年鲶鱼风靡的时候，他家也主打过一段时间鲶鱼。现在店里除了火锅外，还有牛蛙的干锅。虽然一直没有去过，但对他家的大名早有耳闻。这次有机会，去了官园店，吃的干锅牛蛙，牛蛙品质确实很好，够大只，肉多又肥美，做的味道也很棒的。
去了也有段时间了，大概六月底，自己去的，一个人的午餐。话说，很早前就知道他家，至少七、八年有了，印象中是家吃辣的火锅店，周围吃辣的朋友不多，也就没惦记着去。一愰这么多年，他家还在，不容易。这次终于去了，是点评年会送了他家的代金券，钱不多，也不用约别人，自己去就好。
去的官园店，在车公庄南街上，但店在路东的一个凹进去的位置，门是朝南的，而且在凹处的很里面，很隐蔽，在街面走上不留意的话，根本看不到他家，略有些难找。不过交通算是挺方便，地铁2号线、6号线车公庄站下，走过去大概10分钟。
门脸在一个台阶上，入口是个简易不锈钢框的玻璃房，上高方的招牌不算大，红色的招牌感觉已经被阳光晒没了色了，有些破旧感。店里则大有不同，有几个就餐区域，挺大的。靠窗的餐位宽敞明亮，中间大厅装修的古色古香的，不过，可能店的年头长的或者光线比较暗，略有些油腻感。
吃的方面，就一个人，点了一个小份的干锅牛蛙和一份四川冰粉，干锅牛蛙做的一点不油腻，牛蛙挺大只，外焦里嫩，可以吃到大块的肉肉的，要的是微辣的，已经挺辣的了，很入味，配菜土豆、青笋和洋葱也都挺好吃。冰粉凉凉甜甜的，解辣又好吃。
服务方面，去的时间客人不多，服务生们对客人有很好的服务，态度友善，会做善意的提示，比如要不要点自助小料，除了小料还有一些小菜。下单上菜都挺快的，特别下单后，会有个计时沙漏，承诺20分钟内上完菜，并没有因为我是一个人而有怠慢。总的来讲，是家牛蛙品质很好的店，喜欢牛蛙也喜欢辣的客人，应该会喜欢他家的。
▌门脸 ▌
很隐蔽，门是朝南的，招牌不算大，红色的招牌感觉已经被阳光晒没了色了，有些破旧感。
▌餐具 ▌
一个白色塑料的带店家LOGO的盘子，一双木制长筷子，很简单。
▌免费柠檬水 ▌
柠檬味儿很浓，本来想点酸梅汤的，但当时考虑到那段时间饮料喝的有点儿多，真长肉了，就算了，他家柠檬水就很好，很健康。
▌四川冰粉 ▌
5元，冰粉很透明晶莹，凉凉的，但又不过分凉，吃着胃里没负担，很适合夏天吃，甜甜的红糖味，还有新鲜的葡萄干、糯糯的小圆子，很不错。就是有几粒松子，口感上有些不搭。
▌干锅牛蛙 ▌
108元小份，因为就一个人吃，点了个小份的。要的微辣的，已经很辣了，做的很入味，牛蛙很大只，肉肉居然是酥软嫩的口感，味道是咸香辣的，还偶尔有点儿孜然味儿，不错的。配菜有土豆、青笋、洋葱，都是很适合干锅的蔬菜，做的都挺入味，各有各的味，土豆面面的，青笋脆脆的，洋葱甜脆，都挺好吃。
▌其他和环境 ▌
点评年会送的代金券，感谢点评和店家，他家的牛蛙真是挺有特色，肥美白嫩，去过他家后又吃过几家的牛蛙，感觉还是他家的牛蛙最好料。
上菜计时沙漏，承诺20分钟之内未上齐菜品，按5折结算，店家对自己很有要求。上菜确实很速度，在承诺时间内。
小料自助区，除了小料还有几个小菜，服务生小男生有些羞涩，但服务很好，有细心的问我要不要小料，告诉我小料里有一些小菜，但我就一个人，点的菜已经足够，吃不了了，而且我点的是干锅，也用不上小料，没有点小料。
散座大厅中间部分的就餐环境，装修的古色古香的。一个工作日的中午时间去的，客人不多，环境很好。
靠边的散座和外围的包间，包间不算很大，但放的桌子都挺大，感觉能坐很多人。
另一部分散座环境，他家既有干锅也有火锅。
餐厅入口左手边的半层环境，也有不少餐位，店还挺大的。
餐厅入口正对着的柜台及另一部分小料自助区
餐厅入口后的另一道装饰门
餐厅招牌，三味缘。
三味缘牛蛙火锅（官园店）
地址：北京市西城区车公庄南街7天酒店1楼
电话：010-68331919
人均：100元
推荐：干锅牛蛙
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