加载中…有量有味道极致化打造的家常简餐『犟骨头』--Ruby美食
(2018-03-31 21:13:12)
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分类： 美食 |
犟骨头，一家打造小品类的品牌家常简餐店。2015年在天津开了第一家店，短短两年多的时间，现在全国已开了几十家门店，北京也开了不少家。去过了四道口店和回龙观店，环境很网络风格，年轻有趣味，菜品选择不多，但所有菜品味道都很好，招牌的犟骨头和排骨饭，有量又有味道，性价比超高。
春节前和PP去的他家，两个人的午餐。话说，对他家还挺熟悉的，去过两次四道口店，很喜欢。这次点评年会送了他家的餐券，虽然知道本身价格不贵，但还是挺高兴。回龙观店，公共交通一般，离最近的地铁站还有两站公交的距离，比较适合开车去，路边可免费停车。
店在回龙观育知东路上，路东，一个临街居民楼的底商。门脸是黑白搭配的简约年轻时尚风格，招牌很大，远远的就可以看到。进店要上个台阶，每个台阶侧面都有一些可爱的小话，很有意思。店里不算大，大概三排座位，中间一排比较适合一人餐，装修的简约又有一种年轻和网络的气质。
吃的方面，是两份排骨饭套餐，每份套餐包括：一份排骨；一碗米饭；一碗老鸭汤；一碟小菜。排骨的量很足，很大一碗，排骨上的肉肉很多，是我喜欢的风格，味道咸香很有滋味，很喜欢他家的米饭，吃着很香，和酱排骨很搭。小菜和老鸭汤也不是随便凑和的，味道也都很好。
服务方面，他家是先点餐交费，然后找位置坐，等叫取餐，餐具是需要自取的。点餐很快，因为本身选择不算多，出餐也挺快的，店员都挺训练有素的。总的来讲，是家有量有味道性价比超高的家常味道的简餐店，如果离的近，一定会经常去吃的，很喜欢他家的味道。
拼图，双人份的排骨饭套餐，都是一份排骨、一碗米饭、一碗老鸭汤、一碟小菜，男生吃的饱，女生吃不了。
门脸，黑白搭配的简约年轻时尚风格，招牌很大，远远的就可以看到。店在回龙观一个临街居民楼的底商，进店要上个台阶，每个台阶侧面都有一些可爱的小话，很有意思。回龙观店公共交通一般，离最近的地铁站还有两站公交的距离，比较适合开车去，路边可免费停车。
排骨饭套餐，19元。包括：一份排骨，足足有三大块排骨；一碗米饭；一碗老鸭汤；一碟小菜，这样的品质，这样的味道，这样的价格，真的是十分的超值。
排骨饭套餐的排骨特写，这样一份排骨是称重的，据说有450g。半开放的厨房，可以看到店员出餐，每份排骨都是称出来的，而不是随意目测看大小给的，排骨上的肉肉好多，是我喜欢的风格。
排骨饭套餐的米饭特写，他家米饭品质超好的，之前在另外一家店吃过，对米饭就十分的有印象，粒粒饱满，口感软硬度适中，吃着很香，和排骨和犟骨头都和很搭。
排骨饭套餐的小菜特写，食材就是普通的圆白菜，但调味很好，不是简单的咸味，好像还有浅浅的花椒味，味道上很丰富，口感脆脆的，这个小菜和米饭也很搭，如果没有排骨，只有这个小菜，我也能干下一碗米饭。
排骨饭套餐的老鸭汤特写，看着不起眼，第一次在另外一家喝的时候，以为就是随便凑套餐做的清汤寡水的汤，没想到，一喝是和一般吃烤鸭，鸭架做汤的那种鸭架汤的味道，咸淡合适，特别是热热的时候，很喜欢这个汤。
老鸭汤里的内容特写，不只是清汤，里面还有几块豆腐，口感软软的但又不散，挺不错的。
我的排骨，店家还给配了吃排骨用的一次性塑料手套，带着手套用手拿着吃排骨，很带感，排骨上的肉肉很多，可以啃下大块的肉肉，对于我这种食肉的，吃着很过瘾。排骨酱的很入味，味道咸香，吃着很有滋味。
我的另一块排骨，这块肉肉更多，排骨做的足够软烂，不到脱骨的程度，是需要啃的，但啃骨不难，肉肉相对是有咬劲的，瘦肉很多，但一点不柴，很有肉感。
排骨饭双人餐，就是两人份的排骨饭套餐，一份量真的很大，男生吃一份足够可以吃饱的，我是真吃不了，最后还剩了一块排骨，米饭吃了一半，汤和小菜都吃了，很喜欢他家菜品的味道。
点评年会送的排骨饭双人套餐，感谢点评和店家。他家的排骨饭是配的上他家的SLOGEN的，一碗有骨气的饭，相当的有骨气。
桌上的牌牌，他家桌上有一些这样的牌牌，每桌上的话都不太一样的，应该店家一些想说的话，我们坐的桌上的牌牌，是这样的。
整体就餐环境，店不算大，大概三排座位，中间一排比较适合一人餐。店里装修的简约又有一种年轻和网络的气质。
餐厅入口左手边的靠墙环境，靠墙的一排单人餐位，墙上也是有一些小话，挺有意思的。
餐厅入口右手边的靠墙环境，一半餐位一半楼梯，不知道楼下是不是也是他家。墙上贴着wifi密码，店家还挺贴心的。
餐厅招牌特写，犟骨头排骨饭。
犟骨头（回龙观店）
地址：北京市昌平区回龙观龙禧五区15号楼底商
电话：010-80753757
人均：30元
推荐：犟骨头饭、排骨饭、米饭，每道菜品味道都很棒，性价比很高。
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