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品质依旧的北京菜风格的创意菜『小铫鸡汤』--Ruby美食

(2018-03-25 18:45:54)
标签:

美食

小铫鸡汤

北京菜

创意菜

ruby

分类: 美食
和朋友春节前约着去的他家,一个周末的中午,三个人的午餐。话说,对他家还挺熟悉的,之前去东大桥店,很喜欢。这次点评年会送了他家的代金券,选择去双榆树店,因为离一个朋友相对近一些。去之前吃的方面没怎么做功课,只做了下交通的。交通很方便,就在双安商场对面华星国际影城的的西边,地铁4号线人民大学站B口出来,走过去很近。

店就在街面上,很容易找,门脸长长的,青砖的风格,就是最醒目的招牌居然是半亩园,小铫鸡汤在入口处的两边,蓝底金字。所以看到半亩园,不用犹豫,就是他家了。店里风格和之前去过的东大桥店基本差不多,是四合院古色古香的风格,还有真的树,一层的餐位好像都在大树下,环境挺别致的。大厅中间用吊着的字和画把两排座位隔开,很有些文化的感觉。

吃的方面,三个人点了四个菜,老汤猪手、黄汤肥牛、鸡油烧双菌、蒜香小炒茄子;一位小铫鸡汤;两个主食,酱肉包子和烤懒龙,整体感觉品质依然很好,量也够足,特别黄汤肥牛,真是一大盆,味道上也没有槽点,都比较适口。

服务方面,不知道是不是因为春节前,还是店有些大,我们坐在餐厅的一角,找服务生很困难,服务生态度倒是不差。后来续水的事,自己能找到水,就不麻烦服务生了。去的那天,客人并不多,但上菜速度并不快,特别黄汤肥牛我们连主食都吃了,也差不多快吃饱了,才上,最后浪费了不少。总的来讲,是家性价比挺不错,味道也比较符合大众口味的北京菜风格的创意菜,我个人还是比较喜欢的。

品质依旧的北京菜风格的创意菜『小铫鸡汤』--Ruby美食
拼图,三个人点了四个菜、一个汤、两个主食,卖相比较清淡,随便拼一下。

品质依旧的北京菜风格的创意菜『小铫鸡汤』--Ruby美食
门脸,长长的,青砖的风格,但是最醒目的招牌上居然写的是半亩园,不用犹豫,就是小铫鸡汤啦!小铫鸡汤的招牌在餐厅入口门两边,蓝底金字。店里风格和之前去过的东大桥店基本差不多,是四合院古色古香的风格,还有真的树。

品质依旧的北京菜风格的创意菜『小铫鸡汤』--Ruby美食
餐具,和东大桥店的一样,盘子是浅蓝色的圆圈外边,中间是白的,勺子和盘子成套的,只是盘子上少了小铫鸡汤的LOGO。

品质依旧的北京菜风格的创意菜『小铫鸡汤』--Ruby美食
免费热柠檬水,小巧的带把玻璃杯应该也是宜家的出品,很喜欢这种干干净净又有质感的杯子。柠檬水是热的,柠檬的味道还挺重,去的时候北京还很冷,落座后,一边喝水一边捂捂手,挺不错。

品质依旧的北京菜风格的创意菜『小铫鸡汤』--Ruby美食
老汤猪手,16元/半只。半只猪手是切了小块的,方便客人分食,看着量还不小,比较想象中的要大。

品质依旧的北京菜风格的创意菜『小铫鸡汤』--Ruby美食
老汤猪手特写,卖相是深色的,很有老汤的风格。

品质依旧的北京菜风格的创意菜『小铫鸡汤』--Ruby美食
老汤猪手另一角度特写,猪手做的很入味,做的也足够软烂,啃骨很容易,肉肉还比较多,一口咬下去感觉满满的胶原蛋白,同时又肉感十足,味道是浓郁的酱香咸口,咸淡合适,喜欢!

品质依旧的北京菜风格的创意菜『小铫鸡汤』--Ruby美食
小铫鸡汤,36元/位。三个人只点了一位,因为之前在东大桥店吃过,所以知道量,看着量虽然不算很大,但如果一人一份,以我们仨人目前的食量,喝完了也就差不多饱了。依然是给配了香菜碎和葱碎,客人根据自己的需要加。

品质依旧的北京菜风格的创意菜『小铫鸡汤』--Ruby美食
小铫鸡汤特写,上面浮着的黄色应该是鸡油,奶白色的鸡汤,本身调味很淡,桌上有盐和胡椒粉,我们都加了一些,调到适合我们的咸度,热热的鸡汤和胡椒粉很搭,喝起来胃里会暖暖的,很舒服。里面的鸡肉不多,一点点鸡丝,还有一个荷包蛋,以喝汤为主。

品质依旧的北京菜风格的创意菜『小铫鸡汤』--Ruby美食
鸡油烧双菌,42元。这餐点的相对比较素,因为有个朋友不吃内脏,对于我还挺有兴趣的酱爆猪肝呀,肥肠呀,朋友不吃,也就自觉的没有点。这个菜看网上评价不错,记住了,就点来尝尝。卖相就是菌类的样子,菌菇是切片的。

品质依旧的北京菜风格的创意菜『小铫鸡汤』--Ruby美食
鸡油烧双菌特写,看不太出来是菌菇是什么菌菇,感觉其中会有杏鲍菇,有几粒绿色的青豆做点缀。

品质依旧的北京菜风格的创意菜『小铫鸡汤』--Ruby美食
鸡油烧双菌再特写,菌菇吃起来口感肉肉韧韧的,味道是小咸鲜口的,挺清淡但还挺有滋味的,感觉很健康的一道菜,不错的。

品质依旧的北京菜风格的创意菜『小铫鸡汤』--Ruby美食
蒜香小炒茄子,28元。随便点的,一般餐厅里的茄子都会比自己在家做的茄子好吃。果然,菜上桌就感觉不错,这种菜最适合拌饭吃了。

品质依旧的北京菜风格的创意菜『小铫鸡汤』--Ruby美食
蒜香小炒茄子特写,依然是用几粒绿色的青豆做点缀,茄子是炸过后再炒的,口感软软的挺入味,味道是带些酱味的小咸香口,挺不错的。

品质依旧的北京菜风格的创意菜『小铫鸡汤』--Ruby美食
黄汤肥牛,58元。本来点的不是这个菜,点的是酥皮牛腩,都下了单了,过了一会儿服务生过来和我们说,酥皮牛腩没有了,然后换的这个菜。这个菜是最后上的,上的很晚,感觉都差不多吃饱了,这个菜才上。量很大,一大盆,不是盘子,用的是盆,下面有很多配菜。

品质依旧的北京菜风格的创意菜『小铫鸡汤』--Ruby美食
黄汤肥牛特写,上面麻椒粒和小米椒应该是点缀,和朋友都不太吃辣,菜上桌后直接把麻椒和小米椒拣出去了。上面的肥牛品质很好,是大片大片的,量给的也很足,味道是小酸辣口的,味道挺好的。

品质依旧的北京菜风格的创意菜『小铫鸡汤』--Ruby美食
黄汤肥牛再特写,下面垫的配菜有很多窝笋片,和酸汤味很搭,吃着也比较爽口,就是菜上的太晚了,我们差不多吃饱了,最后只把上面的肥牛都吃掉了,下面的配菜大部分都浪费了,真不好。

品质依旧的北京菜风格的创意菜『小铫鸡汤』--Ruby美食
酱肉包子,5元。一个包子个头很大,有差不多一个盘子的大小,看着做的很精致。

品质依旧的北京菜风格的创意菜『小铫鸡汤』--Ruby美食
酱肉包子特写,从外表看,外皮不如之前在东大桥店吃过的,看着宣乎,但品相更美一些。

品质依旧的北京菜风格的创意菜『小铫鸡汤』--Ruby美食
酱肉包子内馅特写,吃之前请服务生帮忙给切开,方便我和朋友分着吃,里面的馅依旧是豆角酱肉,豆角更多一些。吃起来中规中矩,包子做的太过于精致,味道上少了一些烟火气。

品质依旧的北京菜风格的创意菜『小铫鸡汤』--Ruby美食
烤懒龙,15元。是一整条懒龙烤好后切的,上面的表皮金黄金黄的,看着挺不错的。

品质依旧的北京菜风格的创意菜『小铫鸡汤』--Ruby美食
烤懒龙特写,也是做的挺精致的。

品质依旧的北京菜风格的创意菜『小铫鸡汤』--Ruby美食
烤懒龙内馅特写,馅还挺足是,一口咬下去宣乎的面和咸香的馅混合在一起,吃着挺香的,不错的,酱肉包子和这个烤懒龙比起来,更喜欢这个烤懒龙一些。

品质依旧的北京菜风格的创意菜『小铫鸡汤』--Ruby美食
不完全全家福,黄汤肥牛上来之后照的,可以看出来黄汤肥牛很大的一盆,但实在是上的太晚了,其他的菜差不多都吃完了,主食也都吃了,菜才给上,黄汤肥牛里的配菜浪费了不少,咳!

品质依旧的北京菜风格的创意菜『小铫鸡汤』--Ruby美食
点评年会送的代金券,很大一张的银票样,挺有意思的,谢谢点评和店家。

品质依旧的北京菜风格的创意菜『小铫鸡汤』--Ruby美食
我们座位旁边多人的餐位,和我们坐的位置是一样的,一半沙发一半椅子,只是我们坐的是四人位。我们还是春节前去的,去的那天风很大,店里不是很暖和,坐在行靠窗的位置好像更有些漏风,一餐吃下来,大衣都没有脱。

品质依旧的北京菜风格的创意菜『小铫鸡汤』--Ruby美食
整体就餐环境,好像还有二层,有看到楼梯,一层散座大厅就好像一个四合院,餐位都在大树下,环境挺别致的。

品质依旧的北京菜风格的创意菜『小铫鸡汤』--Ruby美食
另一部分就餐环境,挺干干净净的,大厅中间用字和画隔开,很有些文化的感觉。

品质依旧的北京菜风格的创意菜『小铫鸡汤』--Ruby美食
餐厅入口的两块招牌特写,中间是半亩园,两边是小铫鸡汤。

小铫鸡汤(双榆树店)
地址:北京市海淀区双榆树西里11号(双安商场对面)
电话:010-62550621
人均:70元
推荐:味道和整体性价比不错

PS:小铫鸡汤,一家北京菜风格的创意菜馆。以餐厅招牌命名的小铫鸡汤挺特别的,以喝汤为主,内容有少量鸡丝和一个荷包蛋。铫,读吊,古义是一种便携金属锅,后引申为一种开水熬东西合用的器具。他家的小铫鸡汤的意思是:用小火大锅慢慢熬制的鸡汤。鸡汤是热热的上的,本身调味不重,客人可根据自己的口味加盐和胡椒粉,回归鸡汤的本味,冬天里喝暖暖的。

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