加载中…绝对地道能辣出火的冷锅串『蜀签传成都串串』--Ruby美食
(2018-03-22 19:23:15)
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分类： 美食 |
和朋友春节前去的，一天中午的第二顿。话说，他家还是点评年代送的双人餐代金券知道的。去之前小做了功课，北京有5家店，是吃串串的店。然后选了去崇文门店，主要是离我们第一顿的地方不算远，去着顺路。崇文门店在崇文门外大街上，路西新成文化大厦的底商，就在大路的边上，交通也方便，地铁5号线磁器口A口上来，北走不用5分钟。门脸不大，是有些带着侠客风风火火风格的小店，招牌的三个大字上都是带火的，挺好找。店里环境装修很有网红店的风格，小巧又有自己餐厅的特质，源自的成都串串店，红红火火又舒适悠闲。店不大，站在餐厅入口可以一眼望到底，服务生们都穿着红色的套头衫，头上还邦着红色的头巾，给人感觉十分的红火。他家生意很好，我们去的时候已经下午2点多了，客人还是不少。
吃的方面，双人餐里包括，40个串串，1元串20串、2元串15串、3元串5串；两个小菜，琅琊土豆和冒鸭血；2杯饮品，山楂汁和小吊梨汤；1份主食蛋炒饭，很丰盛，两个人足够吃了。串串的品质都不错，就是他家没有清汤锅底，点餐的时候特别和服务生说，要微微辣，和朋友都不能吃辣。但是，他家的微辣已经很辣了，而且辣度会一直累积，真的，吃到最后，一点不夸张，和朋友两个都被辣的不好了。据服务生说，他家是正宗的成都串串，我们的微辣是已经只有正常辣度的20%了，我滴个天！要是在我能吃辣的时候，一定会很喜欢他家。两个小菜也各有滋味，就是也都是辣的，凉凉的酸酸甜甜的山楂汁十分的救场，解辣厉器。这餐里最爱的是不辣的蛋炒饭，吃着很香！
服务方面，服务生以小男生居多，态度友善服务挺周到，最后被辣到不行，服务生一边安抚我们一边给我们解释他家为什么会这么辣，因为是真正成都串串的味道，去他家的很多客人都是为了寻他们的家乡味道，所以店家也执着着没有入北京的乡随北京的俗，添加清汤不辣的锅底适应一些不能吃辣的客人。总的来讲，是家绝对正宗的成都串串店，喜欢吃辣和能吃辣的可以去尝尝他家，也可以判断下自己能吃辣的程度。
拼图，正宗的成都串串，被辣的没地儿躲没处藏的，小拼一下。
门脸，不大，是有些带着侠客风风火火风格的小店，招牌的三个大字上都是带火的，挺好找。店在崇文门外大街上，路西新成文化大厦的底商，就在大路的边上，交通也方便，地铁5号线磁器口A口上来，北走不用5分钟。
餐具，粗瓷的盘子，竹木的筷子，磨损的有些旧了。
等餐免费瓜子，每桌上固定放的，客人落座后就可以开吃了，立马就有些成都闲适的感觉了。
自制山楂汁，8元。口感是有些厚度的，凉凉的，味道酸酸甜甜，挺好喝。特别串串吃到后来，被辣的不行，这个山楂汁下的很快。
自制小吊梨汤，8元。是温热的，口感也是有些厚度的，入口柔和，梨汤的味道，甜度适中。
琅琊土豆，12元。自从琅琊榜之后，土豆都有琅琊的了，琅琊土豆就是切的粗波浪条，卖相还不错的。
琅琊土豆特写，做的很入味，味道是香香辣辣的，口感略有些面，不错的，能吃辣的，会喜欢。
冒鸭血，8元。一个小碗装的，量还挺大的，上面是鸭血，下面是一些垫菜。
冒鸭血特写，鸭血都浸在红油里，上面撒了葱花碎，看着就感觉会很辣。
我的冒鸭血，口感软软韧韧的，味道是咸辣口，辣的程度还好，不错的。
秘制香油碟，3元。吃重庆辣火锅的标配小料，看来也是吃成都串串的标配小料，下面是蒜茸，上面满满的香油，去火又去辣，浅浅的咸味。
微辣锅底，10元。他家没有清汤锅底，点餐的时候特别和服务生说，要微微辣，和朋友都不能吃辣。但是，他家的微辣已经很辣了，而且辣度会一直累积，真的，吃到最后，一点不夸张，和朋友两个都被辣的不好了。据服务生说，他家是正宗的成都串串，我们的微辣是已经只有正常辣度的20%了，我滴个天！要是在我能吃辣的时候，一定会很喜欢他家。
微辣串串香特写，双人套餐里可以选1元/串的20串，精品肉类2元/串的15串，精品肉类3元/串的5串。我们1元串点了菠菜、油麦菜、生菜、竹笋、菜花；2元串点了树椒牛肉串、香芹牛肉串、洋葱牛肉串、培根卷金针菇、小腊肠、小酥肉、火腿肠、五花肉、千页豆腐、开花肠、猪肉皮、闽南香肉；3元串点了金钱肚、排骨、肥肠、腰片、香菇贡丸。点的种类不少的，后来发现不适宜点蔬菜，蔬菜在辣锅里一煮，最后会辣死人的，哈哈。
猪肉皮，2元/串。一串两块，还挺适合两个人分着吃的，猪皮厚厚的，口感软软弹弹的，猪皮吸辣程度一般，吃着还不错。
排骨，3元/串。一串挺大一块肉，还是带脆骨的，但是这个脆骨有些太硬，只能吐了，排骨上面的肉肉不多，也不太好啃。
菜花，1元/串。是被煮的有些软烂的，辣。
午餐肉，2元/串。午餐肉和辣味很搭，软软的咸咸辣辣的，还不错。
千页豆腐，2元/串。软软韧韧的，没有很辣，还挺喜欢的。
娃娃菜，1元/串。口感有些软烂了，比较辣！
玉米，1元/串。朋友吃的，纯拍一下。
菠菜，1元/串。他家大部分蔬菜的串串都是用豆腐皮卷着的，豆腐皮还不错，蔬菜又软又辣，不喜欢。
开花肠，2元/串。这个开花肠还不错，味道有些像小泥肠，吃着也不算很辣。
金钱肚，3元/串。金钱肚品质挺好，吸辣程度也不重，还不错的。
培根卷金针菇，2元/串。喜欢金针菇，但也是太辣了些。
蛋炒饭，16元。卖相美美的，颜色很丰富，这个蛋炒饭是这餐里我的最爱。
蛋炒饭特写，米饭的品质很好，炒了之后是我喜欢的软度，吃着很香，咸香口的，不辣！
全家福，双人餐，串串有40串，还有两个小菜，2杯饮品，1份主食，很丰盛，两个人足够吃了。
点评年会送的双人餐代金券，超级霸王餐券，虽然被辣到不行，还是要感谢点评和店家，尝尝正宗的成都串串，挺好。
我们的点单，他家点餐就用铅笔在菜单上点就好，点好后找服务生。
桌上的东东，有餐巾纸竹筒和盛竹签的竹筒，感觉还挺特别的。
餐厅入口右手边的柜台，结账和出餐都在那边。服务生们都穿着红色的套头衫，头上还邦着红色的头巾，给人感觉十分的红火。
餐厅入口左手边靠窗的餐位，给人感觉很闲适，靠墙的绿色植物增加了很多生气。
餐厅整体就餐环境，店不算大，站在餐厅入口可以一眼望到底，装修很有网红店的风格，小巧又有自己餐厅的特质，源自的成都串串店，红红火火又舒适悠闲。生意很好，我们去的时候已经下午2点多了，客人还是不少。
餐厅招牌特写，蜀签传成都串串。
蜀签传成都串串（崇文门店）
地址：北京市东城区崇文门外大街11号（新成文化大厦A座底商）
电话：010-67081525
人均：60元
推荐：能吃辣的不妨去尝尝
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