加载中…环境气派菜品食材味道都很好的『镇三关重庆老火锅』-- Ruby美食
(2017-05-22 19:22:32)
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分类： 美食 |
和朋友俩人一天中午去的他家，团购的双人餐。话说，他家是从朋友那里知道的，在工人体育场里，三样菜旁边，重庆老火锅。记得几年前也在三样菜旁边吃过四川火锅锦庭，因为环境和食材特色印象挺深，想着工体里的四川火锅还真多，没想到去了才知道，这个镇三关重庆老火锅就是当年吃的锦庭的位置，锦庭已经关了！餐饮真不好做，想当年，锦庭也属于很网红的店。他家门脸做的很气派，是青砖筑的好像城堡一样，和餐厅的名字挺搭的，就是门前正在施工，蓝色的围板离他家很近，很影响感觉。餐厅一层只是个入口，就餐在二层，店家装修的挺讲究，一层是古色古香的红木装修风格，楼梯处有假山和水做装饰，十分的有气势。二层宽敞明亮，黑石板桌木板凳，挺有吃重庆老火锅的气氛的，但又不会觉的吵闹，环境挺好的。除了散座，靠窗户的一排是几个包间，从外面看也挺亮堂的，是我喜欢的风格。吃的方面，团购的双人餐，菜品很丰富，有荤、有素、有主食、有甜品、有饮品，包括脆毛肚、活土泥鳅、麻辣牛肉、精品羊肉、鲜鸭血、特色贡菜、自制黑豆腐、青菜拼盘、火烧、南瓜饼、冰粉、酸梅汤。菜品食材都很新鲜，鸳鸯的辣锅和菌汤锅，味道也很正，小料有重庆辣火锅的经典蒜茸香油小料，也有适合北方人口味的麻酱小料。我平时对甜品比较一般，居然爱上他家的南瓜饼，好像是店家自己做，上桌还是热乎乎的，吃起来口感软软粘粘，中间的豆沙馅甜度适中，虽然是炸的，但吃着不会觉的油腻，很好吃。服务方面，因为客人不多，服务生很充足，举手就能叫到服务生，态度都很好。总的来讲，这餐和朋友吃的很满意，环境、服务也都很好，而且因为团购，性价比很高，是以后会想再去的店。
拼图，团购的双人餐，菜品很丰富，店家光线很好，难得火锅也可以拍的美美的，拼出来的片片也不错。
门脸招牌，远远的照的，青砖筑的进关的墙，和餐厅的名字挺搭的，门脸很有气势，就是门前正在施工，照不了门脸了全景，照全了的话，施工的设备会补照进去，很影响门脸的感觉，所以只远远的照了个招牌。他家在工人体育场里，就在三样菜的旁边，位置挺好，也很容易找。他家所在的位置，以前是锦庭，也是一家四川火锅的店，几年前吃过，那时还不习惯吃蒜茸香油小料，四川火锅吃的麻酱小料，吃的不算尽兴，但是环境好，食材也新鲜，印象还是挺深的。
餐具，带着店家LOGO的成套的塑料盘子、碗和杯子，筷子是加长的方便涮火锅的筷子。
自制饮料，就是酸梅汤，一扎，量够实在，我和朋友两个人，没喝了。
我的自制饮料，喝起来是酸梅汤的味，没有很浓，甜度适中，感觉像是粉冲调的饮料，不过，吃火锅搭配酸梅汤我还是喜欢的。
香油小料，6米/份。因为他家是重庆老火锅，小料自动给上的是蒜茸香油的，香油是成罐的，客人吃的时候才打开的，够讲究，搭配的配料包括蒜茸、蚝油、香菜、香葱，品质很好。朋友还是不习惯吃蒜茸香油小料，店家为了适应北方人的口味，也是提供麻酱小料的，我们换了一份麻酱小料，他家麻酱小料味调的挺好，不是外行调的麻酱小料的味，咸淡度合适，吃的时候有些急，忘记拍了。
我的香油小料，这是一小罐香油的量，看着挺清澈，我加了蒜茸、蚝油、香醋，每个桌上给配了香醋和盐供客人调味，很正宗的重庆火锅的风格，蒜茸应该是事先小调过味，是带点小咸口的，整个蒜茸香油小料吃着味很正，喜欢这个小料。
鸳鸯锅底，78米。菌汤锅和辣锅的鸳鸯，团购餐对于两个人吃火锅性价比很高。锅底很大锅，两个锅底的料看着都很足。
鸳鸯锅底的辣锅锅底，有辣椒和花椒，吃起来辣度适中，辣的还挺香的，因为在忌辣中，只吃了几口，实在有些遗憾，等我能吃了辣了，要好好去他家吃吃这个辣锅。
鸳鸯锅底的菌汤锅底，里面好多料，有鲜香菇、平菇，最后里面的料都被我们吃了，菌汤的味还不错的。
沸了的鸳鸯锅底，看着很让人有食欲的。
六郎脆毛肚，28米。一份量不算大，但很适合双人餐，没有看他家的菜单，我猜这个应该是半份。两个人，菜品一份的量少一些，才可以多吃几样。毛肚的品质看着挺不错的，摆盘也规整。
六郎脆毛肚特写，是一片一片叠起来摆盘的，一片挺大片的。
我的涮好的六郎脆毛肚，第一片是涮的辣锅，七上八下，毛肚上的颗粒都尖挺起来，就涮好了，沾上蒜茸香油小料吃，一口吃下去，味道超正的，口感脆脆的，好吃又满足，好吃。后来毛肚都涮菌汤锅沾麻酱小料吃的，因为麻酱小料调味很好，也是很好吃的，脆脆的口感，大爱。
活土泥鳅，20米。这个应该也是半份的量，泥鳅看着很新鲜，皮看着亮亮的。前半部分看着有些像没有头的黄辣丁，但从尾巴上看，和黄辣丁还是不一样的。
活土泥鳅特写，店家很细心的，在头的部分切了一刀，好像个卡槽，客人用筷子夹在刀切的位置，就不会滑的夹不住了，这个小窍门不错。
我的煮好的活土泥鳅，土泥鳅煮的时间短一些的话，肉肉的口感是种小脆口的感觉，多煮一会则是绵软的口感，两种口感的肉肉感觉都不错，土泥鳅很新鲜的。
麻辣牛肉，28米。牛肉上面裹满了辣椒粉，看着够刺激。
麻辣牛肉特写，牛肉上裹的满满的辣椒粉，都看不到肉肉了。
我的煮好的麻辣牛肉，只吃了一片，还是因为在忌辣，这个麻辣牛肉是在菌汤锅里煮的，煮好后，牛肉片上还是裹着辣椒的，吃起来辣椒腌制的很入味，即使菌汤锅里煮后，麻辣牛肉吃着辣味还是挺浓的，不过辣味相对柔和了很多，肉肉口感是有些嫩脆的，口感挺特别，沾着麻酱小料吃的，挺好吃，还挺喜欢的。
精品羊肉，36米/大份。这个羊肉应该是一份的量，摆盘十分的整齐，看着品质挺好的。
精品羊肉特写，羊肉是卷起半卷，摆盘的，一片肉肉涮好，还是挺大片的。
我的涮好的精品羊肉，羊肉是整片的肉，涮好后是一整片的，肥瘦相间，肥的部分没有一涮就没，沾着麻酱小料吃，带着淡淡羊肉特有的羊膻味，吃着挺有肉感，羊肉的品质挺不错的。
特色贡菜，10米。比较南方的特色菜，一份量还不小的。
特色贡菜特写，扁平的，有些厚度的，不知道是新鲜的还是干的泡开的。
我的煮好的特色贡菜，多煮一会儿，口感依然是小韧带脆口的，沾着麻酱小料吃，挺好吃，吃着很爽口，喜欢贡菜的口感，脆口又有咬劲。
自制黑豆腐，12米。切的厚块黑豆腐，看着很不错的。
自制黑豆腐特写，是鲜的黑豆腐。
我的煮好的自制黑豆腐，多煮了一会儿，豆腐软软的，要用小漏勺盛了，不敢用筷子夹了。吃起来软软的，没有我不喜欢的卤水的味道，沾足麻酱小料，热热的吃，好吃，喜欢。
六郎鲜鸭血，10米。血红的，看着有些血腥，上次吃这么血腥的鸭血是在三只耳家，吃的感觉很好，所以这次他家团购套餐里也有的这样血腥的鲜鸭血，就挺期待的。
六郎鲜鸭血特写，就是一碗血，上面划了几刀，刀口处不太齐。
我的煮好的六郎鲜鸭血，为了去掉腥味，是在辣锅里煮的，这个鲜鸭血久煮都不会老，会一直是嫩嫩的口感，嫩的程度感觉都不要用牙，用嘴一抿就化掉了，辣锅煮后，吃起来一点腥气味都没有，带着淡淡的辣味，沾麻酱小料，好吃。不过，还是忌辣，鸭血用辣锅煮后，又加到菌汤锅里煮了会，去掉些辣味，不辣的鸭血也挺好吃。当然，两个味道比较，还是辣锅的更好吃一些。
青菜拼盘，18米。拼盘的种类不少，有菠菜、茼蒿、娃娃菜、金针菇、黄瓜片、圆白菜、心里美萝卜片、藕片，卖相挺水灵的，蔬菜看着都很新鲜。
青菜拼盘特写，每样不算多，但两个人吃也足够了，最后都没吃了，叶子菜大部分都打包了。
我的煮好的黄瓜片，有段时间喜欢上重庆老火锅涮黄瓜片，这次没敢涮辣锅，涮的菌汤锅，小涮一下，黄瓜片还是脆口的，新鲜的黄瓜味，还是挺喜欢的。
我的煮好的金针菇，喜欢金针菇，沾足麻酱小料吃，好吃，嫩嫩的，品质很好。
火烧，3米/个。吃火锅会配火烧，套餐的主食配的火烧，挺专业。不过，对火烧不是很有感，再加上菜品实在很丰富，没有吃这个火烧，看着像是炸过的，但不油，味道不详。
南瓜饼，10米。卖相有些普通，就是普通南瓜饼的卖相。
南瓜饼特写，上桌的时候闻着有些香香，感觉是热乎乎的。平时不怎么吃南瓜饼的，居然破天荒的尝了一个，完全没有想到，居然很好吃，应该是店家自己现做的，外皮有些薄薄的酥脆感，是糯米的，口感热热软软的，中间是带馅的，甜度适中的豆沙馅，这个南瓜饼是炸的，按说有些油，但吃着一点不腻口，好吃，很喜欢呢，这个南瓜饼有给我惊喜欢。
冰粉，10米。一般四川辣火锅店里标配的小甜品，他家也不例外，一碗量不小呢。卖相很丰富，上面加了很多料。
冰粉特写，上面黄色小块，我以为是芒果，一吃才知道，是黄桃，除了黄桃，还加了枸杞、一点酒酿、红糖汁。
我的冰粉，冰粉是白白的透明的整块的，口感软QQ的，本身没有什么特别的味道，要和料一起舀着吃。是一点红糖加酒酿的味道，没有很甜，凉凉的，挺好吃的。不过，要趁凉吃，现在天气很热，放到常温，没有凉凉的，感觉会差一些。
全家福，团购的双人餐，菜品很丰富，有荤、有素、有主食、有甜品、有饮品，小料有重庆辣火锅的经典蒜茸香油小料，也有适合北方人口味的麻酱小料，这餐和朋友吃的很满意，环境、服务也都很好，性价比很高。
吃的就这些了，还照了些环境的，这是餐厅内的鲜榨果汁吧，吧台上好多新鲜美美的水果，看着挺有品质的。
我们就餐的二层整体散座环境，一个工作日的中午，客人不多，店里宽敞明亮，黑石板桌木板凳，挺有吃重庆老火锅的气氛的，但又不会觉的吵闹，环境挺好的。
二层靠边的一排包间，除了散座，靠窗户的一排是几个包间，从外面看，餐位也是黑石板电路板木板凳的。
二层楼梯口照的左手边的夹娃娃机器和免费打印照片的机器，现在好像流行这些设备，最近去的局气家，也是有这两个机器。
二层楼梯口照的右手边的柜台和等位区
二层楼梯口处照的楼梯间环境
楼梯间照的楼梯间环境，楼梯间中间的部分，一面墙是用各种调味料做装饰的，挺有意思。
餐厅入口的装饰和通向二层的楼梯，有假山有水，店家装修挺豪气的。
餐厅一层入口左手边的招待台，红木的风格，挺古色古香的，很气派。
餐厅整体外观，真的好像一个关口，够气派，就是前面装修的蓝色围栏，有些杀风景。
餐厅入口，好像进了一个关口，有木有？镇三关！
镇三关重庆老火锅
地址：北京市朝阳区工人体育场北路工人体育场北门（三样菜西边）
电话：010-65519678
人均：80元
推荐：南瓜饼、小料、团购套餐性价比很高
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