加载中…食材有保证的湘菜老字号『曲园酒楼』-- Ruby美食
(2017-05-16 20:42:44)
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分类： 美食 |
和老爹老妈一个中午去的他家，三个人的午餐。话说，对曲园挺熟悉的，第一次去得小二十年前了，最近一次去也是三年前了，还挺喜欢他家的，所以这次小黄圈探店活动有他家，就拍了，也幸运的中了，真好。他家在展览馆路和阜外大街十字路口的东北角，门脸坐东朝西，门前永远停着满满的车，车位并不多，不适合开车去。交通算方便，门口很公交站，最近的地铁站是2号线的阜成门站。我家离的比较近，步行也就15分钟。他家门脸还是老样子，聚德华天旗下的老字号差不多都是老北京牌楼的风格，招牌挺显眼，远远的就能看到。店里好像是重新装修了，二层散座环境宽敞明亮，顶灯气派，显得干干净净的，和之前去的感觉大不一样，都没有什么国营风格的感觉了。吃的方面，团了个2-3人餐，包括3个热菜、1个凉菜、1扎饮料、3碗米饭，价格很好，菜品里也有我喜欢的左宗棠鸡，另外还单点了一条鱼、一个凉菜，服务生推荐他家桂鱼那天特价，就要了一条，做的松鼠桂鱼。左宗棠鸡依然很好吃，就是量变小了；松鼠桂鱼足斤足两，现宰现做的，很新鲜，很好吃，大爱；时令的酸萝卜藕芽虽然属于重口味，但食材新鲜，吃着也挺爽口；就是团购套餐里的黑木耳的凉菜不太好吃，其他的菜都挺好吃的，老爹老妈也吃的很满意。服务方面，服务生完全不是国营的风格，对客人的服务很用心，对每桌客人都很好，看到对旁边一桌一对老年夫妇特别照顾有加，我都有些感动了。为我们的服务也很好，虽然松鼠桂鱼因为是现做的上的很。。慢，催了好几遍，但是并没有生气，服务生有帮忙在催，同时也和我们解释，鱼是现宰现做的，确实是需要时间的，我们也能理解。最后，老爹吃的挺满意，想在他家请客，问了包间的情况，我们走的时候，服务生还特别带老爹去三层看了看包间。总的来讲，他家真是变的和以前不一样了，服务和环境有些出乎意料的好，吃的食材品质很有保证，简单的食材也能做的比较健康，没有重油重盐的调味，很不错的。
拼图，团购了个2-3人餐加单点，菜品还是不算多，拼12图还是有些困难，把主食和饮料都拼上了，我也是挺拼的，刚刚够，哈哈。
门脸，还是老样子，聚德华天旗下的老字号差不多都是老北京牌楼的风格，门前永远停着满满的车，车位并不多，不适合开车去。我家离的比较近，去他家都用走的，步行15分钟就到了。不过，这个距离，对于普通人不算远，对于80岁的老人家来讲，还是有些远的，而且，这么个距离，打车有些矫情了，坐公交，两边走的也不近，所以即使离家很近，老爹老妈去着也不方便。这次，和老爹老妈一起去他家，陪着他们一起慢慢走，老爹老妈真是老了，有些伤感。
餐具，普通白瓷的盘子和黑色筷子，杯子是塑料的，落座后，服务生给上了白水，就餐过程中，服务生有给续水，这次感觉服务比之前提高了很多，不是国营的那种爱搭不理的服务风格了，对客人服务挺上心的，就餐感受很好呢。
橙汁，16米/杯。老爹点的，说橙汁维生素多。尝了一口，味道还挺浓的，浓浓的橙子的味道，像是现榨的橙汁，甜度适中，挺不错的。
酸梅汤，39米/扎。这个是团购套餐里含的，这一扎三个人喝合适，但老爹不要喝这个，然后自己点的橙汁，老妈拿着饮料单也要点，我说，有酸梅汤，然后老妈就算了，还是老妈随和，哈哈。他家酸梅汤还是不错的，喝起来浓度还OK，甜度也够，我还是挺喜欢的。
酱香猪手，38米。老爹要点的，不知道从什么时候开始，老爹喜欢上猪手了。卖相上没什么特别的，是猪手切了小块，然后浇了点调味汁在上面。
酱香猪手特写，没有想到，很好吃呢，猪手上的肉肉挺厚，每块小骨上是都有肉的，虽然是凉菜，但猪手上的肉吃起来很有弹性一点不硬，有肉感又有满满的胶原蛋白，做的很入味，味道咸香，吃着十分的有滋味，上面淋的调味汁味道不很咸，轻淡的似有若无，但让猪手的味道更丰富了。平时不怎么评价菜品的老妈，都觉的这个猪手很好吃。
美极云耳，23米。团购套餐里的凉菜，就是凉拌的黑木耳，加了点洋葱丝。
美极云耳特写，做法比较简单，就是把黑木耳和洋葱丝放在一起，上面淋了美极酱油，都没有搅拌。很多黑木耳吃起来都是没有味道的，要沾着下面的汁才会有味道，自己家里做的这种凉菜都比这个好吃。喜欢黑木耳，也比较不挑的老爹和我说，这个菜不好吃，评价很中肯，哈哈。
酸萝卜藕芽，39米。这个是团购套餐里的热菜，现在应该是吃藕芽的季节，他家现在餐厅的厨师推荐菜品里也有这个菜。卖相很素气，是酸萝卜条、藕芽段、胡萝卜片、泡椒一起炒的，想想就很下饭。
酸萝卜藕芽特写，酸萝卜没有特别的酸，但酸味挺正，口感脆脆的，藕芽嫩脆嫩脆的，很新鲜，味道是酸咸辣口的，泡椒的辣味回味很强，酸萝卜和藕芽初入口，以酸咸味为主，新鲜爽口，但过一会儿，泡椒的辣味就会充满口腔，比较细腻的辣味，味道很好，新鲜食材做的菜总是会很好吃，是一道很下饭的菜。
左宗棠鸡，39米。这个也是团购套餐里的热菜，记得上次去他家也吃过这个菜，很喜欢，所以看到这次团购套餐里有这个菜，就团了。回头看了看之前写的他家的帖子，这个菜价格涨了，量变小了。有造型了，很法餐的风格，一个大盘里，中间菜品一点点，盘子边好大，不喜欢这种风格。
左宗棠鸡特写，应该是鸡腿肉裹糊深炸后，然后再加调味料炒的。
左宗棠鸡另一角度特写，鸡肉炸的很透，外皮是热热的小酥脆口，里面吃着还是有肉感的，味道是带点儿小辣的酸甜咸口，调味均匀入味，好吃，依然很喜欢。
尖椒炒鸡蛋，38米。这个是团购套餐里的热菜，以为会是辣的，尖椒其实是彩椒，不辣的。这菜成本比较低，现在鸡蛋好便宜，这个菜这个价格，自己单点是不会点啦，团购里配的，尝尝也好。卖相普通，但炒的不油，这点挺好，比较健康。
尖椒炒鸡蛋特写，鸡蛋口感比较实在，尖椒都是不辣的，味道是小咸鲜口的，也是不辣的，还不错的。在这种老字号的餐厅里吃这个菜，感觉有些浪费，不过，这个菜打包回家，再吃一顿，配着米饭吃，还挺好吃的。
松鼠桂鱼，特价98米/斤。本来是想点臭鳜鱼的，前段时间刚吃了一次臭鳜鱼，感觉老爹还挺喜欢，因为吃不了辣，点餐的时候问服务生能不能做不辣的，服务生说，臭鳜鱼的料都是事先做好的，都是带辣的。建议我们可以点桂鱼，那天他家桂鱼特价，原价是138米/斤。我问有没有小一些的，一斤多点的，我们团了个2-3人餐，又单点了几个菜，鱼太大了，也吃不了，服务生说没有小的，最小的只有1斤8两的，然后就要了，桂鱼有几种做法，有清蒸、干烧、红烧、松鼠，老妈选择了松鼠桂鱼。鉴于这条鱼有些大，把事先单点的菜去掉了一个。这个鱼上的好慢，真是新鲜现宰现做的，其他的菜都吃差不多吃饱了，硬留了点肚子，等这条鱼。如果再去他家，点这个鱼，一定要先下单，把鱼先做上。
松鼠桂鱼的鱼头特写，鱼头和鱼身是分开的，有造型的，鱼的嘴里还咬了个小西柿，挺有意思。鱼炸的很酥，老妈喜欢吃鱼头，是真的喜欢吃，不是舍不得吃鱼肉才喜欢吃鱼头的喜欢，这个鱼头老妈都吃了，吃的挺高兴，我也挺高兴。
松鼠桂鱼的鱼身特写，刀功真好，鱼身肉炸后好像一粒粒的玉米粒，用筷子往下夹肉还挺容易的，鱼身肉外皮炸的很酥，挂的糊不算很厚，里面吃着还是有鱼肉的感觉的，外面的糊本身应该是有小调味的，有点淡淡的咸口，不沾酸甜的浇汁，吃着也是有滋味的，嚼着挺香，外面酸甜的浇汁，味道够足，酥软口的鱼肉沾足酸甜味的浇汁，有味道有口感，很好吃，喜欢，而且可以肯定鱼是现宰现做的，整条鱼吃着都是热热的，很有新鲜感。
松鼠桂鱼整体特写，卖相也美美的，忍不住多照了几张，哈哈。
米饭，4米/碗。比三年前去他家吃贵了一倍，还是有特色的小钵碗，不过，这个米饭真好吃，贵是值得的。用的米是好米，吃着有软度有香度，软度不是多加水做出来的软度，感觉吃到这样米饭很难得，我平时外食很少吃主食，这一碗饭，我都吃了，真还想再吃一碗，就是真没肚子了。
清汤面，8米。老爹点的主食，团的套餐里有3碗米饭，但老爹血糖高，不敢吃米饭，说吃了米饭血糖会升的很快。
清汤面特写，加了几片菜叶子很的清汤的面，看着还比较秀气，不粗犷，不过，白面条，我就不尝了，纯拍一下。
水果拼盘，48米。团购套餐里含的，标的价格有些虚高。我是不怎么吃水果的，老爹老妈吃了，说不甜。
全家福，三个人的午餐，很丰盛，松鼠桂鱼挺大个儿，应该够斤两，就是做的比较慢，要有耐心，我和老妈强留着好吃的几口米饭，等这个鱼，容易么我们，哈哈。除了那个木耳凉菜不好吃，其他的都挺好吃，挺满意的。
吃的就这些了，还照了些环境的。这是从我们坐的位置照向餐厅入口方向的整体就餐环境，这是我们就餐的过程中拍的，一个工作日的中午，生意还挺好，没有坐满，目测上座率也得有个八成。环境宽敞明亮，顶灯挺气派，显得干干净净的，和之前去的感觉大不一样，都没有什么国营风格的感觉了呢。
从我们坐的位置照向靠窗的部分餐位，这部分是多人的餐位。
二层楼梯口照向整体二层就餐环境，片片手边可以看到个扶梯，那是上三层，三层是包间，老爹这次吃的挺满意，打算在他家请朋友吃饭，我们吃过饭后，老爹还上去看了看包间，餐厅的服务生态度超好的，特别带老爹上去看。
二层楼梯口照向二层的柜台，也是干净明亮的风格，也是和很久之前去的感觉完全不一样，应该是重新装修过。
二层楼梯口照向二层靠窗的餐位，这是我们走的时候照的，过了饭点了，没什么客人了。本来我是想坐这边靠窗的位置，但老爹觉的这边餐位有些挤，就换我们坐的那桌了，一个把角的位置，比较宽敞。
二层楼梯口照向楼梯间，从一层到二层没有电梯，只有楼梯，而且还挺高的，老爹老妈爬的很费劲，他家年纪大的客人还挺多的，真应该有个电梯。
一层入口的接待台和大大的毛爷爷的片片
餐厅入口旁边是外卖窗口，华天旗下店的风格，有外卖，他家也不例外。
餐厅招牌特写，聚德华天，中华老字号，曲园酒楼。
曲园酒楼
地址：北京市西城区展览馆路48号（近阜外大街）
电话：010-68318502
人均：100元
推荐：食材品质保证、松鼠桂鱼、左宗棠鸡
【 注：此探店为“参与小黄圈百万探店基金活动”探店。 】
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