食材有保证的湘菜老字号『曲园酒楼』-- Ruby美食

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和老爹老妈一个中午去的他家,三个人的午餐。话说,对曲园挺熟悉的,第一次去得小二十年前了,最近一次去也是三年前了,还挺喜欢他家的,所以这次小黄圈探店活动有他家,就拍了,也幸运的中了,真好。他家在展览馆路和阜外大街十字路口的东北角,门脸坐东朝西,门前永远停着满满的车,车位并不多,不适合开车去。交通算方便,门口很公交站,最近的地铁站是2号线的阜成门站。我家离的比较近,步行也就15分钟。他家门脸还是老样子,聚德华天旗下的老字号差不多都是老北京牌楼的风格,招牌挺显眼,远远的就能看到。店里好像是重新装修了,二层散座环境宽敞明亮,顶灯气派,显得干干净净的,和之前去的感觉大不一样,都没有什么国营风格的感觉了。吃的方面,团了个2-3人餐,包括3个热菜、1个凉菜、1扎饮料、3碗米饭,价格很好,菜品里也有我喜欢的左宗棠鸡,另外还单点了一条鱼、一个凉菜,服务生推荐他家桂鱼那天特价,就要了一条,做的松鼠桂鱼。左宗棠鸡依然很好吃,就是量变小了;松鼠桂鱼足斤足两,现宰现做的,很新鲜,很好吃,大爱;时令的酸萝卜藕芽虽然属于重口味,但食材新鲜,吃着也挺爽口;就是团购套餐里的黑木耳的凉菜不太好吃,其他的菜都挺好吃的,老爹老妈也吃的很满意。服务方面,服务生完全不是国营的风格,对客人的服务很用心,对每桌客人都很好,看到对旁边一桌一对老年夫妇特别照顾有加,我都有些感动了。为我们的服务也很好,虽然松鼠桂鱼因为是现做的上的很。。慢,催了好几遍,但是并没有生气,服务生有帮忙在催,同时也和我们解释,鱼是现宰现做的,确实是需要时间的,我们也能理解。最后,老爹吃的挺满意,想在他家请客,问了包间的情况,我们走的时候,服务生还特别带老爹去三层看了看包间。总的来讲,他家真是变的和以前不一样了,服务和环境有些出乎意料的好,吃的食材品质很有保证,简单的食材也能做的比较健康,没有重油重盐的调味,很不错的。

门脸,还是老样子,聚德华天旗下的老字号差不多都是老北京牌楼的风格,门前永远停着满满的车,车位并不多,不适合开车去。我家离的比较近,去他家都用走的,步行15分钟就到了。不过,这个距离,对于普通人不算远,对于80岁的老人家来讲,还是有些远的,而且,这么个距离,打车有些矫情了,坐公交,两边走的也不近,所以即使离家很近,老爹老妈去着也不方便。这次,和老爹老妈一起去他家,陪着他们一起慢慢走,老爹老妈真是老了,有些伤感。

餐具,普通白瓷的盘子和黑色筷子,杯子是塑料的,落座后,服务生给上了白水,就餐过程中,服务生有给续水,这次感觉服务比之前提高了很多,不是国营的那种爱搭不理的服务风格了,对客人服务挺上心的,就餐感受很好呢。

橙汁,16米/杯。老爹点的,说橙汁维生素多。尝了一口,味道还挺浓的,浓浓的橙子的味道,像是现榨的橙汁,甜度适中,挺不错的。

酸梅汤,39米/扎。这个是团购套餐里含的,这一扎三个人喝合适,但老爹不要喝这个,然后自己点的橙汁,老妈拿着饮料单也要点,我说,有酸梅汤,然后老妈就算了,还是老妈随和,哈哈。他家酸梅汤还是不错的,喝起来浓度还OK,甜度也够,我还是挺喜欢的。

酱香猪手,38米。老爹要点的,不知道从什么时候开始,老爹喜欢上猪手了。卖相上没什么特别的,是猪手切了小块,然后浇了点调味汁在上面。

酱香猪手特写,没有想到,很好吃呢,猪手上的肉肉挺厚,每块小骨上是都有肉的,虽然是凉菜,但猪手上的肉吃起来很有弹性一点不硬,有肉感又有满满的胶原蛋白,做的很入味,味道咸香,吃着十分的有滋味,上面淋的调味汁味道不很咸,轻淡的似有若无,但让猪手的味道更丰富了。平时不怎么评价菜品的老妈,都觉的这个猪手很好吃。

美极云耳,23米。团购套餐里的凉菜,就是凉拌的黑木耳,加了点洋葱丝。

美极云耳特写,做法比较简单,就是把黑木耳和洋葱丝放在一起,上面淋了美极酱油,都没有搅拌。很多黑木耳吃起来都是没有味道的,要沾着下面的汁才会有味道,自己家里做的这种凉菜都比这个好吃。喜欢黑木耳,也比较不挑的老爹和我说,这个菜不好吃,评价很中肯,哈哈。

酸萝卜藕芽,39米。这个是团购套餐里的热菜,现在应该是吃藕芽的季节,他家现在餐厅的厨师推荐菜品里也有这个菜。卖相很素气,是酸萝卜条、藕芽段、胡萝卜片、泡椒一起炒的,想想就很下饭。

酸萝卜藕芽特写,酸萝卜没有特别的酸,但酸味挺正,口感脆脆的,藕芽嫩脆嫩脆的,很新鲜,味道是酸咸辣口的,泡椒的辣味回味很强,酸萝卜和藕芽初入口,以酸咸味为主,新鲜爽口,但过一会儿,泡椒的辣味就会充满口腔,比较细腻的辣味,味道很好,新鲜食材做的菜总是会很好吃,是一道很下饭的菜。

左宗棠鸡,39米。这个也是团购套餐里的热菜,记得上次去他家也吃过这个菜,很喜欢,所以看到这次团购套餐里有这个菜,就团了。回头看了看之前写的他家的帖子,这个菜价格涨了,量变小了。有造型了,很法餐的风格,一个大盘里,中间菜品一点点,盘子边好大,不喜欢这种风格。

左宗棠鸡特写,应该是鸡腿肉裹糊深炸后,然后再加调味料炒的。

左宗棠鸡另一角度特写,鸡肉炸的很透,外皮是热热的小酥脆口,里面吃着还是有肉感的,味道是带点儿小辣的酸甜咸口,调味均匀入味,好吃,依然很喜欢。

尖椒炒鸡蛋,38米。这个是团购套餐里的热菜,以为会是辣的,尖椒其实是彩椒,不辣的。这菜成本比较低,现在鸡蛋好便宜,这个菜这个价格,自己单点是不会点啦,团购里配的,尝尝也好。卖相普通,但炒的不油,这点挺好,比较健康。

尖椒炒鸡蛋特写,鸡蛋口感比较实在,尖椒都是不辣的,味道是小咸鲜口的,也是不辣的,还不错的。在这种老字号的餐厅里吃这个菜,感觉有些浪费,不过,这个菜打包回家,再吃一顿,配着米饭吃,还挺好吃的。

松鼠桂鱼,特价98米/斤。本来是想点臭鳜鱼的,前段时间刚吃了一次臭鳜鱼,感觉老爹还挺喜欢,因为吃不了辣,点餐的时候问服务生能不能做不辣的,服务生说,臭鳜鱼的料都是事先做好的,都是带辣的。建议我们可以点桂鱼,那天他家桂鱼特价,原价是138米/斤。我问有没有小一些的,一斤多点的,我们团了个2-3人餐,又单点了几个菜,鱼太大了,也吃不了,服务生说没有小的,最小的只有1斤8两的,然后就要了,桂鱼有几种做法,有清蒸、干烧、红烧、松鼠,老妈选择了松鼠桂鱼。鉴于这条鱼有些大,把事先单点的菜去掉了一个。这个鱼上的好慢,真是新鲜现宰现做的,其他的菜都吃差不多吃饱了,硬留了点肚子,等这条鱼。如果再去他家,点这个鱼,一定要先下单,把鱼先做上。

松鼠桂鱼的鱼头特写,鱼头和鱼身是分开的,有造型的,鱼的嘴里还咬了个小西柿,挺有意思。鱼炸的很酥,老妈喜欢吃鱼头,是真的喜欢吃,不是舍不得吃鱼肉才喜欢吃鱼头的喜欢,这个鱼头老妈都吃了,吃的挺高兴,我也挺高兴。

松鼠桂鱼的鱼身特写,刀功真好,鱼身肉炸后好像一粒粒的玉米粒,用筷子往下夹肉还挺容易的,鱼身肉外皮炸的很酥,挂的糊不算很厚,里面吃着还是有鱼肉的感觉的,外面的糊本身应该是有小调味的,有点淡淡的咸口,不沾酸甜的浇汁,吃着也是有滋味的,嚼着挺香,外面酸甜的浇汁,味道够足,酥软口的鱼肉沾足酸甜味的浇汁,有味道有口感,很好吃,喜欢,而且可以肯定鱼是现宰现做的,整条鱼吃着都是热热的,很有新鲜感。

松鼠桂鱼整体特写,卖相也美美的,忍不住多照了几张,哈哈。

米饭,4米/碗。比三年前去他家吃贵了一倍,还是有特色的小钵碗,不过,这个米饭真好吃,贵是值得的。用的米是好米,吃着有软度有香度,软度不是多加水做出来的软度,感觉吃到这样米饭很难得,我平时外食很少吃主食,这一碗饭,我都吃了,真还想再吃一碗,就是真没肚子了。

清汤面,8米。老爹点的主食,团的套餐里有3碗米饭,但老爹血糖高,不敢吃米饭,说吃了米饭血糖会升的很快。

清汤面特写,加了几片菜叶子很的清汤的面,看着还比较秀气,不粗犷,不过,白面条,我就不尝了,纯拍一下。

水果拼盘,48米。团购套餐里含的,标的价格有些虚高。我是不怎么吃水果的,老爹老妈吃了,说不甜。

全家福,三个人的午餐,很丰盛,松鼠桂鱼挺大个儿,应该够斤两,就是做的比较慢,要有耐心,我和老妈强留着好吃的几口米饭,等这个鱼,容易么我们,哈哈。除了那个木耳凉菜不好吃,其他的都挺好吃,挺满意的。

吃的就这些了,还照了些环境的。这是从我们坐的位置照向餐厅入口方向的整体就餐环境,这是我们就餐的过程中拍的,一个工作日的中午,生意还挺好,没有坐满,目测上座率也得有个八成。环境宽敞明亮,顶灯挺气派,显得干干净净的,和之前去的感觉大不一样,都没有什么国营风格的感觉了呢。

从我们坐的位置照向靠窗的部分餐位,这部分是多人的餐位。

二层楼梯口照向整体二层就餐环境,片片手边可以看到个扶梯,那是上三层,三层是包间,老爹这次吃的挺满意,打算在他家请朋友吃饭,我们吃过饭后,老爹还上去看了看包间,餐厅的服务生态度超好的,特别带老爹上去看。

二层楼梯口照向二层的柜台,也是干净明亮的风格,也是和很久之前去的感觉完全不一样,应该是重新装修过。

二层楼梯口照向二层靠窗的餐位,这是我们走的时候照的,过了饭点了,没什么客人了。本来我是想坐这边靠窗的位置,但老爹觉的这边餐位有些挤,就换我们坐的那桌了,一个把角的位置,比较宽敞。

二层楼梯口照向楼梯间,从一层到二层没有电梯,只有楼梯,而且还挺高的,老爹老妈爬的很费劲,他家年纪大的客人还挺多的,真应该有个电梯。

一层入口的接待台和大大的毛爷爷的片片

餐厅入口旁边是外卖窗口,华天旗下店的风格,有外卖,他家也不例外。
曲园酒楼
地址:北京市西城区展览馆路48号(近阜外大街)
电话:010-68318502
人均:100元
推荐:食材品质保证、松鼠桂鱼、左宗棠鸡
【 注:此探店为“参与小黄圈百万探店基金活动”探店。 】