加载中…形式大于内容真不能算好吃的『满園春饼•烤鸭』-- Ruby美食
(2017-02-28 18:49:15)
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和老爹一天中午去的他家，两个人的午餐。话说，这家是我在网上搜卓展中心有什么好吃的知道的，他家应该是比较新的店，之前去卓展都没发现他家呢。我是有段时间没去卓展中心了，没想到现在中心名字都改了，改成蓝色港湾了。老爹比较喜欢卓展中心，离家不远，有地方停车，自从第一次拉着老爹去后，老爹就喜欢上了，除了和我去过几次，自己还偷偷的去过几次。然后每次想到外面吃饭，想不出去哪儿，说去卓展，老爹就同意。这次也是，先定了去卓展，没定吃啥，然后我找的他家，网上评价很好，就试试。因为离的不远，中午时间也不堵车，早早的就到，也是因为做了功课，怕排队，其实一顿饭用不了多长时间，一排队就没谱了，想吃又不想排队就要早到一些，用的时间会比排队少。他家挺有意思，不到营业时间不让进店，先拿号排着，我们排是2人桌的4号，等开始营业了服务生一桌一桌的往店里叫，这个真不嫌麻烦，好歹让早到的客人坐进店里，坐不下了再外面排号，也不至于店里空着，店外一些拿着号的堆一堆人，店家是不是要的就是排队的效果呢？餐厅在五棵松蓝色港湾购物中心6层的一角，不是全封闭的，半开放，和购物中心环境融合在一起的，看着很京韵的风格，黄色打底，花里呼哨的旗子，胖娃娃剪纸样的春饼LOGO，从门脸看像是比较京味菜的店，餐厅内看着很老北京王府风格，十分讲究的四合院，朱门红窗的，环境挺有点意思。吃的方面，两人，点了他家排名前十的四道菜，排名第一的京酱肉丝、排名第二的满园烤鸭、排名第三的XO酱爆六合菜、排名第十的摇滚拉皮，本来还点了排名第九的玉石焗鸡蛋，但不知道为啥没点上，后来吃后感受，没点上就没点上吧，一是他家菜量真挺大的，确实是东北菜的风格，两个人点四个菜已经是吃不了的了，二是他家菜品的味道真的不好吃，由此判断，没点上也没啥可遗憾的。满园烤鸭只学到了北京烤鸭的皮毛，是烤鸭的样子，但皮与瘦的鸭肉间的肥肉可真腻，我这种还是比较能吃肥肉的人都觉的腻的不行，不夸张的说真还不如随便一家普通北京家常菜馆子里的烤鸭呢。北京烤鸭带肥肉不怕，但要烤到肥而不腻才行。排名第一的京酱肉丝味道真的普通，只是卖相比较抢眼而已。XO酱爆六合菜是北京炒合菜的加强版，食材很丰富，但味道淡的空口吃都没啥味，更别说卷春饼里吃了，关键是这个菜很油，没味又油，可想而知的不好吃。摇滚拉皮的噱头有，服务生给摇还给说吉利话，但味道上醋加的有些多，酸味过重，吃着是麻酱酸口，这个味道可能见人见智吧，但我是不喜欢的。再说他家招牌的春饼，做的是挺细致，做春饼是开放的明厨，卫生很好，客人可以放心吃，但春饼有些油，卷完春饼，手油油的，不喜欢。服务方面，找服务生很困难，服务生是不少，但点菜时，我们坐的那一排客人，得有个七、八桌，只有一个服务生帮忙点菜，不知道店家怎么安排的，点的摇滚拉皮，说是有服务生帮忙摇，但拉皮上了半天也没人理，就眼看着一罐子拉皮在那里。摇拉皮是有些特色，摇的时候会和其他桌也点摇滚拉皮的服务生遥相呼应的喊一些吉利话，吉利话总是好的，但是挺吵的也是真的，和海碗居的老北京招呼，来了您呐，异曲同工。特别是在点餐半天找不到人、摇拉皮也半天找不到人后，这种服务给我感觉就是形式大于内容，好好的正常的服务于客人，比这种额外的形式要重要的多。总的来讲，给我的感觉他家是形式大于内容，吃的他家排名前十的四个菜品，真的，味道上都太普通了，没有一道菜是可圈可点的。我理解他家网评好的最大原因是，价格便宜，仅此而已。不会再去了，试一次就好。
拼图，两个人的午餐，点的有些多了，但也没几个菜，小拼一下。
门脸，看着很京韵的风格，黄色打底，花里呼哨的旗子，胖娃娃剪纸样的春饼LOGO，从门脸看像是比较京味菜的店，但网上他家是定义为东北菜的店。他家在五棵松蓝色港湾购物中心里，五棵松蓝色港湾就是之前的卓展中心，老爹对卓展中心很喜欢，和我去过几次，还自己偷偷的去过几次。这次再去，果然卓展中心已经改成蓝色港湾了，购物中心的大牌子都换了。五棵松蓝色港湾六层有很多馆子，这次选择去他家，是看网上评价很好。
餐具，和服务生要的不收费的餐具，区别在于筷子，免费的餐具就一双筷子，收费的筷子还有湿巾和餐巾纸。盘子和杯子都是一样的，盘子和杯子都是塑料的。
免费白水，水不太热，温的，杯子有些洗的不干净。
摇滚拉皮，25米。是他家前十排行榜的第十位，这次点的都是他家排行前十的菜品。老爹好像比较喜欢吃拉皮，就点了。菜上来是一个罐子、一小碟肉丝和一个破了边的空盘。我以为需要自己摇呢，打算象征性的摇一摇就好了，其实摇滚就是个噱头，摇的跟拌的味道上会有什么不同吗？
装在瓶子里的拉皮，罐子不小，量挺大的，一罐挺沉的，刚象征性摇了两下，远处一个给别桌点餐的服务生和我说，不用自己摇，会有服务生帮忙摇的。这样！那上菜的时候服务生也不说一声，第一次去，谁会知道呢？
装在瓶子里的拉皮特写，除了拉皮还配了点黄瓜丝，上面的麻酱料给的挺足。说是有服务生帮忙摇，但服务生呢，一罐子拉皮，不用自己摇，干看着罐子，看了有一会儿，也没个服务生理，他家这个服务真是很不咋地，全做的表面功夫，看似很专业，其实给客人的就餐感受很不好。在他家找个服务生点菜呀、有个事找呀，都是找不到人的，服务生也不少，不知道都在忙什么。
摇滚拉皮配的肉丝，感觉略有些油，吃着本身没什么味道，就淀粉抓过然后炒的肉丝。
服务生在帮忙摇拉皮，摇半天，倒是摇的挺匀的，只是找服务生得找半天，没人搭理就。摇的时候会和其他桌也点摇滚拉皮的服务生遥相呼应的喊一些吉利话，吉利话总是好的，但是挺吵的也是真的，和海碗居的老北京招呼，来了您呐，异曲同工。特别是在点餐半天找不到人、摇拉皮也半天找不到人后，这种服务给我感觉就是形式大于内容，好好的正常的服务于客人，比这种额外的形式要好的多的多。
摇好的摇滚拉皮，量不小，满满的一盘。他家评价好，我觉的很大程度上菜量大是一方面。
摇好的摇滚拉皮特写，一小碟肉丝是拉皮摇好后，倒在最上面。
摇好的摇滚拉皮再特写，拉皮口感软软QQ的，挺不错，就是味道，麻酱里加了太多醋了，整体味道是十分明显的酸口，再加上还有麻酱的苦味，调味真的不怎么样。虽然有麻酱的苦味意味着确实有用麻酱，用料不错，但味道调的真不好，不喜欢。
满园春饼，15米。在筋饼和春饼中选了春饼，点的时候问服务生两个饼的区别在哪里，服务生说春饼会软一些，筋饼会韧一些。我牙口不好，还是点软一些的吧，虽然大概了解到筋饼是特别薄的那种饼，是他家比较宣传的，但还是不要给自己找麻烦，保守的点了春饼。
满园春饼特写，也挺薄的，上的时候，是服务生用个板子直接放到桌上的这个容器里的，每桌上都有个这样盛饼的容器，MS下面还是有加热的。春饼看着不错，吃着也就是普通的春饼，软软的，而且是有些油的，特别用手卷这个春饼，卷完手上是有些油油的，不喜欢。
招牌京酱肉丝，36米。这个是他家排名第一的菜品，网上评价也很好，就必须得点来吃吃。卖相挺不错，颜色搭配的挺好，也有些创意，配菜很多，也是为了做为卷菜而创的。
招牌京酱肉丝的肉丝特写，肉丝亮亮的，里面还加了玉米粒和芝麻，不过吃起来玉米和芝麻都吃不太出感觉来，肉丝是小甜咸口的，味道略有些淡，卷在春饼里不太能提味，空嘴吃比卷春饼里好吃，但味道也就中规中矩吧，真不到可推荐的程度。
招牌京酱肉丝配的紫甘兰和香菜特写，紫甘兰看着很新鲜，香菜新鲜度也不错，全是没有调过味的，切了就直接上盘的。
招牌京酱肉丝配的生菜和葱丝特写，葱丝看着小水灵，比生菜新鲜。
招牌京酱肉丝配的小段的散子特写，挺酥脆的，空嘴吃还不错的，小咸香。就是有些太小段，一根一根的吃着不过瘾，几根一起放嘴里吃吧，就会有些扎嘴，呃！
春饼卷京酱肉丝，每样配菜都来一点，肉丝也是必须加的，看着挺不错，有荤有素有主食，很健康的搭配。
卷好的春饼卷京酱肉丝，卷的料有些多，一口吃不下去，因为配菜都是原味的，肉丝的酱味又比较淡，春饼吃着一般吧，没有什么好吃感觉。
XO酱爆六合菜，23米。这个是他家排名第三位的，和北京春饼里常配的炒合菜是类似的菜，卖相上也差不多，只是整体颜色再深一些，看着感觉挺不错的。
XO酱爆六合菜特写，里面料的种类很多，有豆芽、木耳、粉条、香葱、胡萝卜丝、肉丝、鸡蛋，大粒的鸡蛋，是我喜欢的风格。
XO酱爆六合菜另一角度特写，一吃，有些失望，味道比较淡，淡咸口的，但又非常油，是！春饼的卷菜一般味道都比较淡，这菜味道也太淡了，空口吃都觉的没味，再用春饼一卷，吃起来真是一点滋味没有，感觉吃着好浪费肚子，不喜欢。
满园烤鸭，59米。这个是他家排名第二位的，一个连体的大盘子，连肉带配菜带调料一起上的。量上挺不错，一小坨烤鸭，看着堆的也挺瓷实的，价格也好，现在一般的家常菜馆，半只烤鸭的价格也不止这个价了。
满园烤鸭特写，就是看着片的鸭肉有些肥，皮和瘦肉之间，那厚厚的一层肥肉。
满园烤鸭配的黄瓜条和葱丝，吃烤鸭标配，黄瓜条是去了皮的，两个配菜看着品质都挺好。
满园烤鸭配的三种沾料，两边是经典的甜面酱，中间两个目测是白糖和泰式甜辣酱。吃烤鸭只喜欢经典的甜面酱，他家甜面酱味道不错，咸甜度比例合适。
吃了一层烤鸭后，下面的烤鸭特写，下面一层的烤鸭也是带皮的，被上面的烤鸭盖了一会儿后，烤鸭的皮变软了，感觉店家对应该如何吃北京烤鸭不是很了解。
我的满园烤鸭，皮与瘦的鸭肉间的肥肉可真腻，我这种还是比较能吃肥肉的人都觉的腻的不行，他家这个烤鸭不好吃。感觉他家的烤鸭只学了一点北京烤鸭的皮毛，样子是北京烤鸭的样儿，但吃着真还不如随便一家普通北京家常菜馆子里的烤鸭呢。北京烤鸭带肥肉不怕，但要烤到肥而不腻才行。
春饼卷烤鸭+京酱肉丝+六合菜，看着烤鸭的肥肉，心里怕怕的，春饼就是卷各种菜一起吃，喜欢什么菜就卷什么菜就好。
卷好的春饼卷烤鸭+京酱肉丝+六合菜，这个春饼卷的不大，可以一口吃下去。他家的菜品味道整体都偏淡，春饼卷着吃，真吃不出有什么好吃来，味道严重不足，不知道吃点在哪里。春饼也有些油，觉的不如随便一家店的北京烤鸭的荷叶饼好吃，起码卷完饼手不会油油的。
全家福，两个人的午餐，点的有些多，他家菜量是挺大的，点的这些三个人吃比较合适。本来还点了排名第九的玉石焗鸡蛋，不知道服务生点餐的时候为啥没给点上，没点上也好，吃了他家其他排名前十的菜品，真的，味道上都太普通了，没有一道菜是可圈可点的。我理解他家网评好的最大原因是，价格便宜，仅此而已。吃好后，离开他家，还没离开蓝色港湾，老爹和我说，他家不好吃，老爹其实对味道不是很挑的人，一些我觉的不好吃的馆子老爹都觉的还不挺好，直接说一家不好吃，好像还真是第一次，可想而知，他家是真的不好吃。我呢，是在外面吃的多了，踩的雷也不少，也习惯了，自己找的店，不好吃也只能忍着，就是苦了老爹了，要陪着我一起吃不好吃的，我对不起老爹了。
我们坐的那部分就餐环境，客人是真不少，一个工作日的中午，他家都坐的满满的，我目测有应该是在附近工作中午吃午餐的，有一大家里特意来的，不早到点真的是要排队的，只是吃后不太懂，他家为啥这么火，还要排队，我是吃一次就足够了，排队去的是都第一次去他家吗？
餐厅入口可见部分就餐环境，中午一开店差不多就坐满了，生意是真好。
餐厅入口处照的部分就餐环境，看着很老北京王府风格，十分讲究的四合院，朱门红窗的，环境挺有点意思。
餐厅入口接待台旁边照向餐厅内环境，他家不是全封闭的餐厅，在购物中心里，半开放，和购物中心环境融合在一起的，第一次见感觉挺有特色。
餐厅外照的半开放的餐厅内环境，到的比较早，不喜欢等位，餐厅还没开始营业，开店前，服务生们在店里跳小苹果，穿着清朝样服装的服务生跳小苹果，也是一道风景，外面等开业的客人，不少拿着手机拍的。
开放的做春饼的厨房，他家以春饼为主打，做春饼的师傅还真不少，开放的厨房干干净净的，店家在卫生这方面还是有十足的信心的，所以才会放心让客人看，这点是值得肯定的。
开放的厨房里正在做春饼的师傅，春饼是挺油的，看师傅的手，春饼是一张一张这样做出来的，也是挺费工。
另一边的餐厅外观，感觉有些京剧的后台一样，满满的京味，但他家咋就是东北菜馆子呢。
41餐厅招牌特写，满园春饼。
满園春饼•烤鸭（五棵松蓝色港湾店）
地址：北京市海淀区五棵松北路蓝色港湾购物中心6层
电话：010-88198787
人均：80元
优惠：有团购代金券、手机结账满百减八元。
吐槽：形式大于内容的一家店，菜品真心一般，被大众追捧只是价格便宜而已。
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