加载中…以炸猪排为主打主食配菜无限续的『胜博殿』-- Ruby美食
(2017-03-02 18:37:51)
标签：
美食胜博殿日式炸猪排味噌汤ruby |
分类： 美食 |
一天中午自己去的他家，一个人的午餐。是去他家附近办事，办完事，刚好午饭时间，就去了他家，本来是去的另外一家，都去了，但实在是饭点时间排队太多，不喜欢排队，就改去了他家，想着如果他家也排队的话，就再换其他家。还好，没让我再跑，他家不用排队，但里客人不少，但还没有坐满。话说，这家店是想在王府井请外地的朋友吃饭，然后网上找店知道的。后来朋友没来，他家也就放下了，但一直惦记着。去的那天天挺冷了，还刮着风，本来是想去吃比较热乎乎的拉面，但想去的那家那队排的，我就算了，后来去了他家，他家热热的味噌汤替代了没有吃到热乎带汤拉面胃里的遗憾，很好呢。他家在新东安广场五层，要说对新东安还是比较熟悉的，之前在王府井附近上班，中午的时候净到新东安里吃饭了，不过，那时候还没有他家，他家是这两年才开的新店。虽然对新东安还比较熟，但还是比不上变化快，感觉一段时间不去，就会大变样。他家从新东安北边的门进去会比较好找，应该是在苹果体验店的正上方，我是从南边一些的门进去的，上到五层，这个绕，找的有些费劲。餐厅门口有一个猪的公仔，可能是他家的卡通形象吧，木制条的风格，简洁明快，看着挺日式的。餐厅内装修风格看着并不十分的日式，只有晕黄色木制的桌、椅、隔断和墙上的装饰比较日式一些，其他的经典日式元素并不多，整体感觉阳光明亮，简洁整齐。吃的方面，就一个人，点了个牡蛎猪排套餐，可以吃到两种炸物，炸牡蛎和炸猪排，套餐里包括饭、高丽菜丝和味噌汤，全部是可以无限续的，很适合有饭量喜欢吃蔬菜的客人。他家不愧是炸猪排的专门店，炸猪排真的很好吃，外皮酥脆，里面的肉肉软而多汁，不是客套的说好吃，是真的吃了一口心里就有被触动到的那种好吃。配的猪排酱是自助的，吃多少自取即可，味道也是不错的。配高丽菜丝有两种酱汁，特别喜欢其中的胡麻酱，也是自助的，管够，对于我这种喜欢吃调味料的人，他家就是天堂，哈哈。服务方面，他家到餐厅入口就会有人招呼，一路领着进到店里，只要空的座位，就可以随便座。点餐上菜都比较有速度，服务很好，刚上了蔬菜后，服务生会询问要不要帮忙介绍一下餐桌上各种调味料的用法，对于第一次去他家的客人，这个介绍还真挺重要的，感觉很好。后来续了碗味噌汤，上的很快，汤依然是热热的，品质如一。总的来讲，喜欢上了他家，吃的、环境和服务都很好，以后想吃炸猪排了，会去他家，而且他家还挺适合一个人去吃饭的。
拼图，一个人的午餐，点了个套餐，肉、蔬菜、汤、主食都有，挺好，小拼一下。
门脸，一个猪的公仔，可能是他家的卡通形象吧，木制条的风格，简洁明快，看着挺日式的。餐厅在新东安广场五层，从新东安北边的门进去会比较好找，应该是在苹果体验店的正上方，我是从南边一些的门进去的，上到五层，这个绕，找的有些费劲。他家也算是比较新的店，反正我前几年在王府井上班的时候，还没有他家。
餐具，湿纸巾和一双筷子，没有特别提供小碟，可能是因为套餐，都是有盛器的，小碟是放在桌子一边的，客人如果需要可以自取，挺好。
大麦茶，落座后，服务生给上的，吃饭期间不要求的话，不会自动给续水。但吃完饭，服务生收拾完餐具后，会给续上一杯，他家不会赶客人走，吃完饭把客人的桌子收拾干净，客人还可以随便坐，这个也挺好。大麦茶就是普通的大麦茶，没什么特别。
套餐内小咸菜，最早和蔬菜沙拉一起上的，有两种，味道都比较普通。
套餐内小咸菜之腌黄瓜片，很经典的日式小咸菜，味道不是怪怪的那种，不怎么咸，比较清淡，口感脆脆的。
套餐内小咸菜之腌萝卜条，味道回口有些发苦，不知道为什么，不喜欢这个味道，口感也是小脆的。
套餐内的高丽菜丝，即元白菜丝，一大碗，量不小，而且是可续的。我就一个人，这一碗，我没吃了。看到旁边有一桌，两个女生，续了N次，比较适合喜欢吃蔬菜的。
套餐内高丽菜丝特写，高丽菜丝切的很细很细，就是直接切丝的高丽菜，没有经过什么处理的。
加了胡麻酱的高丽菜丝沙拉，他家有两种沙拉调料，一种是日式胡麻酱，一种是酸甜口的汁。我是两种调料都试了下，这个是先加了胡麻酱的，用的自取的小碟。
拌好的胡麻酱高丽菜丝沙拉，咸甜口的胡麻酱味道很好，和高丽菜丝很搭，加足了胡麻酱，高丽菜丝吃着爽口又有滋味，喜欢胡麻酱的味道。
加了甜酸汁的高丽菜丝，又取了个小碟拌甜酸汁的高丽菜丝，甜酸汁味道也OK，小甜酸口，味道清爽，但和胡麻酱比较起来，甜酸汁的味道略显单薄，还是更喜欢胡麻酱拌的高丽菜丝。
炸猪排沾料，需要自己研磨的芝麻。上来的比较早，服务生告诉我，自己研磨一下，然后加上猪排酱。他家服务很好，服务生会询问要不要介绍桌上的调味料的用法，对于第一次去他家的客人，实在是很有必要。
研磨好的芝麻，等餐的时候磨的，感觉磨的还算细，研磨后，有闻到浓浓的芝麻香味，芝麻品质应该很好。这是第二次见到需要自己研磨芝麻的，第一次是在青叶日料，也是吃炸猪排，青叶家的猪排我觉的很好吃，所以看到他家也有这个程序，就更喜欢他家的炸猪排了。
将猪排酱加到研磨好的芝麻中，拌一下，猪排沾酱即完成可以沾了。他家猪排酱，味道是有些厚重的咸甜口，味道略有些怪，不知道是加的什么比例调味的结果，但还是可以接受的。
牡蛎猪排套餐，95米。点的是这个套餐，然后其他的都是套餐内含的了，他家还挺适合一个人吃饭的。这个好像是他家的新品，是一张单张的单子上的，不是在大菜单里的。包括三只炸牡蛎和一个小份的炸腰内猪排。
炸牡蛎特写，看着炸的很酥很脆的样子，一只很大粒。点这个带炸牡蛎的套餐，是看网上评价很好，然后想试试的，其实我个人对牡蛎一般，不是很有爱。
炸牡蛎配的蛋黄酱，味道咸香，比较稠，和炸牡蛎的味道还是比较配的。
我的炸牡蛎，是一只牡蛎外面裹了厚厚的糊炸的。
炸牡蛎中间特写，牡蛎是一整粒的在中间，外面糊裹的很厚，不过这个糊很好吃，外皮是相当的酥脆，咬的时候可以自己听到喀嗞的声音，外皮里面的糊还是软软的，糊整体是小咸香口的，虽然是炸的，但一点也不腻，很好吃，喜欢。
我的炸牡蛎打开状，牡蛎不腥气，而且也挺大粒，就是吃着回口略有一丝丝的苦味，感觉外面的皮更好吃，可能牡蛎不是我的菜吧。
炸腰内猪排特写，这个是小份的量，看着也量也不小了，炸的外皮看着和炸牡蛎一样，炸的很透的样子。
炸腰内猪排截面特写，腰内是纯瘦的里脊肉，肉肉看着果然是纯瘦的，粉白粉白的带着纹理，猪排很厚实。
我的沾了猪排酱的炸腰内猪排，外皮也是酥脆的不要不要的，口感很棒，里面猪排肉口感则是软而多汁的，沾上他家猪排酱，好吃！不夸张的说，是在北京吃过的最好吃的炸猪排，当然，炸猪排我吃的不算多，只吃过几家的。等以后有机会，一定要再多吃几家，然后再比较比较。
套餐内白饭，有两种饭可以选择，一种是白饭，一种是杂粮饭。我是不喜欢吃杂粮的，还比较喜欢吃白饭，就要的白饭，饭也是可以续的。白饭品质挺好的，颗粒饱满，吃着也不错的。
套餐内味噌汤，也是可以续的，喜欢他家的味噌汤，后来续了一碗。经典的日式味噌汤的小碗，带盖的，他家这个盖真有用的，汤是热热的。
套餐内味噌汤特写，味噌味挺浓的，里面还有海带豆腐，汤很热，喝着很舒服，我喜欢。
全家福，套餐合影，很丰盛，有肉、有蔬菜、有饭、有汤、还有小咸菜，一个人吃饭也可以这样讲究，立马感觉生活很美好，哈哈！
吃的就这些了，还照了些其他的。这是桌上自取的调料们，两种蔬菜沙拉调料、一大罐猪排酱，一小罐芥末，他家的芥末是黄芥末，芥末味比较柔和。调料下面的托盘边边上有贴着他家WIFI号和密码，服务做的很有细节。两个小碟是备给客人需要时用的，自取即可。
自取的猪排酱，盛酱的小舀子很可爱。
从我坐的位置照向左手边的就餐环境，一边是沙发一边是椅子的餐位，以两人桌为基础，人多的话，可以临时把桌子拼起来。
从我坐的位置照向正对着的就餐环境，这就是以四人沙发卡座为主。
从我坐的位置照向右手边的就餐环境，餐桌离的比较近。
餐厅入口处照的部分就餐环境，装修风格看着并不十分的日式。只有晕黄色木制的桌、椅、隔断和墙上的装饰比较日式一些。
另一角度的餐厅外观，外观看着相对日式一些。
餐厅招牌特写，胜博殿，日式炸猪排。
胜博殿（新东安店）
地址：北京市东城区金鱼胡同新东安广场五楼
电话：010-65128711
人均：95元
推荐：炸猪排
喜欢
0
赠金笔