木瓜牛奶是台湾很流行且很有人气的一款饮品，主要是源于新鲜，就是简单的将木瓜和牛奶一起搅拌均匀就完成了，不过，由于木瓜本身甜度不高，真材实料鲜榨的木瓜牛奶味道上会比较平淡一些，因为不甜。喝过几次，感觉并不是很好喝。不过，木瓜是种营养丰富的水果，不吃一吃，总觉的有些亏，现在北方木瓜也多起来，价格也不贵。于是自己将木瓜牛奶稍做了改良，除了木瓜和牛奶外，加了点蜂蜜，给木瓜牛奶提一些甜度，最后的成品，感觉味道确实不同了，个人感觉比原味的要好喝很多，而且蜂蜜是天然的甜度，也是比较健康的。加了蜂蜜的木瓜牛奶，喝起来口感绵密润滑，有浓浓的木瓜味，牛奶融进木瓜里，让木瓜没有微涩感，蜂蜜让木瓜牛奶整体味道呈淡淡的甜，甜味不强烈但悠远，很好喝。另外，如果能吃凉的，加些冰块一起搅拌，会更好喝。

 

木瓜牛奶成品

 

食材

【主料】

木瓜220g、牛奶200ml；

【辅料】

蜂蜜2勺；

【用具】

砧板、刀、小秤、搅拌器、杯子。

 

做法
将木瓜剥皮去籽，切小块，放入搅拌杯中，牛奶和蜂蜜也放入搅拌杯中，上搅拌器，搅拌约30秒，即完成。

 

1、材料合影，木瓜、牛奶、蜂蜜、搅拌器。

 

2、主料，木瓜。现在木瓜都不贵了，这个是老爹在家附近的路边小摊上买的，10元3个，看着都还不错，个儿很大，我挑了个看上去卖相有些不好了的，反正是要打碎的，不是直接吃的，没所谓的。

3、主料，牛奶。这个是250ml的，没全倒进去，留了一些。低脂牛奶，不胖人的，但相对的，也没有纯牛奶喝着香，比较清一些。

 

4、辅料，蜂蜜，选用的花间客咖啡蜜，据说这个蜜里有咖啡因等物质，有促进代谢缓解疲劳、提神醒脑的效果，想看看和木瓜牛奶一起能不能产生什么美妙的搭配。

 

5、处理，木瓜称重，这个木瓜好大，719g，1斤多呢。

 

6、处理，木瓜切半，头尾切掉，然后中间切两半，感觉里面看着比从外面看品质要好。

 

7、切半的木瓜特写，品质还不错的。

 

8、处理，木瓜削皮、去籽。

9、削皮去籽后的木瓜特写，挺成形的，并不是熟的有些烂掉的那种。

 

10、做法，将木瓜约220g放入搅拌杯中，小秤上显示是333g，去掉搅拌杯110g的重量，木瓜约220g，即半个木瓜的量。

 

11、做法，已放入搅拌杯中的木瓜，差不多装满整个搅拌杯了。

 

12、已放入搅拌杯中的木瓜特写，白口吃了一块，很木瓜味，没有很甜。不过，据说木瓜本身甜度就不是很高，可能这也是我为什么对木瓜并不十分有感。虽然说木瓜比较有营养什么的，但于我来讲，口感没特色，味道也温吞，营养是感受不到的，所以不知道吃点在哪里。

 

13、做法，加入2勺咖啡蜜，就是一般普通的那种大小的不锈钢勺，这样的勺子，两勺。如果喜欢甜一些的，可以根据自己的喜好，多加一些。

 

14、做法，正在加入的咖啡蜜，咖啡蜜呈琥珀色，有一定的稠度，闻起来有蜜香，直接吃甜而不腻。

 

15、做法，倒入200ml牛奶，直接倒进搅拌杯就好。

 

16、做法，所有原料都加放搅拌杯，就像这个样子。

 

17、搅拌前的原料特写，都是还是原料本身形状和颜色。

 

18、做法，将搅拌杯扣好装到搅拌器上。

 

19、做法，准备开始搅拌的搅拌杯特写，牛奶倒下去了，杯底可以看到加入蜜。

 

20、做法，搅拌完毕的搅拌杯特写，搅拌约30秒，多搅拌一会，木瓜牛奶的口感会更细腻。

 

21、搅拌好的木瓜牛奶，因为木瓜的量比较大，看起来比较稠，自己做的好处就是用料实在。

 

22、搅拌好的木瓜牛奶特写，十分的有稠度，有木有？还带着搅拌的过后的泡泡。

 

23、成品的木瓜牛奶，用特型鸡尾酒杯盛的。

 

24、成品的木瓜牛奶特写

 

25、成品的木瓜牛奶再特写，喝起来口感绵密润滑，有浓浓的木瓜味，牛奶融进木瓜里，让木瓜没有微涩感，整体味道淡淡的甜，甜味不强烈但悠远，很好喝的呢。

 

26、另一个杯子盛的成品的木瓜牛奶

 

27、另一个杯子盛的成品的木瓜牛奶特写，自制的木瓜牛奶，是可以完全放心喝，绝对的无添加，健康又好味。