加载中…聚会探店【格鲁•秀色西餐厅】第一次吃格鲁吉亚菜～『Ruby美食』
(2015-08-05 23:18:39)
标签：
美食格鲁秀色西餐厅格鲁吉亚菜格瓦斯ruby |
分类： 美食 |
一个工作日的晚上朋友聚会去的他家，话说，他家就是这次聚会知道的，去之前小做了下功课，大部分菜品名字都没听说过，所以就算了，到他家看菜单点吧。只仔细做了下交通功课，他家在三里屯北小街，交通现在算方便了，地铁10号线亮马桥站下，走过去大概15分钟吧。之前去过三里屯北小街的四叶，那个时候还没10号线呢，地铁直达不了，怎么也要换公交，然后还要走一段，感觉挺不方便的。他家就在四叶的旁边，之前感觉那个地方有些偏，现在就还好了，有人气，但又不会觉的太多人。他家门脸很有外国店的风格，门外立着歪果仁的像，木制的板块门，深色突浮的招牌，二层绿色植物环绕，特别让人有感觉。店在二层，一层只是个入口和有个洗手间。店不大，入口右手边是个长吧台，左手边是一溜靠窗的餐位，是有view的，因为三里屯北小街这片属于使馆区了，绿树成荫，还有一条小河，有水的。餐厅内环境以砖墙为装饰主调，配以各种稀奇但不古怪的饰品，还有很多真的绿色植物，整体环境有一种混然的风格，舒适又有些酷，据说他家是北京唯一的一家格鲁吉亚餐厅，没去过格鲁吉亚，不知道是不是就是格鲁吉亚的风格。吃的方面，点的都是他家比较招牌的菜品，各种完全没听过的名字，什么哈拉秋、奇克美露里、阿德绕三达利、阿扎尔哈恰普利的，还有就是带格鲁吉亚字眼的菜品，比如格鲁吉亚麻排、格鲁吉亚烤牛羊肉串。抛开名字不说，他家菜品给我的整体感觉是，食材都很有品质，据介绍几乎都是进口的，包括各种调料、酱汁，而且店家挺舍得用料的，菜品的量都挺很实在的，味道上，不知道有没有为中国人的口味改良过，我个人都挺接受的，甚至有些爱上那个味道，比如格鲁吉亚麻排，超爱那个味道。服务方面，他家有两个格鲁吉亚帅哥服务生，只能笼统称为格鲁吉亚帅哥了，因为对俄罗斯那边的地理实在不了解，其中一位帅哥有介绍自己是两个国家的混血，但实在是脑子里没有这方面的知识储备，完全记不住的。两个格鲁吉亚帅哥中文说的都杠杠的，其中一位很善谈，为我们上菜的时候，我们有什么问题他都愿意回答我们。另一位帅哥人也很nice，据说会6国语言，唱歌很好听，应我们要求，还专门为我们唱了首俄文的喀秋莎，哇噻，一边唱还有一种挑眉的小眼神，很迷人内！上菜速度很快，老板和老板娘人都很友善，对待客人不像是做生意而是像是在交朋友，会让客人感觉很好。总的来讲，这次聚会探店挺好的，还挺喜欢他家的，是以后会再想去的店，我要吃格鲁吉亚麻排。
拼图，这回的菜品都比较横，实在的食材，卖相也都挺好，拍出来还挺美的，所以图拼的挺诱惑的。
门脸，很有外国店的风格，门外立着歪果仁的像，木制的板块门，深色突浮的招牌，二层绿色植物环绕，特别让人有感觉。他家在三里屯北小街，使馆区，一路从亮马桥南路走过去，一路西餐的小馆，差不多晚饭点，露天餐位上坐的外国人居多。转到他家，从外面看很清净，感觉挺好呢。他家交通现在算方便了，地铁10号线亮马桥站下，走过去大概15分钟吧，走的亮马桥南路，北边是挨着河边的，南边都是大使馆，车不多，人也不多，一路走过去环境很好。
餐具，纯西餐的范儿，大白盘，餐巾纸上刀叉勺，木有筷子。
我的白水，玻璃杯子真透亮，常温的白水，落座后和服务生要的。
格瓦斯（桶装），58米。一大桶，好像是1.5L的。据说是纯进口的，是店家专门从外国也不知道是哪国进的，不是国产的娃哈哈和秋林的格瓦斯。想百度下这个是哪里产的，百度不着呢，然后了解到KBAC就是格瓦斯的意思。
我的格瓦斯，服务生可能怕大家喝不惯，每杯都只倒了小半杯，喜欢再自己倒，不喜欢的话，这个量也不大，喝下去也不会怎样。这个格瓦斯是冰镇的，入口凉凉的有些激口，没有国产格瓦斯那么甜，但味道是很浓的，有点甜有点发酵的酸口，挺好喝的，特别是吃了很多肉肉后，喝这个感觉很爽口。
哈拉秋（牛肉），38米。是一种格鲁吉亚的汤，不是纯蔬菜的，带肉的。名字有些特别，老板介绍，这个就是格鲁吉亚语直接音译的，不是意思译的。
哈拉秋特写，说实话，卖相上看着并没有很吸引人，目测就是一种乱炖的蔬菜汤。
哈拉秋内容特写，有实在的牛肉粒的，而且不止是一块两块的，用料相当的实在。一吃，味道上和红菜汤有些像，但又不是经典红菜汤味，番茄味没那么重，据说是加了格鲁吉亚的一些特色香料和调料调的味，里面的各种蔬菜煮的很烂了，都吃不出什么是什么来了，味道上比红菜汤要柔和，格鲁吉亚香料和调料味不怪，完全可以接受的，牛肉块不小，也够软，一勺子蔬菜加肉带汤的吃下去，口感味道都挺丰富的，不单调。一份量看着不大，但挺有内容，感觉一份喝下去都差不多饱了。
奶油蘑菇汤，28米。朋友的，卖相上很奶油蘑菇汤的样。
奶油蘑菇汤特写，尝了一口，比较汤一些，不是厚重汤的那种汤，蘑菇味挺浓的。
蒜香面包片，送的。比较西餐范儿，西餐一般都送餐前面包的，开胃的。
蒜香面包片特写，应该是法棍切片蒜香的，面包片是有些酥脆的，上面的蒜香味不是很重。
奇克美露里，58米。这是啥？名字和卖相都是第一次听到和看到，还是回家百度了下，超爱求真的，居然就是他家这道菜的介绍，奇克即英文chicken的音译，但美露里是啥？我猜可能是下面酱汁的音译吧。
奇克美露里特写，卖相美美的，有木有？颜色新鲜干净，咋一看，感觉有些像焗的土豆。是左边边上的那块带骨的一块出卖了它，从骨上看应该是鸡肉来的。
奇克美露里另一角度特写，鸡块应该事先已经调好味做成成品，然后又加下面白汁加下味的。白汁是蒜香味的，蒜味重，但吃完嘴里又完全不会臭臭的，老板提示我们，之前送的蒜香面包沾这个汁会很好吃，可以用蒜香面包沾这个汁吃。鸡肉本身就是有味道的，可能也是用的格鲁吉亚的香料，我吃起来是有些小咸鲜口的，再配上蒜香的白汁，味道很新颖，是好吃的感觉的，鸡肉的口感是扎实有咬头的但又不会费牙，感觉用的是小嫩鸡，挺有品质的。
我的蒜香面包沾奇克美露里白酱汁，酱汁是有些稀的，用勺子舀了一勺淋到蒜香面包上，会往下滴答汤的，白酱汁虽然汁稀，但味道是浓的，配这个蒜香面包吃，面包本身蒜香味完全被遮住，都是这个酱汁的蒜香味了，味道够重，是好吃的。
芝麻菜牛柳沙拉，48米。卖相还不错，上面淋了还比较足的有厚度的黑醋汁。
芝麻菜牛柳沙拉特写，牛柳吃着有肉感，口感是种有条纹感的软，味道略有些清淡，上面黄黄的一片，在吃之前我以为是笋片呢，一块吃下去，是挺厚片的芝士，店家真舍得用料。芝麻菜应该是小处理过的，不是洗后直接上盘的那种，芝麻菜是小塔拉的，口感还是新鲜蔬菜的口感，但比起洗后直接上盘的那种芝麻菜口感和味道要好，这种处理过的芝麻菜比较容易沾上酱汁，味道上还是有芝麻菜的那种自身的苦味，但苦味是淡淡的，配上回口略带甜的黑醋汁，味道上搭配的很好，相互融合，吃起来是好吃的感觉。
波士顿沙拉，32米。很清爽养眼的嫩绿色，菜上只淋了一点点酱汁，旁边配了一碟酱汁。
波士顿沙拉特写，为什么叫波士沙拉呢？原来是因为这个绿色的菜叫波士顿生菜。生菜的品种真的很多，这个波士顿生菜是第一次比较单独的看到。吃起来口感是有些韧的，可能菜叶比较厚的原因，本来味道和普通的圆生菜是不一样的。
波士顿沙拉配的蓝波芝士特写，蓝波芝士，就是传说中卖很贵，在国外地位相当于国内臭豆腐、豆汁的那种，是发酵过的，味道上不是所有人都有接受的。他家这个蓝波芝士是调稀的，我是调料控，开始没弄明白这个沾料是什么，用生菜沾足了这个蓝波芝士，一口吃下去，啊！那个味道，不行啊，感觉有种腥气，消受不了啊，太遗憾了。
烟熏三文鱼，58米。卖相美美的，三文鱼卷了花状。
烟熏三文鱼特写，烟熏的三文鱼口感软软的，一口吃下去中间料和酱味都没吃出是什么，整体味道比较清淡，喜欢三文鱼，所以觉的挺好吃。
阿德绕三达利，48米。这是啥？焖罐的菜品，以为会是牛羊肉什么的，老板介绍，不是肉的，是焖罐的形式做的蔬菜。名字是他们直接音译的。
阿德绕三达利特写，直观看到的蔬菜有茄子、番茄、洋葱，点缀是香菜碎。
阿德绕三达利内容特写，味道上感觉和焖罐的肉类差不多，只是是素的而已，蔬菜都弄的很软烂。
松露土豆泥，28米。盛器挺特别的，像半个石头。
松露土豆泥特写，据老老板娘说，土豆泥是他家自己用纯土豆磨的。尝了一口，口感绵厚，偶尔能吃出一点点颗粒感，味道上，像是加了奶酪还是奶油拌的，有种奶香味，吃起来香香的，特别问了下老板娘里面加了什么，老板娘说，加了松露，对噢！名字叫松露土豆泥，可是印象和知识储备中松露不是黑的吗？怎么会土豆泥还是浅色的呢，心里有些疑问。又带着求真的精神，回家继续百度，原来松露有分黑松露和白松露，他家这个土豆泥里应该加的是白松露，我猜。这餐里学了不少知识。
肉眼牛排，198米。很大的一块牛排，蔬菜配的烤薯条块、小番茄，沾料好像比较传统的黑椒汁和胡椒盐。
肉眼牛排特写，看着很多汁的样子，有一定的厚度。
肉眼牛排配的烤薯块条，据说吃起来面面的，挺好吃的，不过，对薯条类的东东不是很有爱，木有吃，纯拍一下而已。
肉眼牛排配的酱汁，看着像是黑椒汁，后来直接全浇在牛排上了。我吃的那块牛排沾到的汁不多，所以没太感觉出来酱汁的味道。
我的肉眼牛排，肉肉吃起来多汁好咬，品质相当的好，沾到的汁不多，几乎是原味的带点小咸口，好吃。
阿扎尔哈恰普利，68米。传说中著名的大眼睛菜品，菜一上，还真挺像的，有木有？老板介绍，这个菜名也是直接的音译。
阿扎尔哈恰普利特写，一种面食做盛器，里面是满满的芝士，中间是一颗生蛋黄，不知道这个可怎么吃，老板介绍，是用刀把外面的面饼切下来沾着中间的芝士吃。
我的阿扎尔哈恰普利，可能我们吃的有些慢，芝士凝固了，沾不起来了，我们就直接切的块，我取了一边，看面皮里面是足足的芝士，很厚的，朋友说，这个和吃披萨有些像，还真是那么回事，但是他家这个芝士好香呀，而且是越嚼越有种奶香味，中间的生蛋黄给拌在芝士里了，一点腥气没有，好像还有提香，我这种晚上很少吃主食的人都忍不住吃了两块呢。
香烹鳕鱼，128米。上面浇的MS还是那种略有些甜口的黑醋酱汁，鳕鱼厚厚的一块。
香烹鳕鱼特写，两面有些煎的焦黄，隐隐的可以看到鳕鱼肉肉的白嫩。
香烹鳕鱼的厚度特写，是真正的鳕鱼喔，品质很好，鳕鱼口感是有些蒜瓣肉的种嫩，成块的，肉肉不散，鱼因为品质很好，味调的不重，清淡的就很好吃。
格鲁吉亚麻排，42米。一份量不大，卖相就是烧烤烤过的肉的样子，不是很起眼。
格鲁吉亚麻排特写，麻排是带小脆骨的，一吃，O！爱上这个味道，麻的刺激但回味柔和，味道重但又不会觉的很咸，麻味在嘴里久久散不去，我这种喜欢刺激和重口味的人，完全被这个麻排的味道折服。麻排是带小脆骨的猪肉，肉的品质很好，口感是种紧实的软，吃起来很肉感，中间的小脆骨吃着有骨脆感又不费牙，真的很好吃，这餐里这个味道最让我印象深刻。
格鲁吉亚麻排配的烤洋葱，据朋友说这个洋葱很好吃，这餐我没少吃，实在没肚子吃这种小菜了，味道不详。
格鲁吉亚烤牛肉，66米。好霸气的名字，带着国家名的。大铁钳子烤的，一串肉肉很实在，略有些土耳其烤肉的风格。后来老板给普及了下格鲁吉亚的地理位置，格鲁吉亚是和土耳其挨着的，所以有些菜品难免风格相近。
格鲁吉亚烤牛肉特写，肉肉相当的实在，有木有？
格鲁吉亚烤牛肉配的沾料，味道是有一点点辣的，牛肉本身是腌制过的，味道挺足的了，都没怎么沾这个料。
撸成小块的格鲁吉亚烤牛肉，牛肉是纯瘦的，据说是厨师提前一天就上料腌制的，用的应该也是格鲁吉亚的香料和调料，味道不怪，挺能接受的，总的来讲是咸口带着说不出的味道，挺好吃的。
格鲁吉亚烤羊肉，68米。和烤牛肉看着有些像，都是一个大铁钳子。
格鲁吉亚烤羊肉特写，这个是带些肥肉的，烤肉还是肥瘦相间的更好吃一些，香。
撸成小块的格鲁吉亚烤羊肉，和烤牛肉的味道略有不同，据说是不同的厨师腌制的，调的味也不一样的。这个更入味一些，肥的部分一点不腻，让肉肉更软了一些，羊肉带着好品质羊肉的那种我可以接受的小膻味，好吃的呢。
格鲁吉亚烤牛肉，66米。又一种味道的烤牛肉，和前面那个也是不同厨师腌的。
格鲁吉亚烤牛肉特写，这个看着肉肉更瘦了一些，上的比较晚，已经没有肚子再吃了，味道不详，纯拍的。
德国猪肋排，新品，菜单上还没有，老板计划价格在350米左右，这是两大。。块猪肋排，这样看不太出来量，实际上量很大的。
德国猪肋排特写，这个角度看出来大块来了，每块是带5条骨的，肉肉十分的厚实。
德国猪肋排表皮部分特写，亮亮的，感觉像是刷过蜜是的，很诱惑的。
德国猪肋排另一角度特写，老板说，这种猪肋骨要自己切着吃，一个朋友切了一下，真不太容易切，还是请服务生端到后面请厨师帮忙切的。
德国猪肋排厚度特写，肉肉的品质十分的好，是绝对可以大口啃到肉的，口水口水。
翻面的德国猪肋排，一大片很长的，边边上有的部分烤的焦焦的了。
德国猪肋排配的烤土豆块条，和前面那个牛排配的间一样的，同样没有吃。
德国猪肋排配的中东玉米沾料，据老板娘说这个小杯里的所有东西都是可以吃的，包括左边的3朵小花，这个挺特别。
中东玉米沾料特写，没有照到下面，下面是玉米打的糊，像是沾酱一样的，有些稠度，是用来配猪肋排沾食的，如果喜欢。猪肋排我是直接吃的，直接吃的味道就很好，实在不忍心再加其他味道来吃。这个沾料我就空口吃了一下，下面味道是玉米味的浅甜口，口感上有玉米打碎的玉米皮的感觉，上面是一层可可粉。吃了一朵小花，中间的紫色的，好像略有点菊花的味，口感就是像是在吃花。其他插的玉米、芦笋、小胡萝卜也都是能吃的。
德国猪肋排配的德国芥末粒沾酱，里面的芥末粒还挺大粒，味道是有些甜口的芥末微微带点苦，味道还不错的。
德国猪肋排配的自制烤肉沾酱，味道上像是番茄加了些黑椒还有些什么做的，味道也不错，咸甜酸度的比例调的很好。
我的德国猪肋排，一根很长，拿着有些费劲的呢。
我的德国猪肋排另一角度特写，肉肉很厚的，从骨头上啃下来是要费一点劲的，不是会脱骨的那种，但不会啃不下来，要的是啃的那种感觉，好久没有上手啃骨了，肉肉吃起来很香。味道是蜜汁甜口的，甜度很明显，但不会觉的甜腻，甜的刚刚好。店家给配的三种沾料都没用上呢，这个猪肋排直接吃就很好吃，不忍心沾其沾料遮住原味。
提拉米酥，26米。是用个杯子装的，一份量不小的。
提拉米酥特写，上面的可可粉MS是刚撒上去的，杯子侧边都是呢。
提拉米酥中间特写，中间有夹心的。
我的提拉米酥，口感很软绵，不是蛋糕的口感，也不是布丁的口感，上面的可可粉好像很纯，是略有些淡淡的苦味的，下面的部分不是很甜，整体吃起来是一款不怎么甜的甜点。
拿破仑，22米。是一种甜点呢，我甜品吃的不多，好像是第一次吃到。
拿破仑特写，看着有些像多层的起酥饼。
我的拿破仑，口感是一种软硬的，吃着有些潮的感觉，想像中的口感应该会是酥的，也是不怎么甜的，甜度适中。
部分合影，很丰富且是食肉的一餐，这个合影的时候，一些菜已经分了，还有一些菜还没上，这餐吃的很横，吃过瘾了。
吃的就这些了，还照了些其他的。这是从我们坐的靠的位置照向餐厅入口，空间不大，但完全没有局促感，反而觉的挺有特色的。
靠窗的餐位，有view的，外面的树郁郁葱葱，他家很适合情侣约会，闺蜜或朋友聚会什么的，会很有调调。
餐厅最里面靠窗位置照向餐厅入口方向环境，环境让人感觉很精致，有木有？照片右边穿蓝绿色衣服的是一个格鲁吉亚服务生，他给我们介绍他是混血的那个，中文说的相当的好，没有什么歪果仁说中文语调。酒吧里另外一个格鲁吉亚服务生，据说他会6种语言，最后，我们是请他为我唱歌来着。
最里面靠窗位置旁边的餐位及环境，装饰不复杂，但感觉很不一样。
餐厅里照的他家入口右手边的吧台，他家老板介绍，除了这个餐厅外，他是销售格鲁吉亚葡萄酒的，格鲁吉亚是葡萄酒的发源地，葡萄酒不是法国发明的喔，所以他家提供的酒是有天然优势的。据说，他家的酒水销售的很好，地处使馆区，不少外国人喜欢到他家喝个小酒什么的。
吧台对面的餐位，其实这个餐位是在他家的中间，但看起来像是单独的一个餐位，鹿头的装饰很特别。
吧台处照向更深处的餐厅环境，店不算大，但会感觉很精致。
餐厅入口左手边的葡萄酒展示厅
他家的楼梯间，木制的楼梯让人有种岁月感。
楼梯间的挂饰，他家的帅哥服务生之一，这位就是混血的那位服务生。
楼梯间的挂饰，他家的另一位帅哥服务生，这位是会6国语言，最后给我唱歌的那位，真的很帅，有木有？
餐厅外入口处照的他家入口及楼梯间，有些古堡的感觉么？
餐厅外入口处的杂志栏和一些装饰
餐厅外也有一些他家的餐位，使馆区的环境真好，人不多，让人有些在国外的感觉。
餐厅外他家的餐位特写，我们去的那天，天气很好，有小风吹着，不热，到的早了，在外面小坐了一下，感觉很舒服呢。
餐厅外的人型装饰，手上挂着OPEN。
餐厅整个外观，他家是个小二层，一层只是个入口加洗手间，二层才是就餐的餐厅。
外文的招牌特写，不知道是什么文，格鲁吉亚文吗？
中文招牌特写，格鲁秀色，两个招牌都挺复古的，让餐厅有了种厚重感，虽然他家只是今年才开业的新店。
格鲁•秀色西餐厅
地址：北京市朝阳区三里屯北小街2号
电话：010-84486886
喜欢
0
赠金笔