加载中…活动探店【饭前饭后】创意台湾菜+名人家传菜 挺好的体验～『Ruby美食』
(2014-08-28 00:12:18)
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参加活动一个周末的中午去的他家，很多人，得有20来人吧。话说，他家挺早就知道了，不记得是在哪里知道的了，可能是微博吧，名字挺特别的，只是没注意他家到底吃啥的，所以也没有长过草。知道去他家后上网小做了下功课，知道是台湾菜，想想应该就是三杯鸡啥的，说实在的，并没有怎么期待。那天约的11点，卡着点去的，以为会很容易找，没想到并不如想像中的好找，主要是第一次去，他家不在街面上，而是在是在东四十条南新仓文化休闲街里，我是有看到南新仓的那个休闲街，就没敢往里走，后来给店家打电话，说是在南新仓里面，然后才又返回走进去的，所以迟到了大概10分钟，不好意思了。不过如果再去，就会好找了，而且也挺方便的，就地铁东四十条那站西南口上来，走过去用不了10分钟。
他家环境挺不错的，有古韵又不失时尚，我们去的那天他家客人不多，整个餐厅显得挺清静的，我们坐的包间，包间不小，可以容纳两桌。吃的方面，店家安排的菜品都不是一般台湾菜餐厅能吃到的菜，只有台湾香肠有吃过，其他的都是之前没有吃过的，应该是创意台湾菜，还有一部分是名人家传菜，个人比较喜欢荷塘小卷、塔香松板菇、青卓五彩梦，他家的食材用料都比较讲究而且实在，味道上有些是很特别，可能不是很喜欢，但体验一下也挺好的。服务方面，店家很热情，店长和厨师长都有出来，没有什么可挑剔的，当然了这是活动，服务好是必然的，不过，从他们的介绍里判断，他家服务对待普通客人也不会差的。总的来讲，这次活动探店挺成功的，尝试了不少在其他店不可能吃到的菜品，真的挺好。
拼图，菜品不少，很容易拼的美美的。
门脸，有点古韵，第一次去的话，他家不是很好找，主要是不在街面上，是在东四十条南新仓文化休闲街里，我是有看到南新仓的那个休闲街，就没敢往里走，后来给店家打电话，说是在南新仓里面，然后才又返回走进去的。如果再去他家，就挺好找的了，而且挺方便，就地铁东四十条那站西南口上来，走过去用不了10分钟。
餐具，碟子带蓝边的，下面是带他家广告的纸质垫纸，有些花哨。
古制酸梅汤，78米/扎。到的稍晚了点，饮料提前上了，到的时候酸梅汤都倒过了，只剩这些了。
我的古制酸梅汤，原来这个酸梅汤的味道就是古制酸梅汤的味道啊，不错的，梅的味道挺重，甜度够但不腻，我还挺喜欢的。
金桔梅粒茶，78米/扎。这个上的比较晚，我到后才给上的，照全了。
金桔梅粒茶特写，原来金桔也可以是绿色的啊，我一直以为金桔只有黄色的呢，可能以前把绿色的金桔都误认为是小的青柠了，咳！除了金桔，还有成粒的话梅，这个饮料足不少呢。
我的金桔梅粒茶，味道有些怪怪的，可能是金桔和话梅碰撞出的火花吧，味道是够足了，甜加一点酸涩感，个人对这个感觉一般。
温热的柠檬水，比较健康，有柠檬味，不错的。
沙拉白玉笋，42米。卖相看着有些像水果沙拉呢，店家细心的摆了小叉子，他家这个白玉笋切的滚刀块，筷子很不方便夹的。
沙拉白玉笋特写，看着像梨有木有？吃着是笋的味道，小脆的，本身除了笋味没有什么其他的味道了，调味主要是靠沙拉酱。他家这个沙拉酱是稍有些咸口的，个人不怎么喜欢这个味道，所以觉的这道菜也一般了。
自制台湾香肠，42米。旁边配的蒜片和葱段，蒜片好受欢迎，开始一直照相，等想吃的时候，蒜片都没有了，只有葱段了。
自制台湾香肠特写，就是台湾香肠的，甜甜的，吃着挺肉感的，可能太甜了，需要配的蒜片解下腻。在台湾吃过这种香肠，也是有搭蒜片的，看来蒜片和台湾香肠是标配。
木村彩虹蛋，38米。他家很多菜品是一些明人家里的私房菜，明星和他家合作后，他家把明星家的私房菜公众化，然后菜品就带上明人的名字。这道菜，我最初想的，不会是木村拓哉家的私房菜吧？后来看了他家的一本明星私房菜的介绍小册子，知道了，果然不是木村拓哉，此木村是台湾的一个比较有名的人，好像画家什么的，不认识的。
木村彩虹蛋特写，看菜单上写的原料包括：松花蛋、柴鸡蛋、咸鸭蛋、朝天椒。吃起来味道比较清淡，有吃到皮蛋的味道，其他原料的味道没什么感觉，虽然有朝天椒，但吃着是不辣的，个人感觉应该配个沾料什么的，以适合重口味的客人。虽然旁边有配MS咸菜的东东，但分开两筷子夹着吃味道也融不到一起，不是那么回事。卖相还是不错的，挺有创意的。
鲨鱼烟，58米。从名字上看，应该和鲨鱼有关，后来，据介绍，还真就是鲨鱼肉做的，不过是养殖的鲨鱼。是用的鲨鱼的鱼腩肉，然后烟熏做的。
鲨鱼烟配的芥末酱油，酱油有些厚度，没有很咸，芥末的味没有很冲，但有很明显的芥末味，这个芥末酱油的味道调的不错呢。
鲨鱼烟配的姜丝，鲨鱼肉很凉么？还配了姜丝，姜丝切的很细，挺新鲜的。
鲨鱼烟特写，看着有些像带皮的肥肉，吃起来口感是有些软韧的，熏的味道不重，本身也没什么特别的味道，主要是靠芥末酱油的味，我沾足芥末酱油吃的，感觉还不错的。
鲨鱼烟另一角度特写，下面垫了不少蔬菜，木有吃蔬菜。
饭前大拌菜，48米。是很。。。大的一盆，上来的时候有些惊着了。
饭前大拌菜配的酱汁特写，这个酱汁有很重的榛子味，挺特别的。
饭前大拌菜特写，很多料，除了比较常规的蔬菜，还有腰果、葡萄干、炸的小面包块啥的。
饭前大拌菜的量很大，特别让朋友用他的爱疯做了下对比，可以理解下这个大拌菜的盛器到底有多大。
拌好的饭前大拌菜，蔬菜都很新鲜，就是个人对榛子味的酱汁不是很喜欢，还是土土喜欢千岛酱味芝麻汁的那种味道。
奇隆蔬果沙拉，62米。这个菜品应该是吴奇隆提供的了，果然店家介绍的时候有特别的说明这个沙拉是吴奇隆家的私房菜。
奇隆蔬果沙拉是盛在这个瓶子里的，不知道是就要用这个瓶子腌制？还是只是个盛器，菜上的时候挺让人好奇的，这是什么？
奇隆蔬果沙拉，是把盖打开，然后把瓶子扣在盘子上，要这样出品的。
奇隆蔬果沙拉，准备倒出沙拉，出镜的手模是他家厨师长的，很干净，美美的，对他家菜品的安全问题立马有了一定的信任。
奇隆蔬果沙拉本尊现身，瓶子褪去，沙拉直直的没有散，这个得技术活吧。
奇隆蔬果沙拉正品卖相，最上面几片九层塔，这个卖相应该是有设计过的。
奇隆蔬果沙拉特写，还有虾，海鲜沙拉呢，据说虾仁下面蔬菜上面的那些很像小米是的东东是一种很特别的食材，历史很久，我也没听清到底是啥。我吃了几粒，口感有些硬硬的，没什么特别的味道，个人不怎么喜欢那种口感。
奇隆蔬果沙拉底部特写，最下面好像是一层水晶粉丝还是什么其他的东东。
打散的奇隆蔬果沙拉，最多的一种料有些像萝卜丝样的东东，吃着不是萝卜，没什么味道，不会是青木瓜吧？整体是酸甜口的，但味道有些淡，个人感觉一般吧，也可能是吃不太惯。
蛙蛋奶茶，85米。奶茶的味挺浓的，淡淡的甜，挺好喝的。
荷塘小卷，48米。小卷是章鱼呢，店家很实在，里面好多小卷。
荷塘小卷特写，小卷口感软软的带着咬头，虽然这道菜比较清淡，但感觉味道还是够的，咸鲜口的，挺好吃。
荷塘小卷另一角度特写，其他的蔬菜也挺新鲜，这道菜既健康又好吃，是这餐里个人喜欢的菜品之一。
塔香松板菇，48米。这个看着量不大，盘子边比较大，有些像土豆片有木有？
塔香松板菇特写，里面的绿色叶子是九层塔，台湾菜品比较会用到这个香料，吃了一片，味道挺怪怪的。看着很像杏鲍菇，但店家说是类似的东东，而不是一样的东东。松板菇切的很厚片，吃起来口感肉肉的，我喜欢，味道是重的甜咸口，挺不错的。
东港煎金昌，108米。煎的挺干的，盘里干干净净的，没有什么油，上面浇的汁很小心，流到盘子里的汁不多，这个角度都看不到。
东港煎金昌配的椒盐，虽然鱼上面有浇汁了，但仍然担心有客人是重口味的，然后配的椒盐，不够味可以沾椒盐，店家挺细心的。
东港煎金昌特写，上面浇的汁是小甜口的，还不错。
东港煎金昌的鱼尾特写，鱼煎的挺透的，外皮是酥脆的，里面的肉肉是白白，吃起来比较紧实，挺不错的。
赖妹子不丹牛肉，98米。感觉量不大，盘子挺大的。据介绍，这个菜是赖声川家的私房菜，赖声川闺女嫁给不丹的人，然后学的不丹菜，然后有了这个菜。
赖妹子不丹牛肉特写，上面撒的香菜，喜欢香菜，所以感觉不错。
赖妹子不丹牛肉的牛肉特写，牛肉煮炖的很软烂，很入味，不丹牛肉味道上感觉没有什么特别的，主味是小咸口，还挺能接受的，就是量不大，也可能太受欢迎了，只吃到了半块。
青卓五彩梦，38米。青卓就是方青卓，这道是方青卓家的私房菜，是炒的彩椒。
青卓五彩梦特写，看着像是清炒的，实际上是咖喱粉炒的，喜欢咖喱，所以还挺喜欢这个菜，彩椒的甜味加上咖喱味，真挺不错的，这个菜是也是这餐里个人喜欢的菜品之一。不过，这个菜最后剩下，MS不是所有人都喜欢。
正平蕃茄土鸡蛋，36米。孙正平家的，咳！这不就是西红柿炒鸡蛋么，这也是私房菜，这得是所有家的私房菜吧。
正平蕃茄土鸡蛋特写，鸡蛋好大块，据店家介绍他家用的鸡蛋很讲究的，吃着还挺不错的，吃了好几块鸡蛋，香！整体味道也不错，有放糖，没有很酸很咸，是我喜欢的味道。不过如果自己在外面吃饭很难点这个菜，在家里能常吃的菜谁还会在餐厅里再点来吃啊。
正平蕃茄土鸡蛋用的德青源蛋博士，店家特别拿了材料蛋给我们看，每个鸡蛋上都打着蛋博士的戳呢。
姜哥干烹鸡，62米。这道菜是姜育恒家的私房菜，也是看着量不大，不过，可能是盘子比较大显得量不大。
姜哥干烹鸡特写，吃着带着点酸味，据店家介绍是出锅前烹的醋，要的就是那种醋香。不过，我个人一直不怎么喜欢菜里面带酸味，所以烹的醋味在我这里是减分的。不喜欢酸的味道，所以对这个菜感觉一般。
什锦菜尾，78米。据介绍这是台湾一道具有代表性的传统宴席菜，里面有发菜、鱼干、蔬菜啥的，然后一锅烩的。一定要有发菜，寓意发财，但是现在用的发菜都是养殖的，因为吃野生的是犯法的。
什锦菜尾特写，好多料，味道有些清淡，吃不太出来什么味，个人感觉一般吧，可能吃不惯吧，不过，尝试下之前没吃过的菜品，也挺不错。
什锦菜尾用的新鲜原料樱花虾，店家为了告诉我们他们的用料，特意拿了原料给我们看，看着质量挺不错的。什锦菜尾上面撒的炸过的虾，就用的是这个樱花虾。
徐家小宝贴饼子，32米/8个。这个贴饼子是徐铮家提供的，看着挺油的，下面的吸油纸都浸透了。
徐家小宝贴饼子特写，尝了口，就是贴饼子，只是贴饼子里加了些料，这类粗粮不是我的菜，不喜欢。
台湾胡椒饼，28米/4个。已经吃到最后阶段了，店家细心把胡椒饼切半了，就知道一个可能是吃不下了。
台湾胡椒饼特写，里面是有馅的，而且还是小粒的肉肉，破天慌的吃了半个，挺好吃的，有胡椒味。
台湾古制青草茶，78米/扎。这餐接近尾声，店家给上的，说饭后喝点青草茶会比较去油，喝着感觉是仙草的味道，还OK的。
台湾冰王，76米。好大的一盘，也好多料。据店家介绍，有冰王，相对的就会有冰后，他家冰后是用冰淇淋做的，但现在暂时没有。
台湾冰王特写，冰是真冰来的，刨冰。
台湾冰王之莲子特写，煮的挺软烂的，挺甜的。
台湾冰王之芋块特写，吃着有些面面的，上面淋的一样很甜的汁。
台湾冰王之花生特写，什么都可以煮来当料用。
台湾冰王之菠萝特写，同样上面淋了汁，吃起来也很甜。
台湾冰王之仙草特写，吃着软Q软Q的，仙草的味。
台湾冰王之蜜豆特写，软、甜。
台湾冰王之薏米特写，去湿的，也是煮的很软烂。
我的台湾冰王，每样料都来了点，刨冰中间还有红豆沙和绿豆沙，还弄了点最上面的草莓和葡萄干，当然还有刨冰。刨冰吃着好凉啊，纯冰的。各种料都很甜，后来店家介绍，是要把料和刨冰拌在一起吃味道才合适，好吧，我吃的鸡贼了，光吃料了。不过，要拌在一起味道是合适的，但刨冰实在是太凉了，真不怎么吃的了。
台湾牛扎糖，22米/盒。据说是他家自己做的，是带包装的卖的。
台湾牛扎糖特写，两种口味，黑芝麻和夏威夷果的。尝了个黑芝麻的，还不错的。
活动送的礼物，填了问卷，然后送的，店家真是太客气了。
活动送的礼物上的标签，台湾凤梨酥，这个也是他家自己做然后卖的。
活动送的礼物，包括：凤梨酥、太阳酥饼和牛扎糖，试吃装，每样一块。
吃的就这些了，还照了些其他的。这是我们坐的包间里可见的室外小花园，是隔着玻璃照的，阳光可以直直照进小花园，感觉还挺不错。
我们坐的包间外右手边的就餐环境，有沙发卡座，有方桌。
我们包间旁边的半开放的包间，窗户外也是绿色的小花园。
我们坐的包间外照的大厅的部分就餐环境，刚到的时候照的，客人不多。
餐厅入口正对着的各种装饰和摆设，据说鱼缸里的鱼是他家的标志，他家的每家店都有这种鱼，对鱼不了解，店家有介绍是什么鱼来着，没记住。
餐厅入口左手边的柜台
餐厅入口右手边的环境
南新仓店的店长，在给我们简单介绍他家的情况，南新仓店是他家第一家店。
南新仓店的厨师长，人很谦虚。
餐厅外环境，到他家是从片片中远处走过来的，他有在南新仓文化休闲街内的西南角。这一排餐厅里，他家在最里面。一路走过来，居然看到了红京鱼，这就是当年传说中和沸腾鱼乡有并驾在京城很红的那个吃水煮鱼的红京鱼么？
餐厅LOGO特写，他家是台湾精品创意菜和名人家传菜。
饭后，他家店有冰桶挑战，挑战的人好像是他家市场开拓部的，试吃开始之前有介绍，没听清。这是准备泼的水和冰，啊哟哟！
冰桶挑战，冰桶挑战准备中，冰入水桶，真冰。
冰桶挑战，蓄势挑战，手比起爱心。
冰桶挑战，倒了，看着就感觉会好冷。
冰桶挑战，冰水四溢，啊！啊！
冰桶挑战，桶泼，整桶泼下去。
冰桶挑战，终于泼完鸟，泼水的是他家的店长，泼完水店长欢乐的从椅子上跳下来。
冰桶挑战，冰水泼完了，水还在往下滴。
冰桶挑战，为渐冻人而战，饭前饭后的爱心。
饭前饭后（南新仓店）
地址：北京市东城区东四十条22号南新仓文化休闲街内（近东门仓胡同）
电话：010-64096978，64059598
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