加载中…活动探店【渡娘火锅】回龙观超预期靠谱川味火锅～『Ruby美食』
(2014-04-26 14:23:09)
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渡娘火锅九宫格屠场鲜毛肚苕粉ruby |
分类： 美食 |
参加活动一个工作日的晚上去的他家，一行8人。话说，他家是这次活动知道的，回龙观的店。去之前有网上做功课，整体评价不算高，评价也不算多，知道是吃九宫格的，但他家在回龙观，也没什么怎么期待。他家在回龙观东大街和文华东路交叉的东南角，还挺好找的，我是开车去从北边过去的，到了回龙观东大街远远的就看到他家了。他家门口有停车位，但不多，要开车去的话得稍早点。
那天我大概6点半到的他家，客人有个两三桌，感觉环境挺好的，装修风格是种有些现代感的古色古香，店家挺有心思的，也挺干净的。不过，我们吃的过程中，客人上了一些，有桌客人喝多了，挺吵的。
吃的方面，锅底点的九宫格，要的女神辣，即中辣，他家辣度是以小萝莉、女神啥的来分的，挺有意思。锅底味道很好，有够麻辣，但不会觉的吃着不舒服。小料也比较好吃，个人喜欢他家的渡娘味碟和麻酱小料，特别是渡娘味碟，经过服务生的介绍加入他家特制椒盐啥的调味，味道真好。菜品的食材都很好，挺出乎我的意料的，没想到回龙观有这种品质的火锅店，真是比天通苑的店强太多了。
服务方面，服务生态度都挺好，上菜速度也挺快，找服务生要什么东西回馈也比较及时。总的来讲，这次活动探店挺成功的，他家在我这里评价挺高的，主要是味道够好食材够新鲜，他家是以后我会想再去的馆子。
拼图，好多菜品，可以挑着随便拼。
门脸，他家招牌很高很明显，他家在回龙观东大街和文华东路交叉的东南角，我是开车从北边过去的，到了回龙观东大街远远的就看到了他家的招牌了。他家门口有停车位，但不多，要开车去的话得稍早点。
餐具，一看就是吃火锅的，黑色的盘+木筷。
我的老鹰茶，黑色的杯子看不出来茶的颜色，老鹰茶应该是四川的特色茶吧，上次去成都大部分餐馆提供的茶都是老鹰茶，印象很深刻。老鹰茶有种自己特殊的苦味，据说是去火的，健康茶。
北冰洋，4米。北京吃火锅标配，吃火锅就是要喝北冰洋才会有感觉，哈哈。第一瓶是桔味的，味道是小时候喝的那个味，后来又喝了橙味的，不是小时候的味道。我说，北冰洋重新上市的时候，我喝怎么感觉和小时候喝的不一样呢，原来喝的应该是橙味的，以后再喝北冰洋，得和店家说清楚，一定要桔味的才行。
渡娘味碟，6米。这个他家的特色小料，作为小料控的我，得尝尝，呵呵。
渡娘味碟内容特写，这个渡娘味碟是在蒜茸香油小料的基础上又加了一点黑色的酱，我尝了下，没有什么特别的味道，也不知道是啥。
渡娘味碟+特制椒盐，老板人很nice，特别给我们介绍，他家特色小料的吃法，是要加一些其他的料，小料才会更好吃。先要加一点他家特制的椒盐，特制的椒盐每个桌子上都有，客人自己灼量加。
渡娘味碟+1点味精，要再加一点味精，味精也是每个桌子上都有的。
渡娘味碟+1点葱碎，葱碎是服务生给上的，还有香菜碎，葱碎和香菜碎是麻料小料的标配。
加好味的渡娘味碟，加的味是：特制椒盐少许，味精少许，葱碎少许。
我的拌好的渡娘味碟，加了味后，味道真好，一点点咸，感觉整个香油碟的味道都跳跃起来了，我喜欢这个味道。
麻酱小料，5米。北京人吃火锅，不管什么火锅都得是麻酱小料，这次也不例外，也要了麻酱小料。
我的加好配料的麻酱小料，依惯例得加上多多的葱碎和香菜碎，嘿嘿。他家麻酱小料味调的也不错，咸淡适中，麻酱味香，个人挺喜欢的，不夸张的说，可以甩之前吃过的一些川味火锅店的麻酱小料好几条街。
维怡花生奶，25米。据他家老板介绍，在四川吃火锅就是要配这个维怡花生奶，玻璃小瓶的更好喝，但运输不方便，他家只有这种塑料大瓶的。记得在仟签会串串香火锅第一次见维怡，和这个瓶一样，但我记的上次喝的是豆奶，而不是花生奶。尝了口，确实是花生奶，味道有些润略有些厚度，没有很甜，挺好喝的。
九宫格老火锅，45米。我们要的女神辣，他家辣度是以小萝莉、女神啥的分的，挺有意思的，最辣的那档忘记叫什么了，女神是中辣的，小萝莉是微辣。他家九宫格锅不错，下面的火也给力，每个格都是会沸的。辣度嘛，挺辣的，辣的够刺激，但又不会感觉是受不了的辣，是种淳厚的辣，还挺香，菜品涮好直接吃就挺好吃，我喜欢。
九宫格老火锅特写，沸起来的辣汤，看着很诱惑，有木有？
屠场鲜毛肚，28米。名字很霸气，屠场鲜毛肚，是切大片的，有些特别。
屠场鲜毛肚特写，看着就很新鲜，质量很好的样子，毛肚上的颗粒清晰可见。
我的屠场鲜毛肚，浅涮7上8下，吃着好脆，一点不gen（3声），十分的好咬，沾上麻酱小料，O！好吃的咧。
鲜猪黄喉，33米。他家菜品卖相都还挺有特色的，黄喉切的和花是的。
鲜猪黄喉特写，黄喉切后微卷，白白的，也是看着品质就很好的样子。
我的涮好的鲜猪黄喉，也是不用狠涮，小涮下就可以，口感是软脆的，也是很好咬，好吃。
水晶牛肉片，32米。为啥叫水晶牛肉片呢，看着就是切薄片腌过的牛肉。
水晶牛肉片特写，也是一片好大，他家各种肉肉的切片MS都是大片的，大片风，哈哈。
我的水晶牛肉片，涮后，肉肉感觉略有些厚了，看来肉肉质量不错的，涮完有料。吃着口感稍有些硬，倒是挺有肉感，不过，个人不怎么喜欢这样的肉肉。
九尺脆鹅肠，22米。码的很规整，看着量不大，但吃起来量还是OK的，涮完的鹅肠，会变粗。
九尺脆鹅肠特写，卖相看着和鸭肠差不多，鸭肠鹅肠啥的是我吃川式火锅必点，就爱那种脆脆的口感。
我的九尺脆鹅肠，涮出来感觉好粗，比鸭肠要粗不少，口感很脆，嘎吱嘎吱的，沾香油料和麻酱料都好吃。
香菜猪肉丸子，22米。看着质量挺好的，量也不错。
香菜猪肉丸子特写，很鲜亮，外面裹着新鲜的香菜碎。
我的涮好的香菜猪肉丸子，涮好了肉肉看着有些紧实。
香菜猪肉丸子中间特写，口感是软的，挺香的，火锅里的丸子少见这样口感的丸子，挺特别的。
青笋，6米。青笋段，四川火锅MS很喜欢涮青笋，不同的店青笋切的形状不同，印象最深刻的是成都蜀九香火锅的青笋片，切的很薄很薄，摆盘摆的和花是的，绿色的一盘花。
青笋特写，喜欢青笋青嫩的绿色，看着青笋水灵灵的，同样感觉很新鲜。
我的青笋，青笋段不太好估算涮的时间，涮长了口感会软，涮浅了又生。这个涮的有点儿长，吃着已经不脆了，有些软，不是我喜欢的口感，但还是能感觉到青笋的新鲜度，很有青笋味。
梅林午餐肉（猪），18米。店家很实在，午餐肉切的挺厚的。
我的梅林午餐肉，辣锅涮午餐肉沾麻酱，我的最爱。
精选羊肉卷，32米。看着确实挺精选的，肉肉的卖相很好看。
精选羊肉卷特写，肉卷一卷一卷累在一起看着品质赞喔。
我的精选羊肉卷，涮后是成片的，肉质不错，吃着有肉感，我喜欢。
冻豆腐，6米。火锅必点菜品，我爱冻豆腐。
我的冻豆腐，辣锅涮，沾麻酱小料，好吃。
白萝卜，5米。看着很像冬瓜，但实际上是白萝卜。白萝卜不是我的是菜，没有吃。
油麦菜，6米。筐盛的，MS刚洗完就给上的。
我的油麦菜，辣锅涮蔬菜，吃着麻辣的很爽。
菌菇拼盘，22米。3种蘑菇，金针菇、平菇和鲜香菇。
我的涮好的金针菇，沾麻酱小料，我喜欢。
我的鲜香菇和平菇，这个吃着普通一些，没什么感觉。
苕粉，6米。苕粉是啥？四川特色的粉么？看着比较像红薯粉啥的。
我的涮好的苕粉，涮好后软软的，一点点的韧但不重，口感挺好的，好吃，我喜欢。
黄辣丁，48米。一条不大，看着很新鲜。
黄辣丁特写，头尖尖的，眼睛看着还像活的。
我的黄辣丁，涮的有点狠，肉肉有些化掉了。鱼肉挺嫩的，辣锅涮的很入味，黄辣丁和辣锅很配的，鱼确实很新鲜，就是感觉肉肉略有些少。
现炸酥肉，22米。量还不错，酥肉一块是一块的，盘子盛的还有些滑。
现炸酥肉特写，外面好像有洒了椒盐然后炸的。
我的现炸酥肉，炸的很透，肉肉有些硬，吃着没有什么肉味，个人感觉一般吧。
土豆片，4米。朋友点的，火锅涮土豆，真没追求，呵呵。土豆不是我的菜，没有吃。
鲜虾滑，38米。量感觉不大，卖相比较一般，是要挤到锅里的，请服务生帮忙挤的。
我的鲜虾滑，质量很好，有Q的感觉，有虾的味道，好吃内。
面条，5米。有朋友是主食肚子，最后得吃主食。
煮好的面条，朋友的当的手模，纯配合我照相的，哈哈。是细面，是我喜欢的风格，只是实在没肚子了，没有吃，其实看着还挺想吃的。
拍黄瓜，吃到后来要的，卖想不错呢，上面还撒了芝麻。
拍黄瓜特写，黄瓜挺爽口，味道上好像有放了一点点的麻酱调味，但不知道为啥回口感觉有一点点的苦，个人不怎么喜欢。
烧饼，2米/个。也是主食，纯拍，木有吃。
部分合影，挺丰盛，他家菜品卖相和质量都很好，看着感觉是很有品质的火锅，有木有？
吃的就这些了，还照了些其他的。这是桌上的东东，漏勺、特制椒盐、味精是每桌都会有的。
我们坐的位置，8人座，座的稍稍有点紧凑。
二层整个就餐环境，他家一层只是个入口。我刚到的时候照的，还没几桌。但我们吃的过程中，客人上了不少，有一桌好像是老北京，酒喝了不少，然后还互相敬酒，有些吵。
二层靠窗的位置，客人都比较喜欢靠窗的位置。
二层靠墙的位置，他家装修挺有心思，有种现代感的古色古香。
二层楼梯对着的柜台
二层楼梯右手边的厨房方向，看着很干净。
二层洗手间，洗手台也挺干净。
楼梯间的装饰，泡菜坛做装饰。
楼梯间的微信点赞送菜广告牌
一层的装饰
餐厅入口照向整个一层环境，很简洁，有种深远古旧感觉。
餐厅招牌，远远的就能看到这个招牌，很显眼。
渡娘火锅
地址：北京市昌平区回龙观龙跃苑一区4号楼（近回龙观东大街）
电话：010-58477222
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