加载中…
个人资料
  • 博客等级:
  • 博客积分:
  • 博客访问:
  • 关注人气:
  • 获赠金笔:0支
  • 赠出金笔:0支
  • 荣誉徽章:
正文 字体大小:

大冬天,就属这暖胃热面最贴心,味够鲜,料够足,3元一碗吃到撑

(2016-12-12 09:02:48)
标签:

杂谈

​所有文章均系原创,合作或约稿请qq联系:773762696.

http://p3.pstatp.com/large/11fe000598b8632d1d18

我得说,自从今年8月去西安之后,对各种面食就更加热爱了。以前到各处旅行,还不会有太多感触。无非就是赏美景,吃特色小吃。但自从把美食当作一种爱好延伸开来,外出的旅游,也会格外关注美食的制作方法和发展渊源。

那次去西安,正巧是录制节目,同时还要好友就是地道的老陕人,所以一路的所见所闻所食,都能吃的地道,还能了解的详细不少特色面点的制作方法。

回来后就会不自觉的爱吃这种面食,尤其是臊子面。传到北京的臊子面,都做了改良,是以这种切成小丁的土豆丁和胡萝卜丁,加香菇丁和木耳碎,再放入肉碎中。夏季可以配过水的凉面,而到了冬天,加入热汤的臊子面,可以吃的满头大汗,又酣畅淋漓。

http://p3.pstatp.com/large/11fe0005b8f055ba49b6

然而,这美食到了家里,更得根据家人的口味来调整了。这不前阵子老母亲买了不少青虾,说起晚上做臊子面,老人家说家里虾还不少,肉馅来不及弄了,就做个鲜虾拌面得了。

想来其他食材都在,鲜虾做主食材,也不妨试试看。没想到做好后,味道确实很赞,这里就和大家分享一下。

[鲜虾拌面】

需要准备:

彩椒1个

紫皮洋葱半个

番茄1个

泡发香菇5朵

青虾7只

土豆一个

葱末姜末1个

调味料:生抽、蚝油、料酒、盐、八角

乌冬面:适量

做法:

1、准备需要的食材。青虾去虾线洗净,其他食材洗净切丁。

http://p3.pstatp.com/large/11fa0005c1a051a95c75

http://p3.pstatp.com/large/127a0001a9f596104cc8

2、先炒番茄汁是很关键的,所以坐热油锅,倒入适量油,烧热后先爆香葱末姜末,然后倒入番茄丁,转中火,炒出番茄汁。

http://p3.pstatp.com/large/11f60004fd474426242c

3、再倒入鲜虾,炒至变色。

http://p3.pstatp.com/large/11fe0005c9eff395e6b6

4、倒入除洋葱以外的剩余食材,加入2大勺生抽1勺蚝油,再放入适量开水。

http://p1.pstatp.com/large/11f60004ff1c007a6126

5、煮到汤汁收到一半的时候,加入洋葱碎,再焖煮到收汁。

http://p9.pstatp.com/large/11f60005033ec6fec358

6、利用这个时间煮乌冬面,乌冬面用沸水煮,时间大概5分钟,即可煮熟。

http://p3.pstatp.com/large/11fa0005cce24715a87c

7、在乌冬面上浇上一勺的卤,味道极其鲜美,如果您喜欢带汤的卤,就不要等收汁,等于适量汤汁再拌面即可。

http://p3.pstatp.com/large/11f6000506af3d4b82e7

http://p3.pstatp.com/large/11f6000506d443d761b8

【花儿】

资深美食原创撰稿人

国家一级公共营养师

多平台自媒体专栏签约作者

全球自媒体权威管理机构克劳锐签约媒体人

中央电视台、北京电视台、陕西电视台等

多档美食节目特邀嘉宾

http://p2.pstatp.com/large/127a0001bc4c5a1fb103

0

阅读 收藏 喜欢 打印举报/Report
  

新浪BLOG意见反馈留言板 欢迎批评指正

新浪简介 | About Sina | 广告服务 | 联系我们 | 招聘信息 | 网站律师 | SINA English | 产品答疑

新浪公司 版权所有