​所有文章均系原创，欢迎转发~~~By 花儿

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　　时常有粉丝或者朋友给花儿留言，很多都问道：家常菜你怎么会做出这么多有创意的菜品？日常怎么做菜能做到营养搭配？

　　毕竟我不是专业厨师，但算是个比较勤劳的美食原创撰稿人，每日更新的食谱，既要家常又不落俗套，确实有一些经验可以和朋友们这里分享。

　　1、充分利用你那万能的朋友圈。

　　吃，是一个永恒的、无国界的、不会尴尬的话题。就像朋友聚会，一桌子有几位不认识的朋友，一开聊，说到吃，也能迅速熟络成好友。而这做菜的方子，完全可以和你身边的朋友、同事、网上好友的沟通中获知。

　　花儿是北方人，煲汤做糖水肯定是弱项，但今年我做了很多汤品和糖水，味道还都不错。就是要感谢那些来自福建、广州、浙江等地好友的好方子。

　　2、不同食材巧搭配，不试不知道，一吃真地道。

　　既然是家常菜，那就是不需要章法的，可以不美观，可以不讲究摆盘和造型，只要好吃就行。那咱们日常做饭，为了避免家人口味厌倦，也为了营养均衡，完全可以不同食材相互搭配。

　　就比如这种脆香又低脂肪的好食材——猪肚。

　　一般的做法是煲汤，在南方特别常见（猪肚汤的做法，花儿在8日有发布）；猪肚切丝后还可以凉拌，搭配黄瓜、豆芽菜、尖椒，浇上辣椒油，那叫一个香；如果觉得现在比较冷，想吃热菜，那一道爆炒肚丝，也是喷香又下饭。

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　　肚丝能配什么菜？像蒜薹、葱头、彩椒、尖椒都可以，而且味道都很赞。由于肚丝清脆，所以您找一些也清脆的蔬菜就可以，但像土豆丝、油菜什么的，口感就会差些。您完全可以根据食材的口感特点来搭配，这样就不会错。

　　需要食材：

　　肚丝：300克

　　蒜薹：1小把

　　红彩椒：1个

　　青椒：1个

　　姜末：少许

　　调味料：料酒、生抽、蚝油、盐

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　　做法：

　　1、这道菜，半个猪肚的量是差不多的。猪肚的处理方法，在花儿10月8日的四味猪肚汤中有详细的清洗方法。教您用面粉 盐，这两种食材，可以很方便的清理干净猪肚。

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　　2、放入两种颜色的彩椒，不仅是颜色好看，而且彩椒很脆很新鲜，口感会不错。加入蒜薹是因为正好冰箱里还有一小把，就试试看加入一些，发现不错。所以蒜薹炒肚丝也是个好搭配。同时切点葱末姜末备用。

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　　3、坐热油锅，放入一小勺食用油，接着放入葱末姜末爆香。放入肚丝，大火翻炒，同时加入适量料酒。

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　　4、先加入蒜薹翻炒，倒入蚝油1勺，生抽1勺。

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　　5、接着倒入彩椒丝，加入少许盐，翻炒均匀半分钟即可。

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　　6、这道菜，清爽不油腻，还特别下饭，您不妨试试看。

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　　【花儿】

　　资深美食原创撰稿人

　　多平台自媒体专栏签约作者

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　　中央电视台、北京电视台、陕西电视台等

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