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生活中，我们对热爱美食的朋友，有个温暖而又贴切的称呼：吃货。无论是钟情烹饪的美食达人还是喜欢吃遍特色小吃的探店族，吃货这个称谓都当之无愧。

自《舌尖上的中国》深入人心，美食就有了不同的意味：那就是一切美食，无关乎菜系食材，只要是传承下来的、有着家的味道的菜品，就为大家所认同。在这样的心境下，我们感恩于大自然的食材赐予，感谢为我们操劳一餐一食的家人，由此怀有积极乐观的心态去开辟未来的美好。制作美食，也是正能量的传递，用心烹煮的一桌佳肴，带给家人的不仅是饱腹，更是对疲惫身心的最好慰藉。

这些承载着诸多温暖故事的传家菜、妈妈菜，少不了也会传承一些使用多年的锅具。其材质打磨坚实，用起来得心应手，样式独特而舒心。在母亲的手中，这些炒锅的力量被无限的发掘和开凿，一道道让孩子记忆深刻的传家菜周而复始的在家的氛围中凝聚，蒸腾，传承。

时常，记忆里那些猛火爆炒的传家菜，使得我们无论在外漂泊多远，都会记于心中，念于舌尖。就如同三禾太极聚温不锈钢炒锅，外观极具中国元素，造型优雅而独特，是有着家的温度的一口好锅。

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整体造型优雅而流畅，锅盖手柄一气呵成的锻造，简洁又便于操作，流线型的顺滑锅体手柄，这些为国人所喜爱的造型，融入到我们生活的柴米油盐中，更体现设计者的贴心和便捷。

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​  既是现今，各种轻便锅遍布市场，有分量的铁锅仍受老年人的青睐，虽然沉，但炒菜香，材质也坚实，用时持久。当然缺点也很明显，会生锈，锅内稍微有点水就会锈迹斑斑；同时最麻烦的就是冒很大的油烟。近些年，由于常年烹饪而罹患呼吸系统疾病的病例越来越多，更多家庭也会从健康的角度来用心选择厨房锅具。为此，一款可以烹饪硬质食材，同时又超强耐磨，极速上热，爆炒无油烟的炒锅，就成了更多家庭都在找寻的那口好锅。 

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我家也是如此，考虑到母亲年纪越来越大，我就更希望母亲在厨房的时间，是轻松和舒心的。于是下班后，面对电脑屏幕，母亲带着老花镜，和我一起精心挑选炒锅，最终选中三禾太极聚温不锈钢炒锅。能在外形上让老母亲就相中的炒锅，那肯定是错不了的。

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解决爆炒过程中的多油烟问题，同时无负担的烹饪硬壳类海产品，全靠三禾来解决。譬如我们常吃的爆炒花蛤，在深秋，各类海产品都是肉质肥硕的食用旺季。爆炒花蛤，不仅是下酒好菜，也是适宜家庭快炒省时的家常菜。

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​需要食材

花蛤700克

葱姜蒜末适量

干辣椒15克

香葱末少许

郫县豆瓣酱1勺

豆豉10克

料酒、糖、盐、蚝油、食用油

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​做法

1、 买回的花蛤放入盆中加清水，加入1勺盐，放入花蛤，静置1小时，至花蛤吐沙。

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​2、 用三禾太极聚温不锈钢炒锅，坐热适量开水，水沸后放入花蛤，轻轻推动至花蛤都平铺在锅壁中。

花蛤坚硬的外壳，一般的炒锅，极易被划伤，而三禾太极聚温不锈钢炒锅，材质上内钢外铝，兼具轻便和耐磨的双重特性，这样炒花蛤，完全无忧。

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​3、大概30秒左右，花蛤微微张开，捞出放在盆中，再次清洗，彻底去除泥沙。同时准备好需要的各种调味料。

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​4、炒锅内倒入适量食用油，烧热后爆香葱姜蒜末，接着放入1勺郫县豆瓣酱和豆豉，煸炒出红油。之后放入干辣椒爆香。

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​这一步，原先花儿用铁锅爆炒，总会出现大量油烟，由于还要加入辣椒，经常是辣味混杂油烟，相当呛人。用了三禾太极聚温不锈钢炒锅，爆香和煸炒红油的时候，都是及少量的油烟，而且煸炒时迅速出红油，更没有出现一般炒锅容易糊锅的现象，看来聚温的极速上热特性，真是所言不虚。

5、将花蛤放入锅中炒匀，放入2勺料酒、1勺生抽、1勺白糖。快火翻炒，使得花蛤均匀包裹酱汁。半分钟即可，临出锅撒上香葱末。

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​ 用三禾太极聚温不锈钢炒锅，前后不到10分钟，一道香辣咸鲜的爆炒花蛤，是最过瘾的低脂美食 。

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​爆炒的菜肴虽香，但锅中留有的少量酱汁和凝固在锅底的调料，难清理又费时，着实让人头疼。在此，花儿带您见证三禾太极聚温不锈钢炒锅易清洗，瞬间净的过程。

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​刚刚炒菜过后的锅底，待到温热状态。

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​倒入凉水

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​用沾有洗涤精的百洁布轻轻沿着锅边转动到锅底，清洗方便又迅速。

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​不到一分钟的时间，锅体洁净如新。让洗锅这样的家务事变得轻松而愉快。

通过一道简单的爆炒美味，让我们一起见证了三禾太极聚温不锈钢炒锅的神奇烹饪效果，无论是极少油烟量还是面对硬壳类食材的超级耐磨，再到最后的瞬间清洁，都具有绝对的优势，是我们日常烹饪不可缺少的得力小助手。

【花儿】

　资深美食原创撰稿人

　多平台自媒体专栏签约作者

    全球自媒体权威管理机构克劳锐签约媒体人

    中央电视台、北京电视台、陕西电视台等

　多档美食节目特邀嘉宾

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