By 花儿

       一年四季，您家餐桌上少不了的食材中，肯定有土豆的身影。冬季里炖土豆、土豆饼，带来满满的温暖能量。

　　夏季烈日炎炎，凉拌土豆丝更是多少人的爱。

　　然而， 这种薄如蝉翼的土豆片，你怎么做？难道一定要苦练切报纸才能切出这种薄薄的土豆片？

　　那你就错了，咱们用一种常见的厨房小工具，厨房小白都能切出来，不信就来试试吧。

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　　怎么样？这样薄的土豆片，很容易就做出来，这里花儿和您分享个小妙招，炎炎夏日来一盘爽口的凉拌土豆。

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　　需要食材： 土豆：2个 香菜：适量 葱：少许 蒜蓉：适量 调味料：糖、盐、醋、生抽、辣椒油、香油 做法：

　　1、做出薄如蝉翼的土豆片的小工具就是：削皮刀。

　　用削皮刀去土豆皮后，再用削皮刀把土豆削成拨片。

　　削的时候，可以适时转动土豆，这样能削成条状，切比较长。

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　　2、削好的土豆片用凉水过两遍，接着入开水焯一分钟。

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　　3、因为土豆片比较薄，所以一分钟完全就熟了，再过凉水。

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　　4、接着加入切段的香菜，切丝的葱，适量蒜蓉。

　　加入白糖、醋、盐、香油、辣椒油来调味。

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　　5、其实还可以加入焯好的胡萝卜丝，或是洋葱丝。

　　调味料还可以加入麻酱、辣酱等等。

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　　当然，这样一碗带有香芝麻的辣椒油是少不了的。

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【备注】花儿的所有文章均系原创，该文首发在花儿的今日头条号7月23日22:09分。

花儿，资深美食原创撰稿人，多家自媒体签约特邀作者。录制有央视二套回家吃饭、央视七套食尚大转盘、北京电视台食全食美、幸福厨房、快乐生活一点通等美食节目。

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