By 花儿

      赶上周末或节假日，花儿最爱去的地方就是菜市场了。虽然没有超市称重准、有些喧闹，但最齐全最新鲜的食材，都需要在菜市场来找寻。

　　前几天家里的高筋面粉没了，去菜市场之前，老父亲忘不了提醒一句：记得买棒子面回来。老人家不爱肉不爱油腻，尤为喜欢各种粗粮，特别是棒子面。买回来做成贴饼子、菜团子，他都特别喜欢。

　　当然，如果是比较粗的棒子面，做成主食确实比较噎嗓子，花儿在用料上做了调整，今天跟您分享一个焦香玉米饼的做法。不仅制作过程快，而且做出来外焦里软，略带甜味，特别好吃。

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　　做好后迫不及待的咬上一大口，玉米的清香味很浓，很好吃。

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　　需要食材：（此配方是3个玉米饼的量）

　　玉米面（细）：100克

　　普通面粉：20克

　　泡打粉：2克

　　酵母：2克

　　糖：10克

　　水（或牛奶）：适量

　　做法：

　　1、玉米面和面粉、泡打粉混合，花儿这次用的是细玉米面，这样小孩吃口感也好，如果成人和老人食用，建议用粗玉米粉，能增加肠胃蠕动，口感差点但对身体很好。

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　　2、将酵母和糖溶解在35度左右的温水里，用温热牛奶也可以。

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　　3、将融化好的酵母水缓缓倒入面粉中，边倒边用筷子搅拌。

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　　4、面不用过度揉，能成团就行。揉好的应该是略微有点沾手，很柔软的玉米面团。醒5分钟。

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　　5、这时候坐热电饼铛，平底不沾锅也行，锅内刷薄薄一层油，其实不刷也没问题，电饼铛也有不粘涂层。电饼铛启动上下火，设定在馅饼这一档。预热时，咱们把面团分成3份。

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　　6、放在电饼铛上，用手按压一下就行。

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　　7、大概就是3-4分钟就好了。别看入饼铛的时候，颜色发白，做好了真的是焦黄焦黄的，看着就很馋人。

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【备注】花儿的所有文章均系原创，该文首发在花儿的今日头条号5月6日15:54分。

花儿，资深美食原创撰稿人，多家自媒体签约特邀作者。录制有央视二套回家吃饭、央视七套食尚大转盘、北京电视台食全食美、幸福厨房、快乐生活一点通、陕西电视台好管家等美食节目。

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