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    早上好悬  闹钟没响  差点迟到

    三环上一路狂奔总算卡点儿到达

    送走了出差的师父

    目送他大包小包远去的背影

    想到一句话：

    在家千日好，出门一日难

    高铁带着我家师父以每小时300多公里的速度离我远去

    几小时后已身处一千多公里外的苏州

    形容苏州——天堂的二分之一

    祝你在美景如天堂般的环境里工作顺利

    同时也许个愿

    愿天堂里的美女都瞬间消失

    说说这道朴实的“萝卜干”，制作方案简单，但是可以保持萝卜爽脆的口感。喜欢吃的人可以入冬等萝卜便宜的时候多做些，放到冰箱里，能保存到开春儿。想吃的时候拿出来切成小块，倒点醋和香油拌拌，是很好的咸菜，永远保持脆生生的口感。

    做这个萝卜干最好选用“心儿里美”萝卜。我这次是用水果萝卜做的，因为前些日子买了一直没有吃，放到后来又担心会坏掉，就拿来用这个品种试做萝卜干儿了。做出来的口感依然脆生生的非常好，这次做的口味比较淡，可以当小菜吃，放在冰箱里又不用担心会坏掉，可以让漂亮的萝卜永保芳龄。

    制作步骤：

    1、新鲜萝卜洗净切成一指宽的长条（如上图）。

    2、多放盐，撒在切好的萝卜条上，掂匀。

    3、放置5-6个小时，萝卜会沙出许多水，把水全部倒掉。

    4、往沙好水份的萝卜干倒入较多量的五香份、少量花椒粉，用手搓匀。

    5、把搓好调料的萝卜从盆里拿出来，放在上下通风的篦子上（我用的是蒸屉）晾干（通风无强阳光好最）

       需要时长约24个小时，期间最好隔几个小时翻一翻萝卜条，这样能保证每一个面都干的比较均匀。

    6、晾一天后，萝卜条的体积基本是原来的一半，表面没有水份，有点点蔫蔫的，这时候就已经好了。

    做好后的萝卜干用瓶子装起来放进冰箱，可以保存很长时间，想吃的时候拿出来，切成小丁，倒上醋、香油拌匀，既可以当小咸菜，也可以当小菜（视前期放盐的多少决定口味）。脆生生的口感绝对让人赞不绝口。

    如果家里有吃不掉的萝卜，或者想做款爽口的小菜，冬天的萝卜干是不二的选择。