2021学年第二学期烹饪教研组期末总结

一、工作思路：

本学期教研组在以徐健校长为核心的新校领导班子和教务处的领导下。我教研组本着用心、用情、用智、用力，去培养一体一技一艺的烹饪专业新时代工匠。以烹饪专业隐形课程为教育思想主线，以课程改革培养学生创造精神和实践能力为着手，努力开发拓展型烹饪课堂教学以及开展多元化文化多方面综合型的烹饪课堂。组内老师态度端正，更加明确了学校的办学理念和发展目标，有计划、有步骤的完成了学校布置的各项工作。

二、 教研组专业技能与社会培训工作

我教研组本学期积极开展各种社会活动。积极参加“海天鼎厨杯”烹饪技能竞赛，我教研组金梦老师、李园园老师在本次大赛中荣获金奖。组织社会培训西式面点师考核900人次。今年温州市烹饪专业中式烹调师、西式烹调师题库由我校负责组建。陈浩、张家能、金梦、王丹霞、杜伟川参加温州市社会劳动教育活动，培训人数达580人次。

三、 教研组教学工作：

本学期我教研组又成功新增两位老师获得教师资格证----李园园、姚楠。组内所有老师圆满完成了自己的教学工作，并取得良好的成效。本学期杜伟川老师、蒋露露老师参加多彩课堂比赛，并出线加省赛；贾勇斌、金梦、张家能参加温州市人材培养方案，获得三等奖。在日常教学中依托实训楼的建设，开展4d厨房和专业实践课程的融合，逐步实现专业转型。

四、 三对接工作

1、对接企业

    为了了解高三实习生的实习收货情况，本学期我教研组组织全组老师，对20余家实习企业进行所有实习的岗位考核。以企业要求贯彻入专业课堂。引导高一学生关注专业，潜心专业。

2、对接大师

本学期参加杜伟川潘晓林大师工作室活动两次，组内成员参与积极，并且派人参加了张勇大师专业场培训和温州市百县千碗的专场培训。

3、 对接学校

    章素瑜老师到新疆参加2022年浙江温州.新疆拜城中职教育发展联盟工作交流会，“温州名师领航”智援行动，并开讲座《万事有新，人间有味----烹饪专业师生关系处理艺术》。

五、 存在的问题：

我们的工作应有更新的突破和创新。本学期烹饪教研组的工作仍存在很多问题，离学校的发展目标还有一定的差距，需要在今后的工作中不断改进。如在工作中仍存在突破和创新不足；在学习烹饪专业多媒体化教学方面虽有所进步，但应更加积极主动，不断充实自己；我组教师在工作方面应再积极主动一些；  以上这些方面需要在今后的工作中不断改进，做的更好。

六、 今后努力的方向：

希望我们教研组在教学科研、特色教学工作方面继续努力争取更大的收获。认真领会校领导的讲话精神，进一步明确我组在学校的学科定位，吸取其他组优秀的经验及教学方法；在校园文化建设方面要有新的表现；在课堂教学中积极用好现代教育技术，利用好资源库；着手自编烹饪教材的使用；学习优秀教师的先进经验，并虚心向老教师请教，积极努力，向科学型教师、创造型教师、学者型教师努力！