加载中…过年蒸包子
(2018-02-14 10:57:31)
标签：
菜包子豆包陕西过年的包子蒸包子蒸蒸日上 |
分类： 美味美食 |
过年在咸阳林湖苑蒸包子（2018.2.14）
今天在网上看到，关中人过年为什么要做蒸菜，蒸包子，说是寓意好日子要蒸蒸日上！
这只是讨个喜头。
面发得很旺
关中人过年家家户户蒸包子，是因为正月初二女儿给娘家拜年，外甥给舅舅拜年，都要送包子。过年送的礼：包子12个，水晶饼一封（八个），其次是糖、果等。不管是四样礼，八样礼，包子是绝对不能少的。这是礼节规矩。村头庄尾，家家户户，年年如此。
八百里秦川富庶之地，主产麦子。麦子能干啥，磨面。关中人主食以面食为主。面王是油泼面，烩面，最常吃的馍馍就是馒头和包子。关中人爱吃什么并不神秘，是由当地的物产决定的。
我是陕西关中人，爱吃面食，特别爱吃包子，儿子孙子也爱吃包子。问孙子为什么爱吃馒头、包子和面条，他说“我是陕西人”，发音不准确，但能听明白。
为了吃，我们过年都要蒸包子。
面发得很旺
擀包子皮
包菜包子 1
包菜包子 2
团包子
放篦子
菜包子和馅
包豆包 1
团豆包 1
团豆包 2
团豆包 3
放屉子
停皮，也叫晾皮，就是把馒头、包摆放在笼里先不上锅，放在案板上让皮晾一会。
这样蒸出来的馒头皮又薄又亮。
上笼 1
上火蒸包子
蒸包子
下笼
今天的包子蒸得好
蒸的馒头怎么样
皮薄又亮的馒头
菜包褶子要像菊花瓣
给孙子蒸的花馍
问孙子为什么爱吃包子和馒头？他说“我是陕西人”。
还看包子馅料都有啥
边吃边研究
陕西关中过年的菜包子真好吃
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