http://s14/mw690/72e6f5cegddfdab6e2c9d&690Emrich-Schoenleber 肖雷柏酒庄各年份产酒分析（一/三）" TITLE="weingut Emrich-Schoenleber 肖雷柏酒庄各年份产酒分析（一/三）" />

我们将从当年气候条件入手，对2011-2000年的产酒进行分析，并推荐几款年度佳酿。

博文因受新浪字数限制，将分篇发送http://www/uc/myshow/blog/misc/gif/E___7473ZH00SIGG.gifEmrich-Schoenleber 肖雷柏酒庄各年份产酒分析（一/三）" TITLE="weingut Emrich-Schoenleber 肖雷柏酒庄各年份产酒分析（一/三）" />

2011

因为花蕾结出较早，部分山坡下的葡萄藤在5月4日的霜冻中遭受了极大的损害，这次事件导致我们当年度产酒损失了将近10%.
但是多亏开花期温暖干燥的气候条件，葡萄藤又一次结出了令人满意的果实。温暖的气候条件延续到了六月中旬，相比正常的周期，葡萄藤的生长提前了三周左右。
还好冷空气的到来在一定程度上减缓了葡萄的生长；在八月中旬至九月初，伴随着大量的降雨，葡萄的果实渐渐长大，果皮开始变薄，极易受葡萄孢子感染。
因为今年果实成熟特别早，所以到九月末就已经可以采摘了。此后气候一直干燥晴朗，也就是说受到葡萄孢子感染的果实水分会很快蒸发，因此本年度我们可以用干透的葡萄酿造一些甜味的葡萄酒了。
因为大自然母亲慷慨的馈赠，我们得到了一批成熟度很高的金黄色雷司令，酿造出了顶级的干白。

推荐:

Halenberg Riesling Beerenauslese-哈勒贝格酒园雷司令逐粒精选
"Auf der Lay" Riesling (A.de.L)- Lay酒园雷司令
Frühlingsplätzchen Riesling Spätlese "Rutsch"-甜蜜春天酒园雷司令迟摘

2010

在六月的开花季，气候硬冷潮湿，所以2010年的产量较少。同时，这样的气候也导致了当年的葡萄果实松软-要应对一个多雨又迟来的夏季，这无疑是必要条件之一，幸亏这样，葡萄得以在很长一段时间保持健康，细小而芳香，不为雨水影响，品质一流！
到了九月末，葡萄已经达到了一定的成熟度，再加上多雨温暖的气候条件，葡萄孢子极易滋生，有些葡萄已经被感染，所以我们将已经感染的红色葡萄果实做了采摘处理。
因为在整个采摘期气候非常干燥，所以剩下的果实得以长时间的保存。果实中的水分快速地蒸发，所以我们并不着急，整个采摘直到11月初才完成。所以葡萄品质虽高，产量却很小，较往常缩减了约30%.
总的来说，2010年份产酒口感上体现了更多的水果特质，令人愉悦的矿物质停留时间较长，赋予了葡萄酒一定的张力。此外，自然的减产也带来了高萃取度。

推荐:

Halenberg Riesling Eiswein -gold capsule- (Gault Millau: 98 分)
(哈勒贝格雷司令冰酒-金装-)
Halenberg Riesling "Großes Gewächs" (Robert Parker: 95分)
(哈勒贝格GG级别雷司令)

Frühlingsplätzchen Riesling Spätlese (Robert Parker: 95 分)

(甜蜜春天酒园雷司令迟摘)

2009

2009年的四月气候也很温暖，当然发芽结蕾也就很早，葡萄树长势喜人。六月多雨而凉爽，因此葡萄柔软多汁。尽管气候温暖潮湿，葡萄过早腐败的风险却很低，因此完全不必要采取一些减产措施。
大规模的采摘在10.12日开始，至10.26日结束。我们获得了一批奇妙、健康的葡萄果实，并且大部分都有很高的成熟度，此外多亏了干燥的气候条件，我们可以再次精挑细选，酿造贵腐酒，产酒酸度适宜。总之，2009是一个完美的葡萄酒年份！
本年度的葡萄酒表现与2007年相似，非常有水果风味，酒体平衡，尝之方觉精致。

推荐:

Halenberg Riesling Trockenbeerenauslese (Robert Parker & Gault Millau: 98 分)
(哈勒贝格雷司令贵腐精选)
Halenberg Riesling "Großes Gewächs" (Eichelmann: 96分)
(哈勒贝格GG雷司令)
"Auf der Lay" Riesling (Wein-Plus: 97+ 分)

(Lay酒园雷司令)

2008

08年5月葡萄树的生长期正是光照充足的一段时间，因此在美妙的六月中旬山间已是开遍了花。随后，整个夏季都很温暖，仅有几天稍感炎热，并且不时有降雨-这种典型的德国夏季气候为葡萄树营造了完美的条件，使其可以继续茁壮的成长。
然而，今年的果实成熟的却很慢。9、10两月气候凉爽，极大程度的保留了雷司令葡萄独特的酸味，所以，我们必须尽量延后采摘-最后定于10.17这天进行。这批葡萄香气袭人，并且大部分都很健康，即便是留至12.30日采摘制作冰酒的果实，也鲜有孢子感染，因此本年度的贵腐精选非常少且珍贵。刚刚酿成的葡萄酒结构就已经很清晰，矿物质十分明显，精致的果香分外优雅；同时，酒精含量相对较弱，品尝起来格外有趣。不可否认的是，今年的产酒与2002年的非常相似，首先气候条件大致相同，并且在新酿成时与08年的葡萄酒有很多相似的特质，而截至目前，02年份产酒表现优异。

推荐:

Halenberg Riesling Eiswein -gold capsule- (Gault Millau: 97分,最佳贵腐白葡萄酒)
(哈勒贝格雷司令冰酒-金装-)
Frühlingsplätzchen Riesling Spätlese (Robert Parker: 95 分)
(甜蜜春天酒园雷司令迟摘)
Halenberg Riesling "Großes Gewächs"(Robert Parker: 94分)

(哈勒贝格酒园GG级别雷司令)

2007

07年4月的气候适应起来很快，此前我们还从未尝试着在这个季节，天天穿着短裤，在花园里赤着脚到处跑，酒园也从未在这个季节享受到这种连日的光照！葡萄树发芽一点都没有耽搁，开花自然也格外的早，较往常大约提前了三周；如果今年的夏天并不像前几年那般炎热，那么我们很可能在9月就要进行采摘了。
眼见着光照慢慢减弱，我们非常高兴，因为这意味着北部种植地最迷人之处-漫长的生长期就要来了。果实的成熟变的缓慢，也就使其有足够的时间酝酿芬芳，这种气息在新世界的雷司令中是绝不会存在的！同时，雷司令典型的酸度也得到了很好的保留。
在10月10日这天，我们开始了采摘，收获了健康的金黄色果实。整个采摘毋需赶工，完全可以等到所以的葡萄都完全成熟，所以到采摘完成已是12月21日，我们也一并收获了冰酒葡萄。
2007年份的葡萄酒在优雅中带着微妙的果香和尖锐的矿物质。

推荐:

Halenberg Riesling Beerenauslese (《葡萄酒观察家》: 96 分)
(哈勒贝格酒园 雷司令逐粒精选)
Halenberg Riesling "Großes Gewächs"(Robert Parker: 95 分)
(哈勒贝格 GG雷司令)
Halenberg Riesling -R- (Gault Millau: 92 分, 最佳半干型雷司令)

(哈勒贝格酒园 雷司令 R)