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试用团——＃花蜜醋养碱生活＃使人幸福的甜食【蜂蜜抹茶铜锣烧+百香果蜜】
(2015-08-05 20:13:18)
标签：
铜锣烧抹茶点心百香果饮品 |
分类： 小雯の点心 |
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蜂蜜抹茶铜锣烧【材料】
融化的黄油 15g
蛋黄
1只
龙眼蜂蜜
10g
低筋面粉
125g
牛奶
125g
盐
1/4茶匙
日本抹茶粉 5g
热水
2勺
蛋白
1只
白糖
15g
红豆馅
适量
【做法】
1.蛋黄加蜂蜜搅匀；
【做法】
1.蛋黄加蜂蜜搅匀；
2.加入融化成液体的黄油（不要太热，避免烫熟蛋黄），搅匀；
3.加入低筋面粉，搅匀；
3.加入低筋面粉，搅匀；
4.抹茶粉加2勺热水充分搅匀，至无颗粒；
5.将抹茶溶液加入到面糊中，搅匀；
6.蛋白加白糖，用电动打蛋器打到硬性发泡；
7.将蛋白分三次加入面糊中，拌匀，手法如戚风蛋糕；
8.不沾平底锅抹少许油，烧热后舀入一勺面糊，小火慢烙，待边缘凝固用竹签能轻易挑起且表面有很多气孔时，翻面烙另一面至上色后取出；
9.将锅子放在湿布上降温，以保证烙下一个饼胚时颜色均匀；
10.将烙好的饼胚放在烤网上凉透；
11.取一片饼胚抹上红豆馅，中间厚边缘薄一些；
12.再盖上另一片饼胚轻轻压实即可。
和花事了、老尚她们一起团了一箱百香果，挖出果肉加入龙眼蜜做了百香果蜜。 只是需要时间使其融合，释放出精华。百香果蜜用温水冲好放入冰箱冷藏，或是加几个冰块都非常好喝。
百香果蜜【材料】
百香果、龙眼蜂蜜
【做法】
【做法】
1.百香果冲洗表皮后，从1/3处切开，用勺子挖入取肉；
2.容器水煮过后晾干，铺入一层百香果肉，再铺一层蜂蜜，如此交替，装满瓶并密封，放入冰箱冷藏室至少腌制一周。
3.饮用时，挖一勺百香果蜜放入杯中，用温水冲入搅匀即可。
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