最后来考核一下长帝e·Bake.CRDF30A烤箱的上色效果吧。烤了杏仁豆沙面包，观察面包表面的上色程度，感觉还不错，很满意。浅棕色的表皮，几乎一个色调下来，面包的侧面和底部上色也很好。

      上色均衡代表长帝e·Bake.CRDF30A烤箱的发热管发热均衡，箱内的温度均衡，搁置架设计的位置与烤管的间距合适。

     总体来说，长帝e·Bake.CRDF30A烤箱是一台不错的烤箱，是一台高水准的烤箱。每台烤箱的脾气不同，所以得多用几次来摸透烤箱的脾气。千万不能一上来就评价烤箱好与坏。同款烤箱有的温度偏高，有的温度偏低，只要浮度不超过±5℃都是正常的。此款烤箱温度还是均衡的，出来的成品颜色都很诱人。

    杏仁豆沙面包用的是爱和自由女神的老式面包的基础配方，在基础配方上添砖加瓦，变换成各种口味的小面包。这款面包360°全方位好吃！可以变换成一个个独立的小面包，也可以像我这样放在模具里做成排包，随心所欲吧，但是记得根据烘烤量来调节烘烤时间哦！

杏仁豆沙面包

【酵头材料】

水              117g

高筋面粉    150g

糖             12g

酵母          3g

【主面团】

酵头          所有

高筋面粉   150g

糖             48g

盐             2.5ml

鸡蛋          1只
水             27g

黄油          36g

【其他】

红豆沙      适量

黄油         少许（隔水融化）

杏仁片     少许

粗粒砂糖  少许

【做法】

1.【酵头材料】中所有材料混合搅匀盖保鲜膜发酵2小时，表面塌陷内部呈蜂窝状且有酸味，加入【主面团】中除黄油的所有材料揉光滑，加入黄油揉出薄膜，整圆盖保鲜膜发酵至2倍大；

2.取出面团轻轻按压排气，分成每个45g左右的面团，滚圆盖保鲜膜松弛15分钟；

3.取一个面团摁扁，中间放入红豆沙；

4.紧紧包裹，收口处掐紧；

5.翻面，收口处冲下，滚圆，盖保鲜膜发酵至原来的1-1.5倍大；

6.表面刷上融化的黄油，撒上粗粒砂糖和杏仁片，烤箱预热180℃，中层烘烤20分钟即可，中途观察面包上色情况，考虑是否加盖锡纸。