玩转华夫饼之华夫冰淇淋

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华夫饼冰淇淋美食 |
分类: 小雯の冷热饮品和糖水 |
华夫饼制作方法:(参考的卖家兔子的配方)
1、蛋黄4只、牛奶180g、黄油(融化为液体)30g、糖30g、香草精几滴,混合搅拌均匀,筛入低粉迅速搅拌无颗粒;2、蛋白4只、加45g白糖,打至干性发泡。
3、取1/3蛋白霜加入蛋黄糊充分翻拌均匀。
4、剩下的蛋白霜分两次加入,混合均匀。
5、加入容易倒的容器(可以省略)。
6、华夫饼机使用前刷干净,烫干净,用黄油在表面润一下。倒入面糊,盖上上盖,以中小火均匀加热后,翻面继续加热,整个过程大概2分钟左右。
7、小心取出华夫饼,并凉透。
华夫冰淇淋做法:
1、淡奶油加糖、香草精打发。
2、抹入一片华夫饼内,充分填满凹格;再以同样方法抹匀一片。
3、两片叠加,放入冷冻,冰硬即可。