有时候晚上管不住嘴，在家找零食来吃，可发现存货已经被一扫而空。拿着空盒子看着我家那位，  “饼干呢？” “不知道。”

“今天下午还有呢！”“猫吃了。”“… …”http://www/uc/myshow/blog/misc/gif/E___6725EN00SIGG.gif

       那也没关系，现做些果酱小饼干, 那么简单，20多分钟就能解馋了~这种可爱的果酱小饼干最适合想吃美味饼干但又等不及的筒子们~不管你有没有基础，只要想吃就能做好。下面介绍的果料以草莓酱为例，至于想吃哪种果味，大家可以因冰箱里的果酱储备给自己一个满意的配料选择。

    对了，这次的封面照是晚上照的，灯光在右侧~。前些天好友推荐给我美图秀秀，一直都没试过。昨天好友来我才想起来，就好奇用这张照片把里面带的滤镜都试了一遍，发现有一款出的效果蛮有意思，觉得偶尔发个与平时稍有不同的也无妨~最后那张是纯天然的，白天拍的。

 http://s3/mw690/728d858btcf17d19135f2&690

材料：

黄油 80克 ~ 1/3杯

低筋粉 130克 ~ 约1杯+2桌匙

鸡蛋 1个

糖 60克 ~ 约1/3杯

果酱 58克 ~ 1/4杯

做法：

1.         预热烤箱170度，上下烘，烤盘里垫好烘焙纸。

2.         在一个大号容器中，将糖和黄油打匀（图A）。

3.         打入鸡蛋，搅打到蓬松，颜色变浅（图B）。

4.         一次加入所有面粉，用刮铲将低筋粉搅拌到将将和黄油蛋糊融合，然后刮成一个团（图C）。

5.         取约2茶匙的面团，在掌心搓成圆球，放在烤盘里，间隔约6厘米，用大拇指在面球的中心压一个约0.5厘米深的坑（图D）。（我通常是用刮铲的手柄末端压小坑的，这样会比较均匀）

6.         在微波炉中中火加热果酱约20秒稍稍液体化，然后用小勺搅拌一下，盛入压好的饼干坑里（图E）。

7.         入烤箱约18到20分钟，取出等冷却后再食用或储存。

因为果酱在烤的时候会液化冒泡，所以果酱多了会溢出小坑，放的时候刚刚满就好。

饼干烤的时间要根据自己的烤箱来掌握，烤的时间不够的话饼干会觉得潮，不松脆。

取出后要凉一小会儿再吃，否则果酱很烫嘴~（介个是根据个人经验来的）