马芬是一种很有意思的小点心！不仅名字可爱，而且可以做出很多种不同的花样搭配。今天我为什么把这最朴素的原味马芬配方带给大家呢？因为这个基础的马芬的配方,可以让大家充分的发挥想象力，比如加入各种干果，坚果，巧克力豆，甚至一些小浆果（下面有配料用量的建议），而且这个制作过程一点不复杂，轻松愉快之中，你就可以吃到自己搭配出的不同美味的马芬了！

这个版本的原味马芬是色拉油低筋粉版，还有一种是黄油加普通粉的版本，步骤不一样，后者以后再介绍~我的马芬模具是12个槽的，它同时也是杯糕模具，用的是直径11厘米的纸模。

 http://s16/mw690/728d858btcef713505a7f&690                                             材料照~

材料：制作12个马芬

低筋面粉 240g ~ 2杯

泡打粉 1 1/2茶匙

盐 1/2茶匙

白糖 90g ~ 约1/2 杯， 砂糖和绵白糖都可以：）

鸡蛋 1个

牛奶 240g ~ 1杯

色拉油 78g ~ 1/3杯

香草精 1茶匙（非必要）

做法：

1.       预热烤箱185度，马芬模具里放上纸模。

2.       将面粉，泡打粉和盐在容器中用手动打蛋器划圈搅拌，大约划20到30下（图A）。

3.       在另一个容器中将鸡蛋打匀，再加入牛奶色拉油和白糖，搅拌到糖基本融化（图B）。

4.       将第二步处理好的面粉筛入鸡蛋牛奶中，先筛入约一半，用打蛋器拌匀，（图C）再将剩下的筛进去，用刮铲拌匀，此时面糊会比较粘。（本来有拍照的但是不小心被覆盖了）

5.       当面糊里还剩有一些约米粒大小的面粉颗粒时用勺子将面糊平均分到12个马芬模具里(图D)。

6.       入烤箱约20到25分钟，或在马芬中间插入牙签，拔出后上面没有面糊就好了。

在面糊做好后用刮铲和入以下一种辅料，或者适量搭配多种辅料，做出花样马芬：

蓝莓马芬 – 加入3/4杯新鲜蓝莓

核桃马芬 – 加入1/2杯剁碎（不超过0.5厘米大）的核桃仁

葡萄干马芬 – 用烫水浸泡1/2杯葡萄干10到15分钟，再加入到面糊里去

杏干马芬 - 用烫水浸泡1/2杯杏干10到15分钟，切成小块再加入到面糊中

巧克力豆马芬 – 加入1/3 到1/2杯的碎巧克力或巧克力豆

培根马芬 – 加入1/4杯煎好的碎培根肉

芝士马芬 – 加入1/2 到 3/4 杯的搓碎（grated）的车达（cheddar）或帕马森（parmesan）奶酪