每天繁忙之余，休息片刻，来上一杯茶和几片清新滋味的饼干，顿时心里就放松下来了。对于众多小朋友来说，这草本小甜品，也有开胃助消化的小亮点哦~

呵呵，自打我会做这饼干后老公就再也没做过~

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材料：制作20个饼干

面粉 125g ~ 1杯

泡打粉 1/2茶匙

室温黄油 113g ~ 1/2杯

砂糖 90g ~ 1/2杯

鸡蛋 1个

柠檬皮屑 1茶匙

柠檬汁 15g ~ 1桌匙

风干百里香 1/2茶匙

糖衣（非必要）:

糖粉 65g ~ 1/2 杯

柠檬汁 15g ~ 1桌匙

风干百里香 1/8茶匙

做法：

1.         预热烤箱180度，在烤盘内铺好烘焙纸。

2.         将黄油的砂糖在容器中用打蛋器打发，也就是直到颜色发白（图A）。

3.         打入鸡蛋（图B），融合后打入柠檬皮末，风干百里香和柠檬汁。这时黄油糊看起来会有点呈现疙瘩状（图C）。

4.         将面粉和泡打粉在小碗中用勺子搅拌几下，然后筛入黄油糊里（图D）。

5.         用刮铲将面粉拌入黄油糊中，直到刚刚均匀（图E）。

6.         用茶匙盛出1个球（约2茶匙的量）放在烘焙纸上，间隔至少3厘米，不好操作的话可用食指挖出勺里的面团（图F）。如果是要做扁的饼干就间隔2厘米，用手指轻轻压平饼干到约5毫米厚（图G）。

7.         入烤箱约10 到13分钟，取出后放在冷架或蒸布上冷却。

8.         如果想制作糖衣的话就将糖衣所有的材料在小碗中搅匀（图H），用小勺淋在饼干上待干了后就可以吃啦（图I）~

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