燕麦是一种很古老的粗粮，东方有，西方也有，不仅很美味，而且具有很高的营养价值。各位爱美的筒子们，燕麦提取物常备可作为护肤品配入润肤霜当中，有很不错的养颜功效。

葡萄干燕麦饼干是欧美最经典的家常饼干之一。它常常含有巧克力，坚果和干果，味道香甜，口感非常有嚼头，一天当中任何时候吃都是一种享受。它搭配牛奶，茶，咖啡都会很不错。说它经典，只有一个缺憾，就是传统做法里的黄油和糖的含量很高。但是咱们按照咱们的需要调整配方，减少糖，黄油巧克力，大幅度增加麦片，也不用电动打蛋器，20来分钟就能有健康天然的时尚小食。

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材料：制作20个饼干球

普通面粉 90g ~ 3/4杯

泡打粉 1/2 茶匙

盐 1/2茶匙

室温黄油 80g ~ 1/4杯+2桌匙

绵白糖 60g ~ 1/3杯多点

鸡蛋 1个

香草精 几滴

燕麦片 97g ~ 约1 1/4杯松散燕麦片

葡萄干 127g ~ 3/4杯

巧克力 80g

做法：

1.       预热烤箱180度，在烤盘中铺好烘焙纸或硅胶垫。

2.       将巧克力和葡萄干剁碎，成0.5厘米左右的碎块就行。如果哪位亲命好有现成的chocolate chips那就省很多事（图A）。

3.       在一个容器中，用手动打蛋器将面粉，泡打粉，盐搅拌均匀（图B）。

4.       在另一个容器中，把黄油和糖打发（让黄油颜色变浅），手动的打蛋器快速打要不少于3分钟，电动打蛋器中速约2分钟。中途刮下沾在容器四壁内的黄油糖，打匀（图C）。

5.       加入鸡蛋（图D），继续打。鸡蛋最好是室温，凉的鸡蛋会造成黄油再度变硬不和鸡蛋液融合。但是我是在烤箱上面打的，用的是冷鸡蛋打了大概4到5分钟，直到黄油和蛋液完全融合变得很丝滑（这也就是French buttercream）（图E）。

6.       一次加入所有处理好的面粉，一个劲儿画圈打到刚刚和黄油糖融合（图F）。

7.       用刮铲拌入燕麦片，葡萄干和碎巧克力直到均匀（图G）。

8.       用勺子盛出20份饼干面团（每一份约2桌匙，比30毫升少一点的量， 图H）堆在烘焙纸上，间隔3厘米左右（图I）。

9.       入烤箱12分钟左右，取出后冷却5分钟，用铲子挪到凉架或蒸布上完全冷却即可食用。