营养香蕉包给那些没时间烘焙的人儿_katekitchen

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营养香蕉包给那些没时间烘焙的人儿

(2012-11-07 09:07:07)

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分类：热乎面包批萨Bread/Pizza

前两天到闺蜜家去做派，她提起家里有一大把熟透的香蕉，想让我帮她吃掉一些。嘴是无限的但是肚子毕竟有限啊，我还要吃派呢! 于是，抽空把那把香蕉用烤箱变成了香蕉包。闺蜜很高兴，不仅不怕香蕉吃不完，而且第二天早餐也有了。

对啊，做饭时抽空就能做的香蕉包，准备起来10分钟怎么也能搞定。分装在小模具里烘烤，大大缩短了烘焙的时间。香蕉的营养价值筒子们都懂的。那些想要浓郁香蕉味，润泽口感的包包人儿们，抽点时间做个香蕉包吧！

材料：

普通面粉 360g ～约2杯

无铝泡打粉 14g ～ 1桌匙

融化黄油 75g ～ 1/3杯

鸡蛋 2个

松散绵白糖 100g ～小1/2杯，如果喜欢口味甜一些的可增加到3/4杯

熟透带皮香蕉 600g ～约2杯香蕉泥

白醋几滴

香草精几滴（非必要）

做法：

1. 预热烤箱180度，上下烘。在模具中抹上一层黄油防粘。

2. 量好面粉，加入泡打粉，用勺子拌一拌，过筛备用。

3. 将不烫手的融化黄油和鸡蛋，白糖一起用手动打蛋器打匀，直到看不见糖粒。

4. 香蕉去皮放在容器中，滴上几滴白醋，用叉子和勺子将香蕉剁成泥，不好操作的话可以用手来捏，待剩下的香蕉粒不超过米粒大小。家有料理机的朋友可用料理机将香蕉打成泥（图A）。

5. 将面粉筛入黄油鸡蛋液中，用打蛋器打匀，加入香蕉泥再打匀成面糊，静置2分钟（图B）。

6. 将面糊等份倒入4个模具中，大致震平顶部的面糊（图C）。

7. 烤30到35分钟，或待牙签插入面包中心后拔出时没有残留面糊就好了（图D和E）。取出后稍稍冷却，然后放在凉架或蒸布上完全冷却（图F）。

早上一块，晚上当夜宵再来一块~

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