这款苹果派看似特别，但是做法非常简单。就是用派皮将整个的苹果包住，既不需要切苹果，也不需要整形派皮，让你轻轻松松就能做好个个别致的苹果派。同样的方法也可用来做梨派，但是要用软梨，雪梨的香梨都不易烤熟。

苹果派烤好后放在盘子里，喜欢的话可以配上一些焦糖酱，方子在丹麦早餐饼中有（点击这里）。还有值得一提的方面就是撒在派皮表面的桂皮粉糖，烘烤后让派皮口感更好，更香甜。

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材料：

苹果馅儿材料：

4个 直径5到6厘米的苹果，洗净

3桌匙 糖

1个 柠檬所挤出的汁

1桌匙 淀粉

派皮材料：

1.5杯 低筋面粉

1/3 杯 冷黄油丁，约1厘米大小

约4桌匙 冰水，可在冰水中滴入几滴香草精增加香甜味

3桌匙 糖，松散的绵白糖就可以

派皮表面：

1个 鸡蛋

1/2 茶匙 桂皮粉（非必要, 但是用一点会很香哦）

1桌匙 糖（砂糖或绵白糖都好）

做法：

1.       将苹果去皮，小锅中小火加热，加入1桌匙黄油。

2.       溶化后加入苹果，尽量将苹果的表面煎熟，这一步需要用筷子手工来翻转苹果，让它的每一面都接触到锅底。待苹果表面稍稍有些透明变软后关火，盖上锅盖备用。这一步煎苹果是为了让苹果更容易烤熟。将3桌匙糖，柠檬汁和淀粉在小碗中搅拌到均匀混合备用。（图A）

3.       用派皮材料尽快的做好派皮，方子请点击这里。派皮不用冷藏，面成团后直接用淀粉撒面板擀出派皮，约3、4毫米厚，切成4个等份。（图C）

4.       预热烤箱180度，上下烘，在烤盘内垫好烘焙纸。

5.       取出苹果，苹果顶部朝上放在切好的派皮中间，在苹果表层刷一层淀粉柠檬糖汁。包上派皮，在顶部收口，捏出一个小揪揪算作是苹果把。应该会有不少多出的派皮，用剪刀剪下一些，用手捏或用剪刀剪出叶子的形状，用小刀的背面压出叶子的纹理。贴在苹果把的周围。如果不好贴用下一步打散的鸡蛋做“胶水”粘住它~剩下三个苹果如法炮制。

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6.       将1/2茶匙桂皮粉和1桌匙的糖在小碗中晃一晃混合均匀。鸡蛋打散，刷在派的表面，撒上桂皮糖就入烤箱了。烤约30分钟就可以。如果派的顶部熟的太快就用锡纸或烘焙纸盖在上面挡一下或改成只有下烘（如下图）。

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烘烤时出一些水是正常现象，说明苹果正在慢慢变熟，可以吃啦！