传统意粉酱不外乎先用橄榄油炒配料蔬菜，再炒西红柿烹煮打成汁。制作过程很简单，但是我们讲究一餐多菜，营养均衡。 现在烤箱意粉酱制作方法让你在烹饪过程中放开双手，在约40分钟的烤制过程当中去做其他菜肴，而且味道保持百分百美味。菜都不用炒了，有效的运用时间制作其他菜肴例如沙拉，肉丸，肉排等等。做成披萨酱的话烤的时间再久一点打成酱即可。

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材料：

3斤左右 西红柿

1根 细胡萝卜（约20厘米长）

2根 芹菜杆

1个 中号洋葱

1桌匙 干罗勒（或者其他类似百里香或普罗斯旺混合香草都可以）

1 茶匙 黑胡椒粉

5到6瓣 蒜

适量 盐

3到4桌匙 橄榄油

做法：

1. 预热烤箱210度。

2. 将西红柿切成4瓣盛到碗里备用。胡萝卜和芹菜杆切成约0.5厘米厚的片，洋葱切成丝，蒜切成片都放在容器中撒上干罗勒和黑胡椒粉备用。

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3. 在烤盘中倒入2桌匙橄榄油，放入切好的胡萝卜，芹菜杆，蒜洋葱丝和干罗勒，拌匀，让蔬菜都沾上油，平铺在烤盘里。在盛西红柿的碗里倒入剩下的橄榄油，拌一拌，让每块西红柿都沾上橄榄油。

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4. 西红柿带皮面朝下，摆在烤盘里的蔬菜上面。入烤箱烤45分钟左右，等烤盘里基本没有积水就可以了。

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5. 取出蔬菜打成汁，加盐调味即可。

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