希望各位美食姐妹兄弟在双节时期有好好休息一下。因为节日一过，又要按时按点为家人操持一日三餐，绞尽脑汁搭配营养，做出色香味俱全的美食。纵然这里的人们都是喜欢做饭的，但是再喜欢做的事也要不要一下子做过头。弄得自己太累或burnt out了，反而会在自己本有的精力上是一种消磨。

这款猪排是LZ闲暇时想出来的做法。啊，好吃的人脑子里总是会琢磨吃的东西，开始是为了吃，后来有些为了玩儿。如果你喜欢迷迭香的味道，喜欢培根咸咸脆脆的感觉，喜欢猪排外焦里嫩的口感，那么我想这道菜的味道中奖率是极大的。

 http://s11/middle/728d858btcb825845809a&690

在肉排上面裹上培根不是新鲜事，但是将迷迭香穿过肉排来固定培根肉做法让我自己还蛮得意的，端盘上桌时LG还是夸赞了几句，肯定了我努力的精神，呵呵，心里还是挺美。培根有丰富的天然油脂，十足的咸味和作料味。裹在肉排上会让肉排增加滋味，而且油脂也能为偏瘦的肉排增加润泽度。

说说方子吧，没几样食材的。

 http://s12/middle/728d858btcb8257d3377b&690

自己采摘的新鲜迷迭香

材料：

5块 3厘米左友厚，直径5到8厘米的猪排

5到10根 15厘米左右长的新鲜迷迭香，比较宽的猪排可能要用到2根迷迭香

2茶匙 黑胡椒

1茶匙 盐

10根左右 15到18厘米长的培根肉片，可买现成的或自己做 方子点击这里

做法：

1. 中火热锅，将生培根平铺在锅里煎熟，但是不要脆。保留锅内的油，盛出培根备用。

http://s5/middle/728d858btcb827149baf4&690

2. 迷迭香洗净擦干，保留顶部3~4厘米左右的叶子，以下的去掉，剁碎后和黑胡椒，盐做成混合作料备用。

3. 猪排洗净，吸干水分。正反面都抹上混合作料，用培根肉片包住猪排，用迷迭香做“签子”穿过培根和猪排。穿的时候起点要过培根的末端。如果猪排比较宽，要用2片培根才能包住，那就需要2根迷迭香签子交叉着穿才能比较容易的固定住它。

http://s5/middle/728d858btcb824c136f44&690

4. 烹饪方法一:中火加热煎过培根的锅，放入处理好的猪排。第一面煎7分钟左右，第二面煎7分钟，翻过来煎3分钟左右猪排应该将将熟透。

  烹饪方法二：预热烤箱200度。中高火热锅，肉排每一面煎2分钟，然后挪至烤盘。入烤箱15到20分钟即可。

5. 吃之前将迷迭香“签子”抽出来，过油的迷迭香叶子香脆可口。

http://s12/middle/728d858btcb82701bebfb&690

如果喜欢的话还可以再肉排下锅时加入一些小胡萝卜，和肉排一起煎熟或烤熟就可以了。

从零开始自制健康培根肉

http://s12/middle/728d858btcba8f61cfb3b&690