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初秋夏末，天气还是燥热的。每每路过水果摊，看着那一串串饱满葡萄，想起秋天的醇厚，顿时心里就有一种被滋润的感觉。赶上夏末初秋的最后一班车，清新冰凉同时也滋补一回吧~

天赐佳物，就保留它天然的味道，所以我在设计这一款冰淇淋没有加蛋黄和奶油，而是用了一点白葡萄酒和蜂蜜。白葡萄酒能够增进口味的深度，回味更浓，而蜂蜜会让葡萄汁在冰淇淋机里避免成冰碴，更容易成细泡沫，口感柔软丝滑，像云朵的感觉。做法也是极为简单，如果没有冰淇淋机的话可以把做好的汁直接倒入冰棍模具中冻成冰棍。

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冰淇淋机里转好的冰糕应该是细细泡沫状

材料：

2到3斤黑葡萄

1/4杯 白葡萄酒

1/4杯 蜂蜜

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做法：

将葡萄放入一个带有盖子的锅中，倒入葡萄酒，盖上锅盖。小火煮开，转文火再加热15分钟左右。

倒入蜂蜜，用木勺或者筷子稍稍搅一搅，盖上盖子继续文火加热15到20分钟，直到葡萄完全变软，脱汁。冷却后滤出葡萄汁，不要忘了将葡萄肉里的汁也挤一挤。

送入冰淇淋机里搅拌，等达到了粘稠细泡沫状后倒入容器里密封，隔夜冷藏或直接当冷饮喝也可以。

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小窍门：因为我的冰箱里很满，所以容器底部的冰糕在冷冻之前又化成汁了….所以容器最好提前冷冻15到30分钟。（我煮的葡萄出了大概500毫升的汁，冰淇淋机里转完后体积增加了约一倍多）

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