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现在有不少家长担心孩子的体重和健康。可是面对市面上这么多零食快餐，也不知从何下手。常见小学生带着小黄帽，走在回家了路上，家长就给买汉堡，薯条等等，等等。这也不能完全说孩子们馋嘴，但是谁不爱吃炸薯条呢，又脆又香。想自己在家炸呢？下了好几次决心，但是每次就是倒油的时候手发软。http://www/uc/myshow/blog/misc/gif/E___6817EN00SIGG.gif买现成的这看不见还好，自己做下不了手给自己吃那么多油啊，而且现在一桶油不便宜。

我想大家可能有同感。薯条好吃，但是就是不健康。一是油大热量太高，二是快餐店里的油是反复用过的，三是商家集中配送的冷冻薯条并不新鲜了。咱们花土豆十几倍的钱难道连个新鲜都吃不到吗？http://www/uc/myshow/blog/misc/gif/E___6720EN00SIGG.gif

据麦当劳总部官网，大份的薯条净重154克，500卡路里，含25克脂肪。做成700克的薯条就含2273卡路里，113克脂肪。咱们做的薯条700克土豆热量是539卡路里，橄榄油三桌匙是357卡路里，含脂肪40克，香菜，蒜卡路里很少可以不计，总计896卡路里（别怕，咱们是大份多个人吃）。脂肪含量比麦当劳的少65%，卡路里少60.5%。

这下有办法了，用油将土豆拌一拌，然后烘烤，烤出的薯条既好吃又健康，经济。做这个薯条不仅仅可以加香菜，而且可以加孜然，辣椒粉。土豆外表沾上油，烤出来效果也是外脆里软。和油炸的原理有的一比。

做这个薯条不仅仅可以加香菜，而且可以加孜然，辣椒粉。自己做的薯条，不仅仅是货真价实，而且多吃两根也不担心有“小蛮腰”啦！http://www/uc/myshow/blog/misc/gif/E___7479ZH00SIGG.gif孩子也可以避免多余的脂肪。

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做这个薯条不仅仅可以加香菜，而且可以加孜然，辣椒粉。自己做的薯条，不仅仅是货真价实，而且多吃两根也不担心有“小蛮腰”啦！孩子也可以避免多余的热量啦。

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材料：

三桌匙（45毫升约40克）油，橄榄，菜籽，花生都可以

土豆 700 克 4，5厘米宽 7，8厘米长左右

2-3瓣 蒜，剁成蒜末

一小撮 香菜末

适量 黑胡椒粉

适量 盐

做法：

1. 土豆不削皮，用刷子将表皮的泥和杂质刷干净，然后擦干或晾干土豆。带有太多水气会影响薯条的脆劲儿。

2. 预热烤箱190度，同时将土豆带皮切成8条长条，薄厚尽量均匀放在在一个大号容器中。撒上蒜末，香菜末，油黑胡椒粉，少许盐，然后用刮铲拌匀。注意要让土豆条各面都沾上油和调料。

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3. 土豆皮朝下，将土豆条一条一条的码在烤盘上。如果使用烤架（如图）可以滤掉更多的油。

4. 烤35分钟左右，如果烘烤味道太强，降低温度，烤更长的时间。要更脆的薯条可烤1小时左右。

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其实薯条除了配番茄酱外还可以配其它很多酱，例如黄芥么酱，蛋黄酱，洋葱酸奶油等。我对小葱或茴香拌酸奶油情有独钟。新鲜，提味儿，又补钙。

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