http://s6/middle/728d858bgb6230c118475&690Mushroom and Black Rice Risotto" TITLE="中西结合的香喷喷营养饭-蘑菇紫米饭 Mushroom and Black Rice Risotto" />

http://s13/middle/728d858bgb62327d6f63c&690Mushroom and Black Rice Risotto" TITLE="中西结合的香喷喷营养饭-蘑菇紫米饭 Mushroom and Black Rice Risotto" />

http://s1/middle/728d858bgb6232720d380&690Mushroom and Black Rice Risotto" TITLE="中西结合的香喷喷营养饭-蘑菇紫米饭 Mushroom and Black Rice Risotto" />

中西结合的香喷喷营养饭-蘑菇紫米饭 Mushroom and Black Rice Risotto

计划好春节菜后主食也是要不寻常。为了配大火腿而且要有中式风味，今年想出个中西结合的做法，结合了营养和美味，做出节日的气氛。鸡汤和蘑菇的结合，我永远也吃不够～

2杯 紫米， 提前清水泡一夜，水倒掉

约2杯 鸡汤

200g 白洋菇 切成约半厘米厚的片

4到5片 泡好的香菇，切成条

半个 小号洋葱

2大瓣 蒜 切成片

约20个 去皮烤过的大杏仁或1/4杯烤过的松子

欧芹叶

200g 南瓜丁

1/2 茶匙 干百里香

2根 青葱

1桌匙 黄油

适量食用油

1/3杯 白葡萄酒

3桌匙 重奶油

适量黑椒粉

适量盐

http://s9/middle/728d858bgb62329f92ed8&690Mushroom and Black Rice Risotto" TITLE="中西结合的香喷喷营养饭-蘑菇紫米饭 Mushroom and Black Rice Risotto" />

http://s2/middle/728d858bgb623275750a1&690Mushroom and Black Rice Risotto" TITLE="中西结合的香喷喷营养饭-蘑菇紫米饭 Mushroom and Black Rice Risotto" />

1. 鸡汤煮紫米，电饭锅或小火厚底锅煮。因为紫米比较难煮，鸡汤比一般煮白米饭加水要多些，而且紫米饭的水分要大些，饭要煮的比较散，关火备用。南瓜丁煮熟备用。杏仁开水泡上，用松子的话不要泡。

http://s8/middle/728d858bgb6230b691197&690Mushroom and Black Rice Risotto" TITLE="中西结合的香喷喷营养饭-蘑菇紫米饭 Mushroom and Black Rice Risotto" />

2. 煮饭的同时洋葱切成小碎丁，中小火加热平底锅（最好八寸以上），加适量食用油润锅，下洋葱和百里香，在锅底摊平，加热一分钟左右后翻炒，直到稍稍变焦。

3. 倒入白葡萄酒，用木勺将锅底的焦洋葱刮起溶到酒里，烧到酒量减半。

http://s16/middle/728d858bgb6230b86e65f&690Mushroom and Black Rice Risotto" TITLE="中西结合的香喷喷营养饭-蘑菇紫米饭 Mushroom and Black Rice Risotto" />

4. 加入黄油，下所有蘑菇，蒜片和少许盐。快速和锅内洋葱炒匀，然后摊平在锅里加热约2分钟，直到蘑菇变得金黄，有点焦化。然后翻炒直到蘑菇表面水分蒸发。

5. 将杏仁从水中捞出，切成条状，青葱切成小段，一起加到蘑菇里炒到出香味。

http://s7/middle/728d858bgb6232768f266&690Mushroom and Black Rice Risotto" TITLE="中西结合的香喷喷营养饭-蘑菇紫米饭 Mushroom and Black Rice Risotto" />

6. 关火，马上加入重奶油，搅拌匀。混入紫米饭和南瓜丁，调味，撒欧芹叶。

http://s7/middle/728d858bgb6230bb34826&690Mushroom and Black Rice Risotto" TITLE="中西结合的香喷喷营养饭-蘑菇紫米饭 Mushroom and Black Rice Risotto" />

http://s1/middle/728d858bgb6230c2f34b0&690Mushroom and Black Rice Risotto" TITLE="中西结合的香喷喷营养饭-蘑菇紫米饭 Mushroom and Black Rice Risotto" />

http://s10/middle/728d858bgb62327a62fe9&690Mushroom and Black Rice Risotto" TITLE="中西结合的香喷喷营养饭-蘑菇紫米饭 Mushroom and Black Rice Risotto" />