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瓶塞割刀初步实验成果-slashing baguette

(2011-05-04 14:01:45)
标签:

法棍

耳朵

爆裂

烘焙

割包刀

美食

分类: 热乎面包批萨Bread/Pizza

这几次都是测试工具,做的法棍都很短,也就35cm左右吧。好处是倒是很快就吃完了可以做新的~这次二试我的瓶塞割刀,动作上做了些调整,结果有明显改善~两个法棍都长得很高,左边那个要更好一些。本来是头一天和的面打算第二天在做,接果晚上时看面发的很好就手痒痒了,所以切的时候是第二天早上切开的。好歹有点爆裂和小耳朵,对得起自己的热情劲儿。

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刚出炉~


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~有爆裂~


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有点小耳朵


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早上切开的,里面还凑合~

继续努力!

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