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法棍的专业割包工具和乐趣瓶塞山寨版 – The pro. and my homemade version

(2011-05-02 12:23:26)
标签:

法棍

割包刀

木塞

烘焙

分类: 厨具物语Cookware/Tools
法棍的专业割包工具和我的瓶塞山寨版


这两天老公感冒,然后传染给我了,我们俩一起在家歇着。心里想起来割法棍的专业用具Lame 一直也没买,想有时间去看一看。给商店打电话,不是没有就是太远,感冒的时候没啥动力去。想在网上订一个,但是又觉得运费比Lame都贵,银子上太亏,而且我不想要塑料的。就这样一直用小刀,效果也还可以。


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前些天翻翻自己原来的贴,才发现上次帖的那个法棍好难看呀,真是不好意思呀,还给大家看呢,那是开了博客没多久,编完了做法就觉得很了不起了,嘿嘿,以后知道了。

说主题了,Lame在法语里发音有点像“拉磨”,意思为刀刃。但这种弯弯的刀刃似乎在英文里有翻刃的叫法。反正就是专业的割包刀啦,往往都有一个手柄,刀片很薄,而且是双刃的,常见的有塑料手柄和金属手柄。


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我跟老公唠叨这个事,然后给他看Lame的样子,他竟然想出一个办法。他从厨房拿了把叉子,告诉我他给我做一个。找了两个螺丝钉和剃须刀片,然后他把刀片用螺丝钉拧在了叉子弯弯的地方,告诉我让我试试,好用他就用永和胶帮我粘好。后来我看着这个大叉子和后面突出来2厘米长的螺丝钉我都不知道该怎么办了(样子实在是骇人,我没拍照)。后来我说这个不行,他就想出另一个办法,就是用酒瓶的木塞。家里每次用完红酒我都把瓶塞留下,梦想以后粘在一起做个小板子。 我拿出一个,然后就有了下面的这个。



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我昨天和了一点点面试用的第一次感觉还可以,虽说不是100分,但是很顺手,而且有那么点意思,估计再试验试验可能有戏。


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对里面没有什么负面影响~~~


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今天自己搜到一个别人自制的,用的是扁长的搅咖啡的小棒棒,然后把刀片别再上面。我没有咖啡棒,所以就用两个竹签代替了(最后把竹签头剪掉)。

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今天两个都试试,对比一下。



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结果可能是今天太迷糊,从面团的整形,到割包,两个法棍都弄的奇丑无比。这让我想起某位师傅说过的话,烤面包是讲究意境的,要头脑清醒,桌面上不能乱。看来今天一边迷糊一边弄面包是不行的。


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但吃起来口感还可以


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就我自己觉的瓶塞刀我拿的比较顺手,但是我以后会再两个试的等我以后有什么结论了再向大家说吧。还有,这个刀片是很锋利很锋利的,不用的时候要放好,我把两个都放在玻璃瓶里。

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~完~

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