http://s16/middle/7268570egc7bbf8b5329f&690

    上次姑妈来探望我们，买了一个轻芝士蛋糕。碍于肚子饿，我吃了半个，给我的感觉就是，这是轻芝士蛋糕吗？口感怎么这么硬，吃到的都是粉的感觉，完全没有吃到任何芝士的味道，配料上还标示着an佳芝士，真是让我http://www/uc/myshow/blog/misc/gif/E___7393ZH00SIGG.gif。我要自己来做一个。

    方子出自《baking school》

    6寸活底蛋糕模

材料： 蛋    3个（小）

       kiri  170g

       牛奶  170g

       糖    35g

       低粉  34g

       玉米粉 8g

       柠檬汁 2t

做法：模具摸上油，底部和边都铺上烘焙纸

      1、牛奶、kiri和1/3糖用锅子小火加热至顺滑状态；

      2、待芝士糊稍凉后加入蛋黄，拌匀；

      3、再加入过筛低粉和玉米粉，柠檬汁，拌匀；

      4、蛋白和剩余砂糖打至提起打蛋头蛋白呈大弯钩状态；

      5、将打发好的蛋白分两次加入到kiri奶油奶酪糊中，用刮刀翻拌均匀；

      6、倒入蛋糕模中，水浴法，160度45分钟（根据自家烤箱调节）；

      7、烘烤结束后，稍打开烤箱的门，在烤箱内略散热后再取出，放入冰箱充分冷藏后再食用。

http://s3/middle/7268570egc7bc1a591d72&690

    味道非常的赞http://www/uc/myshow/blog/misc/gif/E___6743EN00SIGG.gif，本想拍切面的，但要顾着小麦童鞋（我的宝贝女儿），没来得及，这乳香味道只有尝过了才真正懂，词语不能形容。

    还有几个舒芙蕾芝士蛋糕的方子，一个一个来试。