买了冰淇淋机，试做了一次，用了蓝带的方子，糖已经减到65g，但还是觉得有点太甜。而且做完之后就

直接去睡觉了，冷了一个晚上，太硬了，挖不了球，而且又没有经验，放室温软化，外面就不停融化，中间还是

硬的。谢谢康妮，告诉我要放冷藏会好点，下次我会试试的。

    做冰激凌，剩下不少蛋白，而且又有紫风车，当然就是北海道牛奶吐司咯。

    450g吐司盒2个

材料：中种面团  高粉   500g（金像）

                白砂糖 15g

                酵母   3g（红燕）

                牛奶   160g

                鲜奶油 140g（紫风车）

                蛋白   35g

                黄油   10g

      主面团    蛋白   40g

                白砂糖 75g

                盐     6g

                酵母   2g（金装）

                奶粉   30g

                黄油   10g

做法：1、中种面团混合成团，发至2-2.5倍大；

      2、除黄油外，中种和主面团混合，后油法至完全；

      3、面团松弛30分钟，分割6等分，滚圆，再松弛15-20分钟；

      4、2次擀卷，中间松弛15分钟；

      5、入模，发至9分，180度40分钟，金色模再拉长8-10分钟。

顾着做奥利奥饼干，忘了面包，突然想起，面团表面已经有点沾住盖子了，，没有完成的表皮了。

心情很down，。不过看见吐司在烤箱里长高，心情又愉悦起来了，，我是有点神经质的。

旧旧的感觉