http://s11/middle/7268570eg9ef7cba8658a&690

     打开柜门，只能用乱来形容。当我把放食材、模具的柜子收拾得很整齐的时候，老爷就说：“以后还是一样很乱的。”果然他说对了，的确很乱。买的时候很兴奋很开心，想做这个做那个，买了回来的时候，却因为太多想做，排队排队，终于有一天轮到了。藤篮买了一段时间了，想做乡村面包，喜欢它的硬硬厚厚的皮，喜欢它的嚼劲和麦香。但欧式面包不是人人就喜欢，我喜欢纯纯的欧式面包，妈妈都喜欢；但我老爷跟我说：“下次皮不要做太硬和厚了。”http://www/uc/myshow/blog/misc/gif/E___7398ZH00SIGG.gif欧包就这样的嘛，改了就变软面包了。算了，每个人的胃口都不一样，幸好还有我妈妈喜欢吃。    ========================================================================================

     材料：高筋面粉    250g（金像）

           裸麦粉      50g

           酵母        1t

           水          200ml

           细砂糖      1t

           盐          1t

           奶油        15g

           核桃        50g

           蔓越莓      100g（朗姆酒浸泡）

    做法：核桃120度烘烤10分钟，切碎。

         1、后油法至光滑面团，加入核桃和蔓越莓；

         2、基础发酵到2倍大，排气，整形；

         3、藤篮撒上面粉，把面团放入，进行最后发酵，至2倍大，倒出，用刀片刮出十字，200度15分钟。

    蔓越莓是我很久之前就已经开始用朗姆酒泡着，自己都忘了泡了多长时间。不用葡萄干的原因是我有一大包，要赶快消耗，不然冰箱没位置了。我承认我是有囤货证的，一买就买很多，嘻嘻.....http://www/uc/myshow/blog/misc/gif/E___6725EN00SIGG.gif。面包是少盐少糖，所以味道很淡，甜味的来源依靠于蔓越莓，如果不加果干的话，盐糖都要再加点分量哦。

    这个面包是第二次了，第一次的时候想做孟老师的方子，但脑子出现短路，没看面粉是高筋还是低筋，就直接倒紧搅缸，突然又回魂了，这是什么面粉，一看，http://www/uc/myshow/blog/misc/gif/E___6710EN00SIGG.gif，全部倒掉，还浪费了我一整包的裸麦粉。所以，这教训我，做事要认真、细心、专心，食材需要被尊重的。