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    天气冷的时候，我是不想做饼干，因为懒，要把蛋液和其他液体的材料要隔水热至微暖，不然就会产生油油水分离的现象。刚好上星期天回暖，做饼干的时候来了哦，赶快动手，不得偷懒。

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     25个小甜饼

材料：奶油      75g

      黑巧克力  70g(法芙娜 61%)

      细砂糖    30g

      蛋黄      1个

      核桃      70g

      低粉      115g

      可可粉    10g

      巧克力豆  适量

做法:  核桃用120度烘烤10分钟,切碎；黑巧克力切碎备用.

     1、奶油室温软化，加细砂糖打至羽毛状，再加入蛋黄，拌匀；

     2、再加入碎黑巧克力、过筛低粉、可可粉，拌匀；

     3、再把核桃加入面团中，拌匀，把面团整形，揉成圆柱体长条，放入冰箱冷冻1小时，取出后

        切成0.8mm厚片，再把巧克力豆放在表面点缀，170度15分钟。

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