http://s7/middle/7268570eg9de0c116eaa6&690—— 可可蛋糕卷" TITLE="爱上蛋糕卷 —— 可可蛋糕卷" />

    今天心情觉得很疲惫，不想说什么了，更新一下吧。方子出自《孟老师的蛋糕卷》。

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   28*28cm蛋糕盘

蛋黄糊：  可可粉   20g

          热水     40g

          蛋黄     3个

          细砂糖   20g      

          葵花籽油 50g

          鲜奶     40g

          低粉     75g

蛋白霜：  蛋白     3个

          细砂糖   30g

做法： 蛋糕盘抹油垫烘焙纸，烤箱预热。

      1、可可粉加热水融化；

      2、蛋黄和细砂糖打至乳化发白，加入可可糊和油，拌匀；

      3、把过筛的低粉加入可可蛋黄糊中，拌匀；

      4、细砂糖分三次加入蛋白，打至软性发泡；

      4、蛋白霜分三次加入可可蛋黄糊中，拌匀，倒入蛋糕盘，180度12-15分钟，出炉后移出蛋糕盘，放凉。

夹心陷：鲜奶油  120g

        细砂糖  10g

做法：1鲜奶油加细砂糖打至9分发。     

组合：蛋糕涂上鲜奶油，卷起，固定30分钟。

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