http://s16/middle/7268570eg9c85306d2b2f&690—— 草莓酱戚风" TITLE="草莓系列 —— 草莓酱戚风" />

    继续玩草莓，还是用上次的自制草莓酱，根据南瓜戚风稍作分量调整，就做了这个草莓酱戚风。

    2010年的夏天特别热，冬天也特别冷，而且时间好长，这是否就是所谓的声影现象呢？作为南方人的我，真的有点不适应这冬天，太冷时间也太长了。当然，也有冷的久的好处，就是草莓和樱桃。广州现在很多卖水果的地方都看见有草莓，我啊，吃了不少；还有樱桃，而且价格也比往年便宜了。谢谢上天能让我品尝到美食，感恩！

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   17cm贝印戚风模

   蛋黄糊：蛋黄    3个

           细砂糖  5g

           油      40ml

           水      40ml

           低粉    80g

           盐      1/8小匙

           草莓酱  80g

    蛋白霜：蛋白   4个

            细砂糖 30g

做法：    

     1、蛋黄加细砂糖打至乳化发白；

     2、分别加入油、水、草莓酱，拌匀；

     3、加入过筛低粉，拌匀；

     4、细砂糖分三次加入蛋白，打至头会微微垂下；

     5、蛋白霜分三次加入南瓜蛋黄糊，拌匀；

     6、倒入模具，170度40分钟，出炉后马上倒扣，彻底凉透后脱模。

    细砂糖的分量可以根据草莓酱的甜度作调整。烤出来没有我想要的颜色，有点灰灰的，吃起来淡淡的草莓味道。

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