昨天刚做了泡菜（凯德美食：江南Style简易泡菜），冰箱里放置了一晚上，已经非常入味。今天正好用来做泡菜炒年糕。

【泡菜炒年糕】

简易做法：鸡蛋2个打散，泡菜一碟，玉米一个取粒，腊肠切粒，菜心一个切丝。热锅放油，蒜头一个爆香，放入腊肠粒，然后将鸡蛋倒入，不停炒拌。然后再放入泡菜和玉米粒，翻炒1分钟，放入年糕片。加入一小勺盐，两勺生抽，继续翻炒。可以加入两勺番茄酱或者酸辣酱调味。加一小碗清水，加盖煮3-5分钟，使年糕变软更入味。等水快干的时候，加入切好的青菜丝，翻炒一下就可以出锅了。

这次买了朝鲜打糕，长条形的，所以煮的时间需要稍微久一点，这样比较软。如果是片状的宁波年糕比较容易软，就水放少点。泡菜酸辣，加了玉米甜甜的，鸡蛋炒散，这样更入味更好吃。