精英饭堂：纯素食主义者的独白

本文选自《头等客》2012年5月，第17期

《头等客》国际级奢华生活享受指南

高意静

台湾顶级婚礼策划人，克莉丝汀花艺设计公司创始人。成功策划包括台湾首富郭台铭的婚礼在内的一千多场婚礼，作为“爱的传播者”而早已成为台湾家喻户晓的名人。

精英食评：我对于吃有两个要求：氛围和健康度。三摩地在这两方面对我来说都可以打个高分。我已经吃素很多年了，在台湾的时候就已经把白米改成糙米，不买整块的肉，到了北京我就彻底改成素食，吃素以后体力和精神很好，也不需要瘦身，甚至回到20年前的体重，吃素后我更加提倡不要吃白米，要吃糙米，这对身体是非常好。以至于外面吃饭我都要跟店员交代少油少盐少味素，在三摩地就可以省去这些啰嗦，以前觉得很多馆子的菜最终做出来都是一个味，但是这里的食物每道菜都有自己的味道，而最主要的是这里的素食根本不做仿荤菜，其实仿荤菜有大量的添加料，并不健康。有时候下班我去店里只是点个青菜泡饭，两个凉菜，兴致好的时候多一杯红酒，其实吃饭最紧要的就是：舒心。除了食物的味道和口感，我还希望氛围也是舒服的，哪怕在家里吃饭，我都会点上一根蜡烛，用素食搭配出色彩漂亮的菜品，三摩地的菜食充满了禅意和诚意，每道菜摆盘非常漂亮干净，店里清幽的佛乐和服务生轻飘的白衣也自然削减了你对肉食的欲望，也只有如此才能真正面对食物自然属性的本真味道。

三摩地素食茶艺空间

地址：北京市朝阳区新源南路16号世方豪庭2楼

电话：010-84531644

公共吸烟区：没有

包房数量：5间

可否刷卡：可以

葡萄酒种类：一般

自带酒水开瓶费：可以自带酒水，无开瓶费

营业时间：午餐11:00-14:00晚餐17:00-21:00

停车：免费停车